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68 第 68 章 沈若清点家底（第2页）

但是家底不能只算银钱，还要看田地与牲畜，还有其他可以换算成银钱的东西。

他家现在三亩水田两亩旱地，两只成年羊并两只小羊羔。

之前布料换肉蛋换出去两只公鸡，一只旱鸭还有三十六个鸡蛋；除此之外还有送出去的，给周婶家一只公鸡，给顾允家里是一公一母两只；还有自己做菜用了两只，一只公鸡给做成了“武义醋鸡”，分了两半做了两次，一只旱鸭做成了“酱烧鸭”。

现在家里还剩下母鸡九只，公鸡五只，旱鸭八只。

这段时间每天母鸡都会下蛋，李善桃每日都会去摸。但母鸡下蛋也很随机的，并不是像种田游戏里头一样，母鸡都会天天下蛋，一摸一个准那种。家里九只母鸡，一天能摸到七、八个蛋就算不错了。

之前换走了攒起来的三十六个蛋，到现在才攒下了十五个鸡蛋。

至于为什么攒的如此之慢，全都是因为沈若舍不得家里人吃不好。

炒菜时候能放的就给加个蛋，榨菜蛋花汤、西红柿蛋汤也时常做，早上有时候就摊鸡蛋饼，刷上周浪家送来的辣椒酱那叫一个香！若是得了空还要给家里人一人煮个鸡蛋，剥了壳用菜籽油煎成两面金黄微微扁，做成虎皮鸡蛋。还有那刘麻子带弟兄上门来还请人吃红糖鸡蛋……

总之，没有一个鸡蛋能逃过沈若的魔爪。

要不是李善桃顺手把那十五个蛋放在了自己屋里没放在厨屋，那沈若瞧见了高低得给做个鸡蛋美食。

所以家里的鸡蛋就差不多都快给他嚯嚯完了。

不过家里人的气色确实是肉眼可见的好起来，虽然家里的条件还没法吃上大鱼大肉的补充营养，但最起码的蛋白质还是能从鸡蛋上面补充的嘛！沈若可有成就感了！

家中的“吃”不用花费太多银钱就能解决，家里有菜有肉有粮的，沈若会变着法儿给家里人做好吃的，再单调的食材在他手里都能做出花来。

至于“穿”，现在家里的衣裳还够穿，虽然都打了些补丁，等过年时候沈若打算一人买一套新衣！

“住”的话，家里三间泥瓦房还算是遮风挡雨，暂时没钱盖新屋，就先再将就将就。

还有“行”，原本去镇上要搭沈汉三的牛车，来回就是八个铜板，现下借了沈汉三的牛车，暂时“出行”的银钱是可以省下来了。

人生在世左不过“吃穿住行”这四样，只要吃得饱、穿得暖、住得下、行得方便，那就是幸福的日子了！

夜饭沈若打算做一道凉拌猪耳朵，顺便将肥油给炼了，做成猪油渣，正好给沈大山下酒。

炼肥油的时候那肉香味飘得到处都是，这在沈家村里只有逢年过节才能闻到丁点儿，结果这股味道留了一炷香不止。大人还好，村里头的小孩子跑来跑去，闻见沈大山家厨屋里头飘出来的肉香味，都有些迈不动腿，口水都要滴下来了。

沈若小时候看自家外婆炼肥油的时候也是这样，他就喜欢搬个小板凳在一边看着，闻到那香味儿也是口水泛滥，这都成本能反应了。谁不爱吃肉呢？

每每到猪油渣被捞出来的时候，他总是不怕烫伸手过去拿第一块！上面滋滋冒油，吃进嘴里嚼一下就化开了。

沈若不爱吃肥肉，大块的看着会觉得腻，不肯吃。但是猪油渣他就爱吃，去掉了那些肥油，只剩下清爽和油香，撒上一把白糖或是盐巴，那滋味儿别提多好吃了！

要是等它放凉了，变得酥酥脆脆，那味道更绝！

他这会儿炼油，将所有切块的肥肉都炼得干干的，直到榨不出一点儿油来才捞出来。九斤多的肥肉炼出了小半铁锅的猪油来，还有将将满的一粗陶碗的猪油渣。

猪油渣上头现在还有些油，静置一会儿沥油，再将猪油渣放进另一个碗中。

沈若将炼出来的猪油装进陶罐中，婴儿手臂般长，成年人两个巴掌宽的陶罐还差点儿才能装满，但是这么一罐子猪油，最起码能吃到过年去了。

沈若脸上带着笑，将陶罐放在灶台上，等凉了油亮亮的猪油就会变成白花花的膏体。之后做菜的时候剜上一小勺，能给菜色增香不少呢！

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