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上官轩做了个手势。
掌柜的立刻领着厨子们出去了。
喏大的厨房里只剩下他们三人,上官轩找个地方坐下,“姑娘,现在人已经清出去了,你随意吧。这里的菜都备得很齐全,你可以随便用。”
苏果点头,眼睛一眨不眨的看着他。
上官轩有那么一瞬间的迷茫,不懂她为什么这样看着自己,随即他回过味,笑道:“姑娘放心,我虽然爱吃,但真的不会做,所以,我在这里也学不了姑娘的手艺。”
“可是我不太习惯被人这么看着做菜。”
“姑娘不必在意,当我是个木头人便可。”
苏朵没忍住,扑哧一声笑了。
上官轩看了过去,他立刻红着脸低下头。
“咳咳。”苏果轻咳了两声,看着上官轩,道:“公子都这么说了,也这么有诚意,我若是再计较太多,反而会让公子笑话小气了。既然如此,那公子就做你的木头人吧。”
说完,她取了小簸箕去菜架前,巡了一圈,也端了不少蔬菜回到灶台上。她看着簸箕里的芹菜,胡萝卜,莴笋,整鸡,小白菜,葱,毛豆,嘴角露出笑容。
虽然没有金针菇和香菇,但她可以用莴笋来代替。
苏果找了一个盆装上热水,再从竹篓里取出一小捆竹荪放进盆里泡发。
四下扫了一圈,她拿着抹布打开一个陶锅盖,浓郁的香味扑鼻而来,她看了一眼里面的鸡汤,满意的点了点头。
高汤有了,她也不用再浪费时间熬制了。
苏果把盖子放了回去,把光鸡冲洗干净,再熟练的取出鸡胸肉。眼角余光瞥见上官轩惊讶的表情,苏果眸子轻转,目露狡黠,没一会儿就把一只鸡完整的骨肉分离。
完整的骨架,一整张的带皮鸡肉,摆放在菜板上。
上官轩没忍住冲过来,满脸的不可思议。
“姑娘,你这刀法可真是……”此刻,上官轩觉得自己完全找不到一个合适的词来形容她的刀法,那利落的刀法,简直就是神了。
看着菜板上那个光秃秃的鸡骨架,他突然打了个冷颤。
这若是得罪了她,那人会不会也只剩这么一个骨架子?
“公子,你还是安心的做你的木头人吧,放心!我的刀法虽然不错,但我对雕刻可是一窍不通。”苏果把菜板移走,搬了另一块菜板过来使用。
上官轩干笑几声,回去坐好,目光却是一直盯着苏果的手。
苏果把鸡胸肉剁成泥,调味后,找了一个盘子过来,先在盘底刷了点油,再把鸡肉泥铺好,剥了些毛豆镶入鸡肉泥中。
“二妹,烧火。”
“是,大姐。”苏朵往灶膛里塞了烧禾进去。
苏果把装了鸡肉泥的盘子放到蒸屉里,这个灶的火一直没熄,下面的水也是开的,正合适放东西上去蒸。她往另外一个锅里添了舀水,盖上锅盖。
趁着等锅里的水开这一会儿,她把莴笋和胡萝卜切细条,芹菜切断,这三样都是一样的长度。刚放下菜刀,锅里的水也开,她把东西放进去氽软,就捞起来备用。
盆子里的竹荪泡软了,她洗干净后,切头,去尾,再把刚氽好的东西放在上面,卷起来用芹菜系好,码在方形的盘子里。
做完这些,苏果从陶锅里盛了一小碗鸡汤出来,浇上竹荪卷上面,也把盘子端上了蒸屉。顺手把鸡肉泥端了下来,只见她拿了个小刀延着盘边划了一圈,盘子向下一扣,鸡肉饼就完好无损的放在菜板上了。
鸡肉饼太烫,不方便雕花边,苏果便先把锅洗干净,盛了鸡汤进去,又把泡发的竹荪放了下去,盖上锅盖让它在里面煮。
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