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王总一脸惊喜的看着眼前的菜,抬头望向李凡。
李凡这才回过神,笑着点点头:“的确是桥头三嫩。”
他没吃过这玩意,不过上午听四爹念菜名的时候,的确听他说了这么一嘴。
“这可是川府的一道名菜啊,想不到你们这还会烧这么一道菜,这菜可考验火候了,要是没处理好,可不好吃~”
王总有些惊讶,随后迫不及待的拿起筷子夹起一块,期待的塞入嘴里,可却是忍不住一皱眉。
“这味道不对啊?和我吃过的味道不一样啊。”
李凡听到这话,心里一咯噔。
“我之前吃的很辣很麻,为的就是去除腰花里面的膻味,可这为什么一点不辣?”
王总皱着眉一脸好奇,嘴巴却是还在咀嚼着,一边又是夹起一筷子塞入嘴里。
“你都说了为了去除腰花里的膻味了,那如果没有膻味,那烧那么辣干嘛~”
一道声音从李凡身后传来,几人都是看了过来,李凡转头一看,四爹正端着一道菜站在他身后。
“桥头三嫩吃的就是一个嫩,而不是辣,辣味重反而感觉不到这道菜带来的嫩了。”
四爹说完后将一道菜轻轻放上桌:“爆炒鳝丝。”
在几人一脸错愕的眼神中,四爹转身走了出去。
“刚才那老爷子就是你们这的大厨?”
王总一脸惊讶的望向李凡。
李凡笑着点了点头:“是的,老师傅年纪大了,有些话说出来你别见怪。”
王总赶忙摆了摆手:“那咋会,老师傅这菜是真的牛,这个桥头三嫩真的是让我对这道菜有了新的认知,老师傅所言不虚,汁水四溢,滑嫩无比,没有麻辣,却是一丝膻味都没有。”
众人一下子明白过来,原来王总的意思不是这道菜不好吃,而是太好吃了。
知足常乐也是一下子反应过来,喜笑颜开的拿起筷子夹了一口菜尝了起来,双眼放光的竖起大拇指。
“好吃,这味道绝了!”
李凡笑了笑,看向那道四爹端上来的菜:“这道菜,我们老师傅也说了,趁热吃,凉了味道会不好~”
“鳝丝吧,这也是野生的?”
“那必须是野生的,老李不玩假的~”
众人大快朵颐,李凡笑着走了出去,来到厨房,四爹已经将砂锅端出来。
“把老鸡汤端过去吧~这活就算干完了。”
李凡应了一声,端起砂锅,手上拿着一个垫的抹布,要是没这玩意,直接把砂锅放玻璃圆盘上,估计能烫炸了。
“老鸡汤来喽~”
李凡端着老鸡汤走进来,桌边的年轻人看到他手里的抹布,一下子反应过来,站起身接过铺在了桌子上。
“谢谢哈~”
李凡道了个谢,随后溜了出去。
屋子里,知足常乐站起身,拿起汤勺,一边给旁边的王总盛着汤一边笑着说道。
“王哥,这土鸡虽然也常见,但是这绝对不含水分的,咱们上午钓鱼那旁边的树林看到了吧,那里面养了几百个小鸡,呵呵呵,正宗走地鸡,这鸡汤我之前喝过一次,味道绝了~”
“那可要尝尝,年纪大了,就喜欢喝汤~”
“王哥说笑,你这正值壮年啊,不过喝汤的确对身体好,等下走的时候,我让老李杀两只老鸡给你带着,你带回去带嫂子一起尝尝。”
“哈哈哈哈~好好好。”
厨房里,小桌子摆了几个菜,有给钓场送饭剩下来的菜,也有堂屋那一桌提前扣下来的一些菜。
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