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微博热搜奇迹般地连挂两天,仿佛有人给它续钟一般。此时「我想去尝尝」官微的粉丝已达到百万,而辛真的微博也跟着突破八十万粉丝,对于她的咖位来说已经是小奇迹。
导演组的伙伴们要来捧场真拾小馆,几期合作下来,他们近在咫尺却看得到吃不到,比隔着网线看直播的观众还馋。
辛真早就想招待工作伙伴了,哪能真收钱啊,约了大家今天中午到真拾小馆聚餐,如此一来傍晚还能营业赚一波生命值。
此时正值秋冬交际,食材方面当然要补一补。
辛真在群里问了几位工作伙伴的饮食禁忌,还好大家的接受范围都很广,炎言直接表态:“真真煮啥我们吃啥。”
这就好办了,她立即想到一个很合适聚餐的菜式——榴莲鸡煲。
备菜功夫简单,一锅上桌宾主尽欢。
一大早,她和周乐到市场挑了两只金枕榴莲,沉甸甸地拎在手里,又到熟识的鸡档取回一批新鲜宰杀的走地鸡,采购的食材放进小车里推着,营业的新菜式也有了。
回到餐厅十点多,导演们十二点过来,两人分工有序地洗菜备菜。周乐斩鸡肉的架势,已经够得上一个满分帮厨,只需要告诉他所需鸡块大小,他就能抡起菜刀斩出形状适宜的鸡块。
完全看不出这位斩鸡不眨眼的小伙子,另一职业是水彩画家。
他将斩好的鸡肉装进盘子,毫无顾忌地和老板聊着自己的另一职业:“上周约画的客户直接付了三千预付款,是我见过最爽快的客户。”
“他要你画什么呀?”
辛真站在旁边调酱汁,把老抽耗油柱候酱米酒等调料按比例倒进碗中,用来腌制鸡肉。
“他只讲了一个意向让我随便画。”周乐铲干净砧板,拿起另一只整鸡继续斩,“我搞不懂他想要什么。”
辛真掂量白砂糖的勺子抖了抖,倒入碗中:“他想要的可能不是一幅画,而是想试试你的水平。”
“有这种试法?”周乐不解,三千块的试探成本可不低。
辛真留意过周乐发到微博上的画作,她虽然没有研究过艺术,也能看出他现在作品比早期要进步很多,有实力的人遇到伯乐并不奇怪。
想起一件趣事,她说道:“我当年刚在业内有些名气时,也遇到过一个类似的考题。”
她一边把酱料腌入鸡肉中,一边说着:“对方不说具体食物,只说自己想要一种儿时味道,还说了几个词,炎热、马路、清凉。我想了好久才想明白,给他做了一碗槐花凉粉。”
“就只是槐花凉粉?”
“嗯。”
辛真笑笑:“他口音有较重的方言特色,巧好我去过那一带采风,而他说的几个词代表的是季节、地点、食物特性。那儿的人每到夏天就喜欢到马路边的小摊买凉粉解暑散热,对他来说马路边小摊的甜就是儿时味道,不单槐花凉粉,黑凉粉也可以的。”
周乐若有所思:“啊,我和客户是线上交流看不出他是哪里人。”
“只是一种解题思路,他考我的不是厨艺而是换位思考;你可以试着想想你们行业诉求的是什么。”
说笑间,两人已经将鸡肉腌制好。
辛真把榴莲搬上操作台,用刀从榴莲爆缝处划下,掰开外壳取出熟软的榴莲肉。广式榴莲炖鸡选榴莲壳或榴莲肉入菜的都有,焖鸡煲的话还是榴莲肉为好。
周乐则到院子里用两块长板支起一张长桌,铺好桌布,摆好椅子,将餐具一一对位放置。
操作台内响起滋滋声,辛真同时操作起两只大砂锅,红葱头姜蒜在锅内热油里爆香,她把两大盘鸡肉分别倒入两只砂锅中,开大火翻炒煸出鸡皮的油脂,再开小火盖上盖子闷烧。
“真真——”
门外响起炎言的声音,她带着摄影指导小刘录音师郑大哥抱着果篮走进小院,见到熟人周乐也打起招呼。
辛真把几块榴莲肉放到鸡煲内一同闷烧,洗净手出去迎接。
“笵导和施导也快到了,他们刚和王导开完会。”炎言放好果篮扫视院内环境,赞道:“真真,你餐厅的装修很别致啊!”
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