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孙大娘婆媳二人来食肆,看到桌上堆满的菜,也不用吩咐,直接拿了蔬菜去后面巷子的井边清洗。
辰时末,章北庭在竹匠那里订的架子送了过来。
竹匠看了眼不大的食肆,“你这里还放得下吗?”
“稍等下。”
章北庭把柜台那边的两个桌子搬到门外,让竹匠靠墙把架子放在了柜台旁边。
这样即便站在柜台里面,也能一眼看清架子上的东西跟架子前挑东西的人。
清点了竹篮跟竹签,付了给竹匠的钱,章北庭便放心地去灶房忙活了。
牛肉跟五花肉都切成薄片,鸭胗切花刀,都要先腌上。
土豆跟莲藕这些蔬菜也是切片。
弄好之后,他把宋宴卿跟孙大娘婆媳都叫到桌子边,教几人怎么串东西。
猪肉五片一串,牛肉三片,莲藕跟土豆都是四片一串……
章北庭道:“不是非得按照这个数量串,若是遇到大片或者小片的,你们看着调整就行。”
几人都是做惯了活的,很快就上手。
串好的菜,青菜装在竹篮里,荤菜类放大碗里继续腌着,土豆跟莲藕则用盆装水泡着。
荤菜少一些,只摆半个架子,素菜多一些,摆了一个半架子。
估摸着时间差不多了,章北庭便开始煮冒菜的锅底。
他这边锅里的水才开,外头邹文柏像是掐着点一样走进铺子,递了锭十两的银子给章北庭,“蟹黄油的钱。”
已经收了钱良才的钱,章北庭就没跟他客气,道了声谢后,转手递给了宋宴卿。
邹文柏在摆满了菜的架子前转了一圈,问:“听伙计说,你们这边折腾了一上午,东西都弄好了?”
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