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“这个是江团,是一种很稀有的珍贵鱼类,它的表皮是没有鱼鳞的。通常这样的鱼体型就很肥美,肉质很细嫩。而且无鱼鳞,通常刺也是极少。”顾梦鱼在吃到江团后,就把这道菜的口感也跟观众们叙说了一番。
“味鲜肉美,汤汁香甜。”
一些主要菜系是吃的差不多了后,顾梦鱼就把剩下的那三道甜口味小吃一一的摆放在面前。
“这是红糖糍粑,糍粑是糯米做的,切成小长条,外皮金黄的部分是高温油炸过后,里面是软糯细腻的口感。这底下红棕色的液体是熬好的糖浆,旁边附带的一些土黄色粉末是炒熟的黄豆粉。闻着特别的香甜,里面应该也放了一些白砂糖,喜欢吃更甜一点的,或者待一点粉粉面面的,就在上面蘸一蘸。”顾梦鱼夹了一块炸的外表焦黄的糍粑,先是蘸了一些红糖浆,紧接着又往那炒熟的黄豆粉上滚了滚,待那糍粑都裹满了黄豆粉,这才送入嘴里。
熟的黄豆粉真的很香。
那种沙沙的,粉粉的口感很好,有了白砂糖还有糖浆的辅助,这味道就更加了。酥脆里糯的糍粑更是香软不像话。
甜滋滋,糯叽叽的,咬在嘴里,咔嚓咔嚓响,糯糯软软的,吃着整个人都软绵了起来。
红糖糍粑吃完就是米花糖。
这个蓬松,酥脆,天天的食物在过年的时候经常会吃到,而且这道甜口味的小吃,也做到了席卷全国的地步。
过年了,谁家里不会摆上一盘子酥脆,米花清香,且香甜可口,还能做到入口即化,老少皆宜,真的是把甜点小吃做到了极致。
也是这次的直播,顾梦鱼才知道,这种他小时候经常吃的米花糖,竟然是川渝这边的特色小吃!!
明明是重口味,以麻辣闻名的,可这一块土地的人们却赋予了食物独特的灵魂,让这些食物丰富多彩,以不同的方式,走进了人们的生活。也为普通人的人生增添了色彩。
就像直播间的观众所说的那样,地球上的食物,能让人带来幸福和快乐。
顾梦鱼这次感受到了。
因为这个米花糖,是在过年的时候,经常会有的。
甜甜的,酥酥的,脆脆的。
都是一粒粒蓬松发泡的米粒,口感香甜,特别好入口,一进嘴巴就能化开。记忆中,每次能分到一些这样的米花糖,那都是嘴角笑开了花。
这种米花糖还便宜,普通人家也能买,因为蓬松,不压称,一次可以买很多,足够他们过年吃了。
真的是一种幸福的味道啊。
吃了美味的米花糖,回味了一番儿时欢乐时光,顾梦鱼把目光放在今天直播的最后一个甜食了。
红糖冰粉。
这一碗红糖冰粉不光颜色看着漂亮,里面放的各种小料那也是五颜六色的,瞧着就很好吃。
“里面是冰粉粉,放了一些红糖。这里头还有一些小汤圆,小芋圆,葡萄糖,玫瑰,山楂碎,吃起来冰冰凉凉的,口感特别的好。在吃的同时,还能吃到各种小料,咀嚼的时候,特别的有感觉。”有时候光说还是没什么用,还是直接来行动。
这碗红糖冰粉,吃着很爽口,顾梦鱼吃的很欢快,吃的时候,可以大大的解去方才吃饭的那些油腻感。
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