手机浏览器扫描二维码访问
采薇应了声是,拍了拍手然后便有家奴端着几样菜色走进来。
苏逢春虽然喉咙还是不舒服,不过一闻到饭菜的香气,疼痛立刻就烟消云散了。
她支楞着脑袋瞧着端上来的几道菜式。
先上来是几碟子清雅的素菜,糟黄芽和拌生菜,还有一道油汪汪的煎豆腐,被盛放在预热过的砂锅中,放在桌子上的时候还在发出噼里啪啦的声响。
热气腾腾的香味伴着豆香气直直的往苏逢春的鼻腔中钻,让苏逢春食欲大开。
三道素菜被摆放到了桌案上,苏逢春已经在吞咽口水了。
不过菜还没有上齐,王隰和和王从钰也没有动筷子,苏逢春自然也是只能在心中干着急。
她搓了搓手,便闻到门口传来一阵浓郁的肉香气伴着葱油和冰糖的甜味裹挟着冲过来。
苏逢春回头一看,便见是色泽红润的红烧肉被端上来了。
这儿的红烧肉应该是京城的做法,与苏逢春以前吃的一整块到桌子上再用刀划分肉块的样式不同,采薇端上来的这一份红烧肉已经被改刀成了入口得宜的小块。
除了肉块,里面还放着几个鸡蛋,外壳已经被预先处理好敲出了裂缝,这会儿被浸润在浓郁的红烧肉汁里面,别提有多诱人了。
这红烧肉算是家常美食,不过根据地域的不同,也会有一些小小的改变。
旧时苏逢春在黔中郡吃的红烧肉都是用冰糖炒了糖色再加入甜酱油提味,出锅前还要淋上一圈花雕酒,讲究的是一个口感软嫩和鲜美。
不过北方这儿的红烧肉,苏逢春也曾经在古籍中略微了解过,主要讲究的是一个口感上的肥而不腻和咸鲜。
这南北方的红烧肉,不管是质地和做法都有不同和偏重。
北方的红烧肉一般选择的是猪腿肉,因为猪腿肉的筋膜相互交错,使得口感更有嚼劲。
制作的时候便将猪肉改刀切块,然后放入热水中焯水,去掉血沫和杂质。
待完成焯水这一步骤之后,便是将猪肉快放入热油中煎制,直到肉色变成金黄色,这一步需要厨子对于火候和时间的把握颇高,若是其中有一部不到位,那么呈现出来的肉块要么过于肥腻要么就口感太老,失去了肉质的鲜美。
之后再起锅重新烧油,加入少量冰糖炒出糖色,然后放入八角,桂皮。豆瓣酱和甜面酱和生姜,葱,蒜等,有些地方还会加入红腐乳,起到一个着色的效果。
等到炖煮的差不多,便可以加入配菜。
再过一刻,便可以盛出装盘了。
这便是现在呈现在苏逢春面前的红烧肉的制作过程。
红烧肉刚出锅便从小厨房被端了过来,现下冒着滚滚的热气,简直就是勾人心弦。
苏逢春实在是有些坐立难安了。
虽然刚才吃了点腐芙蓉核桃酥点了点肚子,现下苏逢春倒是没有那么饿了,但是这样一份色香味俱全又冒着热气的红烧肉摆在苏逢春面前,让她如何都移不开视线。
整个人似乎已经扑在红烧肉的上面了。
这三素一荤被摆在桌子上,后又有米饭和胡饼摆到了苏逢春面前。
苏逢春这会儿已经是蓄势待发的状态了,只等王隰和拿起筷子她就准备开始大快朵颐了。
“今儿小厨房备了白木耳甜粥,另有加了一道冬瓜百合汤。“采薇在一旁跟王隰和说着,又问道,
“大小姐可是要现在通传粥汤?“
平常人类的平凡生活 反派:夫人你也不想儿子坐牢吧? 冥界女帝 斗兽 第一册 秦朝公子哥 三界红包群 青柠味初恋 包子粉嫩嫩,笙少慢点宠 顾轻舟司行霈 红楼之庶子风流 神级影视大穿越 大佬的种田生活 深宵(1V1 H) 即使是神明也有怕怕的人 第一暖婚:穆先生,爱妻成瘾 厂公 重生八零好姻缘 花不语为美 养了八年的金丝雀飞走啦 【快穿】中份肉肉(简体版)#1
乱世中的贫困少年一步步成长为鬼子的噩梦,一柄断刀誓将饱饮侵略者的鲜血。新书抗战之断刀,欢迎新老书友前往支持。...
雨夜救人,获得透视能力,李大龙从此一飞冲天。赌石,让他成为超级富豪炼丹,让他成为医道圣手修仙,让他成为当世神话只是钱可以少赚,妹子却不能放过,而且自从开启了透视之眼,李大龙终于可以走上人生巅峰!...
关于不能再等了陆千帆坐在A城一个大厦的办公楼里。他解开蓝色西装的扣子,露出白色的衬衫,身躯向后微微靠着椅背,顺手翻开桌子上的文件。一旁的手机忽然有来电显示。陆千帆接通电话,只说了几句话,就听见门外女秘书的声音。沈嫣然小姐,我们副总监说,他工作时不许有人打扰他。沈嫣然声音咄咄逼人。滚开!也不看看这是谁家的公司,竟敢拦我?陆千帆听见门外说话的声音,吓得立刻关机。沈嫣然扭着曼妙的细腰走了进来。狭长的丹凤眼魅惑的看着陆千帆。她用牙签儿插起一小块儿芒果,慢慢的送到陆千帆的嘴里。陆千帆的脸瞬间红了。她娇滴滴的语气中夹带着一丝甜蜜的抱怨。不理我也就算了,还让人在门口拦着?刚才拨打电话的人,是陆千帆的女朋友安雨婷。安雨婷原来是一个农村的女孩儿,到大城市寻找她的男朋友。在这里,遇到了几个和她年龄相仿的女孩,她们颠沛流离,尽管步步艰辛,感情也经历了无数的挫折,她们一点点成长,商场如战场,她们依然奋斗在繁华的一线大城市逝水流年,大城市的繁华与辉煌,都已成为记忆的尘埃,物是人非,意难平。...
纪云淮和江月汐提了分手,她试着挽回,可却得到他的一句能不能自爱一点。后来,她自爱了,把纪云淮排在规划之外。可纪云淮像个偷窥者一样,时时关注她的事,不自爱的人变成了他。他用尽一切手段,求来了和她的婚姻,可她身边追求者太优秀,他怕了,他把她堵在走廊里,痛苦地说七七,哪怕你不爱我了,也没关系,这门婚事是我求来的,我不...