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第355章 新品饮料桃仁露（第2页）

张乐佳在海边自然没有少吃这些。

海鲜讲究一个鲜，不仅仅是说味道鲜美，还有鲜活的意思。一旦海鲜离开了海水死了，就会在最短的时间内变质变臭。

在长途活体运输跟急速冷冻技术不发达的现在想要吃到美味的海鲜，只能去海边上当地去吃。

等到了今年放假有机会的时候，张乐佳准备带着全家人一起去海边旅游，度假，一起吃海鲜，赶海，踩沙滩，特别是在姥姥跟姥爷腿脚还算利索的年龄，也让他们领略一下祖国的大美山河。

不经意间时间流逝，直到张丛明带着一篮子处理好的桃核走进了办公室，以及一个送来午饭的食堂员工走进办公室，大家才发现已经是上午了。

午饭还不错，一盆红烧肉烧萝卜，还有一本清炒绿豆芽，味道那是没得说，工厂里的大厨可是张从明专门高薪挖过来的御厨。

工厂里有标准，一日三餐，每日每人保证二两肉，早上就是包子馒头咸菜之类的，中午是两菜一汤，一荤一素，晚上也是如此，轮到夜班的也有一顿宵夜。

张乐佳信奉一个道理，只有吃的饱，才能干的好，只有解决掉工人的忧虑，他们才能给你投入更多的精力来。

不要以为是农村就可以降低标准，这里的饮食标准跟城市里的是一样的，可以说已经超越了现在农村人百分之九十九的生活水平了。

所以，在这个地方，很多人都以进入罐头厂为荣，这待遇比国营大厂给的都要高。

一家人吃过中午饭，桃核经过高温蒸了三分钟，又用凉水淘洗一番，上面残留的果肉都已经清理掉了，只剩下布满沟壑纹路的褐色的桃核。

张乐佳拿起一个，在办公室里找了一个扳手随便一敲，桃核碎成一片，一个完整的桃仁取了出来，扔在了一边。其他人也是有学有样的干了起来。时间不用太长，不大一会儿，二斤鲜桃仁被张乐佳取了过来。

这只是第一步，接着还要进行冷水浸泡，在里面加入少量的碱可以加快这个速度。这样浸泡的桃仁不但祛除了毒素部分以及苦味，还方便去除掉上面的外衣。

一个小时之后，众人用各种工具砸桃核得到一盆白净净的桃仁。桃仁称重之后，研磨成粉，倒入大锅里熬煮一个小时，当桃仁的精华彻底融入汤锅里之后，加入定量的白糖，滤掉里面的大颗粒渣子。

接着就是加入各种调料，张乐佳取来了桃子榨汁作为香精调料，又放入少量食盐调和口味，放盐的目的并不是增加咸味，只是为了增加入口时的复合口感，最后在加入蜂蜜增加复合香味。

接着才是最重要的一个环节，进行加速乳化，想要乳化彻底，只有加速搅动，打破离子间的壁垒，让各种材质彻底融合在一起。只有这样，才能使得桃仁汁液，调味料跟水完美的融合在一起，形成那种浓稠如同牛奶般的饮料，而不会使饮料长期放置而造成水汁分离的现象。

可惜手动搅拌没办法做到这一步，张乐佳只是让人找来一个小电机，以小电机为动力源，以一根带拨刺的棍子作为搅拌机，把做好的预混饮料放在铁桶里，盖上盖子封闭好之后，临时做了一个高速搅拌器，只是这个电机的转速终究还是低了些，最后勉强乳化，却不一定能长期存放。

做完了这一步，接着就是灌入罐头瓶内封口，放入蒸锅内高温杀菌。马口铁做罐头瓶子成本太高，现在都是玻璃瓶，等做桃仁饮料的时候必须要上马口铁瓶子，为的就是避光。

最后一步跟做罐头的一个道理。现在可没有其他的杀菌技术，只能一步一步这样做，利用高温高压厌氧的原理来杀菌保鲜。

当一罐罐已经温度降下来的罐头瓶里的乳白色液体摆放在众人面前的时候，大家惊呆了：“这是，这是牛奶啊？”

乳白且浓稠的液体，真如牛奶一样，喝上一口，一股桃仁特有的香味还有桃子特有的香甜味在口腔里绽放，从来没有喝过六个核桃的人彻底惊呆住了。

两位老人更是惊呆了，品尝上一口，连连的叫好，丁硕硕早已经不在嫌弃这主要原材料是桃仁做出来的饮料，一口气干了两罐子，喝的肚子圆，直接打了个饱嗝，只说好喝。

“除了牛奶，我从来没有见到过这样的饮料。”张从明拿在手中先是摇晃了一阵，翻来覆去看了几次，又打开盖子品尝了一番，脸上都是惊喜。

这种口感，多种味道调和在一起，比市面上的各种碳酸饮料味道好太多了，而且汁液浓稠如牛奶，一看就是很有营养的样子，这要是打入市场。

当张乐佳说要把这东西封装在马口铁做的易拉盖名字里的时候，张从明第一个想到的可就是那些高档的饮品。如果配上包装，这根本不必走市场上单瓶零售的道路。只要外面做一个精美的箱子，本来还无人问津的桃核废品，里面变成了走亲送礼的高档饮品。

从张乐佳汲取到的一些饮料行内知识，以及一些不时的看到的那些包装的很高档的礼品，他立马想到了桃仁饮料之后的去路。

可是，张从明马上就想到了一个问题：“儿子，这饮料配方只要以后在仔细的调配一下，我看设备也可以去机械厂专门定做，高温蒸煮，然后低温高压水清洗，最后在造一个碎壳机，清洗机，磨皮机一条龙下来，一天别说几百斤桃仁了，就算几顿也能加工完。”

“只是，咱们现在要厂房没厂房，要设备没设备啊，等厂房建起来，设备打造出来安装好，不得到过年了啊，桃子早都下去了啊，这些桃核他留不到那个时候啊？”张从明一下子想到了问题的关键，现在每产生一斤桃核，那可都是未来桃仁露的原料啊。

真要是再像以前倒了填沟那他还不得心疼死啊。

张乐佳微微一笑，却直接告诉了他一个解决的办法......

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