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第一章 中式西餐才是王者（第1页）

江市首富谢家，一场热火朝天的比赛正在进行中。

“各位选手请听题，这一次选拔赛的题目是正规西餐，食材区的食材可以自取，不限量，比赛时间为一个半小时，先做先评，过时不候，开始！”随着广播里头的甜美女声落幕，一众的厨子都眼疾手快地奔向了食材区，争分夺秒地开始选食材。

只有顾清语站在原地，彻底傻了眼。这，这谢氏不是一直经营中式餐饮的吗？怎么决赛会弄了个西餐比赛？

说到谢氏，那可是整个江市的饮食巨头，旗下的酒店，茶餐厅，酒楼，连锁店遍布全国，东南亚，甚至欧美等地。谢氏是百年老字号，发家用的是祖传的御厨食谱，但是这些年，谢氏越做越大，每年都会举行一次美食大赛，用来挑选优秀的厨子进入谢氏，研究新菜。

她过五关斩六将，找遍了关系才混进来的，结果决赛居然是做西餐的？她从小学的就是中餐，根本就不会做西餐啊！

顾清语心里头奔过了一千头的草泥马，扶了扶额，眼看着周围的厨师都选好了食材，她咬了咬牙，也提着篮子奔向了食材区，开始大包大揽地往篮子里头扔食材。

大家都是做吃的，中餐西餐一家亲，她既然处心积虑来到了这里，没理由弃权不是？拼一把吧！

比赛开始后，宽敞的玻璃厨房里头，数百名厨子都在争分夺秒，挥汗如雨地做着手上的佳肴。玻璃厨房既可以360度全面观看到比赛中的每一个细节，又隔绝了油烟味道，谢氏集团的十位评委，坐在评委席上，神色专注而认真地全程盯梢。

评委席正中间的人，正是谢氏新上任的总裁，谢长玄。他面容俊美，长眉如利剑，双眸似亮星，高挺鼻梁下双唇微薄，冷峻的侧脸勾勒出完美的弧度和轮廓。

一身意大利的高定西装将他的宽肩窄背包裹得几近完美，白色衬衫的扣子一丝不苟，宝蓝色领带与手腕上的限量款百达翡丽相得益彰，将他浑身矜贵冷然的气质更添了几分。

他目光如剑，直直落在厨房一角的一道娇小身影上，皱起了俊眉，招手让助理过来。

“那个女的，她怎么回事？”谢长玄声音低沉地问道。

助理顺着他的目光看过去，果然见场中清一色的高大男厨师中夹杂了一名女孩子，别的厨师都在按照这次比赛的题目要求，烤面包的烤面包，煎牛排的煎牛排，做奶油汤的做奶油汤——

唯有那个女孩子，她——

她的西餐做法甚是诡异！只见她拿着面粉和开，然后往平底锅里头涂了一层油，接着将面糊倒了进去，在锅内摊平，还单手打了一个鸡蛋进去抹匀，然后！她又往里头撒了一把香菜和葱花——

没错，这个人正是顾清语，她不会做西餐，但是她对正规西餐的一些常识还是知道的。

题目中所指的正规西餐，一般有七道菜。分别是头盘，也就是开胃品，而头盘又分为冷头盘和热头盘，常见的有鱼子酱，鹅肝酱，焗蜗牛等。接着是汤，汤则大致分为清汤，奶油汤，蔬菜汤，以及冷汤四类。

第三道菜称为副菜，多是水产类菜肴，第四道菜才是主菜，主菜有牛排羊排猪排，也有鸡鸭鹅兔肉鹿肉等，方式多是煮炸烤焖煎铁扒等。最后是蔬菜，甜品和饮品。其中还有主食，主食则一般有面包，意大利面，墨西哥玉米饼等。

所以她抱着死马当活马医的想法，来了一个李代桃僵，打算做一桌子中式西餐！而她现在正在做的，正是西餐主食的一种，披萨。当然，她不会做披萨，她做的是煎饼果子！

香喷喷的煎饼果子做好后，她往里头放了熟热狗肠，黄瓜丝，生菜，西红柿片，然后将饼子裹了起来，再涂上了番茄酱。

随后她开始做主菜，她同样是做羊排，不过她没有直接用平底锅煎，而是是先将羊排用刀背拍了几下，随后用白葡萄酒，黑胡椒粉等反复抓匀，腌制入味，再裹上锡纸放进烤箱里头烤制，羊排熟了以后，她又异常豪放地往上面涂了一些辣酱。

这一波操作，直看得谢长玄身边的助理目瞪口呆。刚才那个饼，他还能勉强说服自己是别样的西餐，可是这个羊排，根本就是中餐做法啊！

他这会儿也看出来了，那个女孩子根本就不会做西餐。

“总裁，要不我把她请出去？”助理用手帕抹了抹汗，低声询问道。

谢长玄神色凛冽，目光微冷，摆了摆手道：“别影响其他人比赛，等点评的时候再取消她的比赛成绩。”

顾清语浑然不知自己的前程已经到被安排得明明白白，还自顾自地做着别的菜式。

头盘嘛，她一个偷龙转凤，换成中式冷盘卤牛肉，就是大料没有备足，平日那种麻辣鲜香的口感做不出来，但是也没有难倒她，她取了绿茶叶卤煮，做了清新甜口的绿茶牛肉。

而汤，她直接做了一个南瓜奶油浓汤，严格说起来，这道汤也算可中可西了。

至于副菜，她做的是生鱼片，不过不是西式的三文鱼生鱼片，而是中式顺德生鱼片。吃生鱼片，要先调好蘸料，用柠檬汁加白葡萄酒作蘸料，然后再佐以白萝卜丝，洋葱丝，柠檬叶，黄瓜丝等，而鱼片，则用上好皖鱼冰镇过后片下来的薄片。

主菜是烤羊排，蔬菜则是清烫秋葵，最后的甜品和饮品，顾清语分别做了鸡蛋布丁和柠檬茶。

鸡蛋布丁，说白了就是牛奶蒸水蛋，这是妥妥的中餐啊！这种小菜式，顾清语顺手就拈来了。

堪堪一个小时，她的所有菜式全部完成，按下了灶台上的完成按钮。

一阵铃声过后，有穿着统一西装，挂着谢氏工作牌的服务员过来，将她的菜式全部端走，她也被带出了比赛的玻璃厨房。

然而，顾清语并没有被请上评委席上介绍菜式，而是由一名戴着眼镜的男子居高临下地宣布道：“这位选手，很遗憾通知你，你这次比赛的成绩已经被取消了，请你离开比赛场地。”

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