k5301小说

手机浏览器扫描二维码访问

第77章 腌菜烧鱼的魅力(第1页)

菊花瞧着她们一副聆听教诲的模样,有些想笑,又忍住了。

等了会,把锅里的鱼铲起来翻了个面,只见那翻过来的一面煎的微黄,皮儿也一点没沾到锅里,完整的很;等下边也略微煎了煎,就倒了点酱油进去,把几块鱼来回翻身拍了拍,使鱼块瞧起来红黄红黄的,色泽油亮了,才添水、加辣酱、蒜瓣,再把切得细细的酸腌菜倒进去,盖住这鱼。

梅子两眼明亮地问道:“这就好了?”

菊花笑道:“差不多了。眼下就用锅铲不停地把这热汤往鱼身上泼,也不要盖锅盖——这样煮的鱼肉才嫩哩。”

要说做那些名菜她是不会的,有些菜她虽知道,按流程烧了,那味道也不大好。像上次卖给陈家的几道菜,其实也叫她改良过了,加了些土法子处理,味道倒也不差。

她会的都是些家常菜,很多都是跟她母亲学的农村人烧的一些菜式,带着浓浓的乡村味儿。像鱼烧腌菜、肉烧腌菜、粉蒸肉、大蒜炒肉、烧泥鳅、烧小鱼等等,包括那猪头肉的和猪下水的做法,无一不是前世她母亲做了,她学过来的。

农家人一年四季,不同的季节吃不同的菜,加上自家养的牲畜,从山上、水里、田里淘出来的野味,真要整理出来,怕不是一本厚厚的菜谱。她在城里混了那么些年,从不认为那些大饭店里的菜比这些农家菜更吸引人。

这些农家菜就让饭店里烧出来,那也是变了味的,好比给村姑披上凤冠霞帔,极度的不对劲。除了原材料的原因外,还有饭店里无论炒啥菜,那竟是油泡出来的,一盘青菜也是炒得油光滑亮的;就算有些店想讨客人的欢喜,推出些清淡的菜式,那也是不晓得经过了几道工序,精工细做出来。哪里像她炒菠菜,在锅里滚几下就盛起来了,味道也是极美。

菊花不停地把那浓黄的鱼汤往鱼背上肉厚的地方浇,瞧瞧煮的差不多了,让小妹把切成段的青蒜苗放进去,再过了一小会,才撒入小葱花和切得细细的芫荽起锅。

闻着那掺杂着酸辣味儿的鱼香,再加上葱蒜和芫荽的香气,跟当初猪下水烧腌菜又是不同的味道,但有一点是相同的,那就是闻着这味儿想流口水。这可不是馋得,而是那腮帮子受了刺激,自个冒酸水。

梅子问出了大家都想问的话:“菊花,你咋晓得烧好了哩?”她们家煮鱼都要盖上锅盖煮好一会哩。

菊花心里抽了抽——这叫她咋说哩?这不是全凭个人的感觉么,要是公式化了,是做不出效果的。

想了想便道:“这要靠天长日久的琢磨,就自然晓得了。眼下你们不妨用个笨法子:不停地用筷子挑一点儿肉尝尝,待觉得肉变嫩滑了,就盛起来。”

正说着,小石头冲进来,喜笑颜开地问道:“菊花姐姐,做好了吧?我都闻到香味了,是鱼香!”

菊花拍拍身上,说道:“好了。吃饭吧。金香,烧几块炭,搁炉子里,炖青菜豆腐。”

金香道:“我烧了哩。你说鱼烧好了,我就烧了炭了。”

说着把烧得通红的火炭添到炭炉子里,叫小妹端到堂屋;她自己则端着装青菜豆腐的砂锅跟在后边;梅子端着另一只大砂锅,里面是腌菜烧鱼;菊花跟小燕帮人添饭。杨氏也进来了,一齐动手把饭端上桌。

梅子笑道:“赶快吃饭哩,人家怕是都到条子塘了。”

郑长河安慰她道:“没那么快,他们今儿晌午也肯定是要煮鱼吃的。”

这鱼果然肉嫩味足,连腌菜也是鲜美酸辣的。

几个小女娃也不拘谨害羞。一则梅子她们是在这吃过一回饭的,还闹了一整天哩;二则这些乡村娃儿其实知眼色的很,杨氏跟郑长河、青木那毫不作伪,热心待人,真情真性的流露,她们感受得清清楚楚;三则那美味的诱惑实在是不小,又都是天真烂漫的小女娃,客气几句就只顾吃了。

