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第30章 厨师里的佼佼者（第1页）

回到泰丰楼后，正好赶上开门，就这样，何雨柱就开始了一天的学徒生活。“柱子你记住，如果说火候是一道菜的灵魂，能让菜的味道跟上一层楼，那么调味就是基础，如果调味调不好，你火候掌握得再好也白搭。”说着，叶师傅拿出一杆克秤，这是这个时代少数能称量以克为单位的物品。只见叶师傅随手从盐罐里抓了一小把盐放到秤上，看也不看的说道：“五十二克。”何雨柱一看克度，发现不多不少五十二克，顿时用敬佩的眼光看向叶师傅。这就是顶尖厨师的实力吗？果然恐怖！叶师傅没有理会何雨柱的崇拜目光，继续说道：“我们都知道，调味这东西是越准确越好，但我们做饭总不能手上放一杆秤，那样等你放调味料的时候菜早糊了，所以这就要求我们要在心中有一杆秤，这也是你要学的地方。真正的高手做菜根本不用尝味道的，是什么味道在他们放佐料的时候就已经了然于心，只有这样做出来的菜，味道才能保证始终相同，记住了吗？”“师傅，我记住了，您说我要多久才能学会您这手？”何雨柱看着秤，对叶师傅问道。“这个吗？就看你悟性如何了，悟性好的最多半年一年左右就能做到，悟性差的也许一辈子都无法掌握，但你不同，我只给你三个月的时间，你必须做到误差在一克以内，听到了没有？”叶师傅对何雨柱这个徒弟可是相当看好，所以才敢给他布置这种乍一看根本不可能完成的任务。“没问题师傅，保证完成任务。”何雨柱拿过克秤，从盐罐里学师傅那样捻出一小撮，心里默念道：“这差不多是十克。”可放到秤上才知道，这一撮盐居然有十五克，与他心中所想的差了许多。何雨柱小心翼翼的把秤上多余的盐用筷子拨开，只留下十克盐，之后又把它倒在手掌中感受了一下十克盐的分量。把盐放回盐罐后，又从中捻出一小撮盐，放在手掌上感受了一下，觉得差不多后放到秤上，没想到又重了！只是这次比上次好了一些，从原来的十五克变为了十三克。何雨柱不服，又把秤上的盐倒入罐子里，从中捻出一把继续秤。“再来！”“再来！！”“再来！！！”就这样，一天就在何雨柱不断与秤较劲中度过了，到最后，何雨柱已经能把误差控制在两克以内。不过就是这最后两克，才是最难的地方。每次克数的减少就代表着难度指数性的上升，就像是一个胖子减肥一样，从二百斤减到一百八十斤是最好减的，只要学会锻炼和控制饮食，不到两个月就能减下来。。但是从一百八减到一百六整个难度就上来了，不止需要你锻炼和控制饮食，还需要你制定科学的锻炼计划和科学的饮食，不能像是之前那样随便乱练就能成功的。等到像从一百六减到一百四更是难中之难，每减一斤都是重大的突破。现在何雨柱就处在一百六减到一百四这个阶段，没有任何捷径可以走，只能靠自己去突破这个瓶颈。现在连熟练度都救不了他了，那玩意唯一的用途就是让他抓盐的姿势更加流畅了而已。之后的十几天里，何雨柱每天就是和那个盐罐子较劲，最后终于在第十三天，何雨柱成功征服了盐罐。“师傅你看，我成功了。”刚上班的叶师傅还没来得及喝口茶，就被何雨柱拉到后厨看他的练习成果。“这是二十克。”何雨柱也学着叶师傅随手一捻，从盐罐中抓出一小把放到秤上，不多不少正好二十克。“这是十克。”再来一遍，最后的结果依然和上一次一样。这让一旁的叶师傅都看呆了，他知道自己这个徒弟天赋异禀，但没想到居然天才到了这种地步。要知道就算是他，在刚学厨的时候也是花了五个月才做到的，就这还是父亲在旁边不断纠正自己才做到的。原本叶师傅的想法定下一个绝不可能完成的任务来搓搓何雨柱的锐气，毕竟天才总是带有一股傲气的，这股傲气才初期不觉得有什么。但时间推得越久伤害就越大，有多少天才一辈子顺风顺水，最后一但遭遇到从未有过的挫折，就被打击的爬不起来，从此泯然众人矣。但他没想到的是何雨柱的天赋居然如此恐怖，不到半个月就做到了自己三个月才做到的事，这让叶师傅的老脸有些变红。“师傅，还不止这样呢，您看。”说罢，何雨柱又拿过来一把勺子，以勺代手的从盐罐里挖出一小撮盐，放到秤上。“这次是十二克。”何雨柱自信的说道。事实也正如他所说，不多不少正好十二克。“还真是，柱子，你真了不得。”要知道，能让一向冰冷的叶师傅说出这样的话，足以见得何雨柱给他的心灵造成了多么大的震撼。“嘿嘿，也没您说的那么了不起啦。”何雨柱挠挠头，谦虚的笑道。其实何雨柱能在这么短的时间里就能做到这种水平，主要归功于两点。一点是何雨柱前世的六十多年的厨师经验，要知道虽然上辈子的何雨柱与泰丰楼这些大厨没法比，但至少也是七级厨师，也算是厨师里的佼佼者了。凭借上一世留下的经验和肌肉记忆，这让何雨柱不用像个新手一样重头开始掌握，这就比别人占了一些便宜，毕竟这个世界上年龄十四，却有六十年工作经验的人除了何雨柱外应该没第二个人能做到。第二点就是多亏了何雨柱的武功，前文说过，八极拳作为一门刚猛的拳法，需要使用者对自己的力道有极强的掌控能力才行。人都是肉做的，不是你练个武你的肉就变成了铁，要是不会收力，要不了多久骨头就得断。何雨柱就是想到了这一点，既然你不能直接加这个的熟练度，那我直接练武不就好了。喜欢四合院：何家兴亡，我辈有责（）四合院：何家兴亡，我辈有责。

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