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厨艺大师巅峰挑战赛已经到了最激烈的时候,十强席位争夺战为了增加难度,比赛的时间变成了90分钟,厨师们做的菜品也不再限制为一种。在有限的比赛时间里,每位大师都可以做出几盘拿手菜。
这场比赛里,嘉宾抽出来的主食材是鸡。
鸡是最常见的食材了,大师门干脆就八仙过海各显神通,用各自最擅长的方式做一鸡几吃。
符子息那边一听要做鸡,都乐死了。
他本人奉行的就是简单的实用主义。食客喜欢吃什么,他们的餐馆就做什么。而且是快速地做出符合食客口味的美食。
这些年来,符子息为了赚钱,早已把川菜做出了花。当一种技艺熟练到不能再熟练的时候,他就会产生一种质的飞跃。这次比赛也如是,符子息做得就是让人最熟悉的川菜,宫保鸡丁,麻辣鸡,芋儿鸡,鸡丝面。
这时候,寇媛媛和符子息比赛的事已经小范围内传开了。所有人都看着符子息大师飞快地处理食材,以最快的速度下锅。
有的观众就忍不住说:“没想到,符大师刀工也这么牛。大师不亏是大师。”
偏偏,平日里刀工最好,最有劲头的寇媛媛在这场以鸡为题材的比赛里,却一直在做“苦力”。
观众都疯了。“寇媛媛这是怎么了?为什么好好的鸡肉一定要锤碎了它?”
寇媛媛那手就跟装了小马达一样,手速飞快,用力很均匀,直接把鸡肉锤成了肉酱。
晓安看到这里,忍不住问来到现场看比赛的严师傅。
“严师傅,寇媛媛这是在‘制茸’么?”
“嗯,别说话,你等着瞧好吧!”严师傅说到这里,整个人都在颤抖着。无论如何,今天都是小徒弟替他报仇的时候,严师傅怎么可能不紧张?
二三十年前菜单上的很多川菜菜品,由于制作工艺复杂,出菜速度慢,分量不多,已经慢慢从川菜馆的菜单里消失了。
他想把这些交给符子息的时候,符子息会觉得,“无法赚钱的菜,餐馆是不会要的。这些不会出现在餐馆的菜,师傅,我们还学他干嘛?”
等到教小徒弟的时候,寇媛媛看见他的菜眼睛都瞪圆了。“原来,可以这么做的?师傅教我教我!”这些年,寇媛媛跟着他在不断地复制着那些消失的老川菜。很多菜品他们师徒都不会做,就一起慢慢研究。那位曾经做过芙蓉鸡片的川菜厨师大正,也成了严师傅的好朋友。
曾经,那些符子息不屑学的菜,今天一定会让他大跌眼镜的。想到这里,严师傅怎么能不激动?他就要大仇得报了!
***
结果,这场比赛,摄影师一直在照符子息,符子息在这场比赛里可谓是出尽了风头。偶尔,摄像机照到了寇媛媛,她也是一直在锤肉泥。一点都不起眼。面对没有进入状态的寇媛媛,观众们心里都有种说不出的苦闷。
“寇媛媛再怎么厉害,也到了她该走的时候了。”
“比赛不是儿戏,寇媛媛还是明年再来吧!”
“她到底在锤什么呢?”
摄影师也不知道是不是故意的,寇媛媛不锤了,观众也看不出她到底想干什么。
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