青木的表现也比上回要好多了。他见这些小女娃跟妹妹相处的很好,就跟自己和槐子似的,那高兴是掩也掩不住的。

也不知是谁率先想出的法子,把那烧鱼的腌菜连汤跟饭泡在一起,搅和搅和,香辣无比,三两口就扒了一碗饭。顿时,所有的人都这么拿腌菜拌着饭吃起来。

小燕则舀了些粉蒸肉的米粉,把那油汪汪的褐色米粉拌到饭里,尝了一口,又咸又香;便又舀了些青菜豆腐,混合到一块儿,大口大口地吃着,小嘴儿吃得油润润的。

小石头见了她的样子,非常高兴——有这么些能吃的陪衬着,就不显得他嘴馋了,他吃的多一些也没人注意。遂偷笑着埋头苦吃起来。

这独特的腌菜鱼香,再加上粉蒸肉的肉香,竟是让人无法舍弃;时不时地,再搛上些青菜豆腐过嘴爽口,不知不觉,风卷残云地,大伙儿居然把一大锅饭给吃个精光。

当梅子去盛饭时,发现没饭了,便不管三七二十一,铲了一大块锅巴端到桌上,把那锅巴对折成小块,倒入腌菜鱼汤泡起来,又搛了两块粉蒸肉,低头吃起来。

金香疑惑地问道:“你咋铲锅巴哩?这锅巴菊花要炕哩!”

钻石宠婚之妙妻狂想娶  全程缉爱:萌妻花式带球跑  我的兄长是先帝  万代独尊  回到被渣前  宫女上位记:一品皇贵妃  痞妻,你敢反  重生之退伍从政  综影之我的角色我做主  张总叕去拍戏了  我的霸道妖夫  重回高三  当饭碗被抢后……  重生抄袭做游戏,哪有原创来得爽  快穿之女主总是皮断腿  心瘾  皇妃是个女装太太怎么破!  综影视从安陵容重生开始  婚婚向暖  联盟之电竞经理  

热门小说推荐
分手你提的,那还纠缠我干嘛

分手你提的,那还纠缠我干嘛

纪云淮和江月汐提了分手,她试着挽回,可却得到他的一句能不能自爱一点。后来,她自爱了,把纪云淮排在规划之外。可纪云淮像个偷窥者一样,时时关注她的事,不自爱的人变成了他。他用尽一切手段,求来了和她的婚姻,可她身边追求者太优秀,他怕了,他把她堵在走廊里,痛苦地说七七,哪怕你不爱我了,也没关系,这门婚事是我求来的,我不...

二凤惊了,朕的武将投敌了!

二凤惊了,朕的武将投敌了!

叶凡穿越隋唐乱世,成为瓦岗寨的少寨主。开局迁入瓦岗寨,一切从头开始。种植红薯,土豆,程咬金闻香赶来,一句管饱,喜提福将!他觉醒了开心农场系统。种地即可获得农场经验。只要不断命人种地,即可开启0元购。就在叶凡刷经验的时候。第一天,卧槽,少寨主仙人下凡。三个月后,少寨主的令,大于天。两年后,我等甘愿为主公赴汤蹈火在所不...

前世被嫡姐喂狗,重生黑化复仇

前世被嫡姐喂狗,重生黑化复仇

关于前世被嫡姐喂狗,重生黑化复仇本文不是一般传统穿越复仇爽文,开篇是传统爽文打脸,中间有反转。女主前世被男主暗恋,暗暗保护,直到死前才明白男主的心意。而女主前世深爱男二,却被男二与女二算计惨死,重生归来之后女主立誓要报仇,但是中间男主也出现了前世的记忆,开始远离女主,男二却在这一世疯狂的爱上女主,女主面对男二前世的仇和今世的恩,又该何处何从,此文不是撒狗血,是想表达这个世界上没有一个绝对的好人,也没有一个绝对的坏人,再坏的人也会有心中所爱的人。...

魔兽新品英雄

魔兽新品英雄

当暗夜精灵再次出现在魔幻大陆,战火再次推动历史的进程,血与火铸造长城,血与火铸造新品英雄!主角到了异界怎么混?别人都是酿酒造玻璃弄水泥可咱们主角不同,他带着魔兽争霸模拟器穿越了!弓箭手女猎手小鹿德鲁伊精灵龙奇美拉当然还有无数英雄!张子风大喝一声那些XX神算个屁啊!看我造上三百头奇美拉去...

干翻系统,幕后大佬你别逃

干翻系统,幕后大佬你别逃

正义少女凤皮皮在系统的安排下魂穿到玲珑国一个公主身体里,几乎集万千宠爱于一身。为了获得报酬为了回到来的地方,她勤勤恳恳地守护修仙界。修仙界一直受鬼女和魔尊之害,凤皮皮就从清除鬼女和魔尊之流开始收拾。但是系统还说不排除有隐藏大佬,她又从女皇到青陆神尊,从唐冥到御风神君,从轩辕皇到白民皇挨个排查他们会不会成为修仙...

每日热搜小说推荐