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“我是收银!这是服务员的事,叫服务员去!”
“地上有水,踩到滑倒了怎么办?”
“服务员正忙着,先别管!”
“你那头发是你自己放进去的!”
……
不可否认,靠扣工资来服众简单有效,但前厅本身培训不到位,扣完工资服务员心里都有气,这气就撒在客人身上,你要找茬,发完工资人家第二天直接不来了。
餐饮行业本身招工就不容易,很多时候当老板的也只能逆来顺受。
不少客人都反应,你们家服务员叫不动,投诉完全不理,去收银台要说法还被凶。
此外赵龙还把自己四十多岁的老姐搞来当收银,胡雪银是好不容易才把这大婶搞到后厨去的。
后厨里面,赵龙请来的另一个姓朱的大厨,也是他亲戚,每个月卡掉的油水估计有三五千吧。
最让胡雪银气愤的是赵龙默许这种行为,这不明摆着联手来坑自己吗?
前几个月生意不好,赵龙就把店里照明用的几个大灯给关了,说是省电,把店里搞得黑漆麻糊的,像一家黑店。
到头来分家什时还跟自己抱怨,说自己什么都不做,他赵龙为店里做了那么多,应该多拿!
“我去他妈的!”一想到这里,胡雪银差点没骂出声来。
这赵龙之前是做夫妻店起家的,做不了这种大店,这一次,算是栽在奇葩合伙人身上了。
说起来他跟赵龙开始时是完全不认识的,赵龙当时拉来的是开网吧的朋友李涛入伙,两人钱不够。
涛哥跟胡雪银认识,知道胡雪银之前跟朋友合伙开过火锅店,涛哥就把胡雪银拉来一起入伙。
他们三人开业至今,七八个月内,前前后后投入了近80万,只有开始那两个月回了不少本,后来却越来越拉,到现在,信用卡,房贷,亲戚催债,已经没钱再做后续投入了。
如今又找不到人接手,看样子是要血本无归了。
回想起过去一年的经历,胡雪银承认自己在开店之初确实犯了一些错误,比如桌子不合适,一些菜品的定位错误,但是现在已经没法改了。
在店里溜达一圈,胡雪银就失魂落魄的走到靠窗的一个角落,坐下来查看账目。
“今天的营业额,又只有这么点。唉……”
……
下午15点,陈轩来到这家快餐店的门口。
转头一看,店里面有些冷清,应该是只做午餐和晚餐的,下午这个点没什么生意所以关灯休息。
此时里面只有一个店员在整理账单,落地窗的角落处,有一个中年男子拿着笔在核对账单。
陈轩在前期做调查期间,就大体了解过这家店的人员构成。
知道在收银台整理账单的店员是主管赵晓娟。
在角落算账的是老板之一,胡雪银。
陈轩当即走上去,开口道:“您是这家店的老板吗?”
胡雪银疑惑的抬起头,点头道:“嗯,是啊!你有什么事吗?”
“额是这样的,我想接手一家店,想跟您打听打听,这附近有没有什么店要转让之类的。”
陈轩不敢直接说,‘我看你这店,生意不好,怕是要倒闭,有没有想要转让之类的话。’
担心被打。
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