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帮厨也把自己的暮食端了过来,满满当当摆了一台面。
“姜姑娘,你尝尝我做的豆腐要怎么改进。”
“先尝我的。”
“先尝我的。”
…
屋内。
赵大夫一眼锁定冷吃兔,鲜红辣椒下的兔肉透着满满的诱惑力,色泽鲜亮。
“看着有些像辣子鸡。”
吃了一块发现还是有些区别,辣子鸡以辣味为主,而冷吃兔麻辣鲜香,富有嚼劲,赵大夫马上就端起酒杯抿了一口。
兔肉鲜嫩紧实,经过炒制,每一块兔肉都保持着恰到好处的嚼劲,撕开之后,辣油浸润到兔肉深处,肉丝分明,却又不会过于柴硬,充满弹性,仿佛在嘴里跳动。
辣椒的火辣和花椒的麻香完美融合,在舌尖掀起一阵风暴,初尝时,辣椒的刺激瞬间点燃味蕾,随后花椒的麻感逐渐蔓延,带来一种酥酥麻麻的奇妙体验。
香料为兔肉增添了浓郁的香气,每一口都充满了层次感,甜、咸、香、辣、麻,让人忍不住一口接一口。
叶决明忍不住问道,“是这冷吃兔下酒,还是卤大肠更下酒?”
“什么卤大肠?”赵大夫早已把卤大肠抛到天边。
不再管卤大肠什么味,毕竟眼前的冷吃兔是真的美味。
叶决明早已知道,不要小瞧姜小满做的任何一道菜,不管这道菜看起来多平淡,叶决明看向猪下水,夹起一片猪肝,蘸了蘸料汁。
细腻润滑,富有弹性,温和又充满层次感,盐水去除了猪肝异味的同时,保留了淡淡的甜味和浓郁的香味。
凉拌猪耳朵口感脆嫩而有嚼劲,切的很薄,每一片都均匀的裹上了料汁,鲜香不腻,滋味悠长,色泽红亮。
麻辣味先入为主,香甜味又温润甜蜜,葱段、蒜泥融汇其中,香辣不腻,太废酒!叶决明怒喝一口酒。
花生居然也做出了三种花样,炸花生和五香花生他都吃过。
还有一部分花生和虾泡在清透如琥珀的卤汁中,陈香细腻,醇厚自然,糟香浓郁,咸鲜适中。
就这一桌下酒菜,两人越喝越多,达成了另一种意义上的酒逢知己千杯少。
“老叶啊,吃来吃去还是这冷吃兔最下酒。”仰头又是一杯。
叶决明相当认同,就着兔肉也是一口酒。
厨房。
姜小满一口吃下一块兔肉,想到那句经典台词,随口说道,“兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔?”
姜小满耳边突然传来一句,“兔兔这么可爱,一定要多放辣。”
姜小满闻言一震,顺着声音看去,难道他也是…
趁着没人注意,把凳子往厨子那靠了靠,低声道,“奇变偶不变。”
厨子已经微醺了,“什么?”
姜小满又放慢语速,“奇、变、偶、不、变。”
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