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第132章 铺中二三事（第1页）

临近年关，铺子比往常忙了许多，巧姨带着两个小伙计每日忙的晕头转向，仍然很是吃力，瑾音这才回了铺子里帮忙。早在去年，瑾音就按照约定，将烤鸭的方子教给了刘记酒楼。那时，来学艺的正是小五哥。刘掌柜派他前来学方子，倒是出乎瑾音的意料。毕竟在她的印象里，小五这人不算什么坏人，可也算不得是个能吃苦的人。不过这么几年，小五哥性子倒磨炼的沉稳了些，不再如以前一般，斜眼看人了。他那时早已不做跑堂伙计，而是跟着酒楼的大厨学手艺。想来学厨的几年定然吃了不少苦，方才让他改了那许多臭毛病。刘掌柜既然如此打算，瑾音也就让巧姨尽心教他。同刘记酒楼合作的这几年，劳烦刘掌柜的宣扬，她的烤鸭铺子生意很是不错。小五哥学的倒也认真，在铺子里学了两个多月，烤鸭烤的有模有样。可是一回酒楼，烤出来的烤鸭味道，总差了那么一两分。刘掌柜气的牙痒痒，还以为刘小五偷奸耍滑，骂了他好几回。刘小五委屈的不得了，回铺子找瑾音哭诉：是不是还记恨着以前的事情，不肯教人将手艺尽数传授与他。瑾音十分无语，她像是这么小心眼的人吗？她是见过刘小五烤制鸭子的，可以说刘小五烤制烤鸭的流程步骤，与他们铺子里并无二样。瑾音也尝过他做的鸭子，味道确实有点差异，但也不得什么大事。一来，即便所有步骤一样，没有人能保证做出的菜品味道一模一样；二则刘小五作为新人，烤制时间不长，偶尔掌握火候不当，这实属正常现象。等到他烤的多了，自然就得心应手。瑾音想着，问题可能出现在工具，或者材料上面。无法，她又跑了刘记酒楼一趟，全程盯着刘小五烤制烤鸭。这一瞧，瑾音立即找到了问题所在。烤鸭的流程步骤确实没有问题，有问题的是木柴。瑾音指着那堆杉木道：“怪不得味道不对，刘掌柜，之前我便告诉过您，烤鸭必定得用枣木、杏木等果木作为燃料，可您店里用的都是些普通木柴。这样烤制出来，当然是味道不对。”刘掌柜恍然大悟，笑的有些惭愧：“哎哎，果木相对于普通柴火，价格贵些尚且无妨，只是着实难寻。问了好几个樵夫，都说果木柴并无很多，我实在没有办法，方用了普通木柴代替。”瑾音点点头，没多说什么。她自然知道果木柴不多。她之前就用过一段时间的松木代替果木，可顾客反应味道不对，她立即就换回了果木烤制。那果木还是马老伯多番寻访，才找到了可以长期供应果木柴的樵夫。许了对方高价，方才将这事解决了。“不知瑾音姑娘，可否为我们介绍樵夫？”刘掌柜拱了拱手，小心问道。瑾音笑了笑：“这有何不可？只不过与我们店铺常年往来的樵夫，卖的果木柴价格是寻常木柴的三倍。您若是愿意出价，我便同您牵个线。”刘掌柜当即笑道：“瑾音小友果然豁达，就不怕我将樵夫撬走？”瑾音只笑未语。自然是不怕的。瑾音的庄子上就种了一片果林。去年的时候，她手里头银钱多了，便将庄子附近的一片地势平缓的山地买了下来。连着原先的山地，足足有八十多亩。如今，整片山坡被马老伯种满了桃树、杏树、梅树、枣树、枇杷等果树。果树之间，穿插着种满了金银花、百合花等容易长成的药材。庄子的几间房子周围，因着瑾玉好花，马老伯听着玉儿的吩咐，挖了许多野蔷薇、月季花，种在房子周围。。庄子被布置的很是美丽。满山遍野的花果，香气扑鼻，令人心怡。春可赏桃花杏花，夏观荷花金银花；秋日里，路两旁开着各色的雏菊，荷塘采莲蓬，摘菱角，收果子；即便是萧条的冬日，也有那凌寒独自开的红梅。这期间，瑾言带着同窗好友去了好几趟庄子上秋游，玩的甚是尽兴。就是苏先生，被瑾玉邀去赏花，也对庄子称赞不已。好看是一方面，另一方面，收益也不少。每年，山上的果子、草药，以及荷塘里的莲子、莲藕、菱角，都能卖上一笔不菲的银子。自家庄子上的果木繁多，即便失去了樵夫的供应，铺子里的果木柴也断不了供应。这就是瑾音的底气所在。在刘记酒楼看了刘小五制作烤鸭的全过程，除了木柴不对，其他地方倒是没什么大问题。经过瑾音的指点，刘记酒楼换了木柴之后，味道果然八九不离十。后来，生意忙不过来的时候，刘记酒楼依旧会从烤鸭铺子预定烤鸭，只是数量少了很多。不过这并未对烤鸭铺子的生意造成特别大影响。毕竟酒楼不单单只卖烤鸭，每日能烤制的鸭子数量有限。酒楼烤鸭卖完之时，刘掌柜也会推荐大伙来她的烤鸭铺子买。此外，刘记酒楼每年会从烤鸭铺子里采买不少酱菜、蘸酱，以及辣椒酱。还会介绍其他的客人来瑾音铺子里采买。双方也算是互利互惠，合作共赢了。这几年以来，烤鸭铺子又增了新品：各种口味的蘸酱、辣椒酱，很是得到一众好评。尤其是南南北北来往歇脚的行商，一路风尘仆仆，劳累的很。他们之中，大部分时候都在路上奔波，所以都随身带着不少的干粮。而干粮，无非就是些干巴巴不易放坏的面饼，实在难吃。所以，瑾音铺子里卖的辣酱和肉脯，因着味道好，又不容易坏的原因，颇受行商们的青睐。尤其是辣酱，来上一点，抹在面饼干粮上，十分开胃下饭。照这个样子，铺子里人手倒是不足了。瑾音打算，开了年，得再招两个伙计来帮忙。另外，现在的铺面太小，烤炉还是建在自家院中，王欣和包云亮时常要去后院烤制鸭子。她和瑾玉如今渐渐大了，这般下去终归不太妥当，难免日后被有心之人拿来说嘴。其实早就有人拿来说事了，就是同一条巷子住着的钱婶子。喜欢长姐奋斗日常（）长姐奋斗日常。

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