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萧复如数家珍:“清湖魁鱼,烧的脆些;爆炒黄牛尾,多放些生茨;还有一道漠北烤狐,烤的老些。除了这三样菜,再来些素面青菜,一壶墨泉酒。”
店小二面容逐渐惊愕,奇道:“小的在这里跑堂也有七八年了,确信从未见过客官,客官怎对本店名菜知晓的如此清楚?”
萧复嘿嘿一笑便知当年那厨子还在,毕竟那三样特殊的菜只有他会做,当即笑眯眯道:“问这么多,熟客还不好,赶紧上菜。”
店小二有些犹豫,为难道:“客官,前两道菜倒还好,只是这漠北烤狐,似乎店里还真没有这道菜.......”
萧复满不在乎的道:“莫要为难,跟你们厨子说一声,他定然会做。”
店小二闻言看了萧复一眼,赔笑道:“原来是牛大哥的朋友,那就请好吧您,小的这就去说一声!”
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待人走后,风吹雪奇道:“你说的那些菜,我怎么听都没听过?”
萧复笑道:“据我所知,若是当年那厨子没说谎,全天下就只有他一人会做这些稀奇古怪的菜,若是不来这圆圆酒楼,自然是不知道的。并且那些食材有些罕见,当地人大多不以为食,这店家的厨子却是个妙人,极爱研究新菜,这三样菜的食材都是他尝试百遍以上方能上桌的。”
风吹雪俏生生的点了点头,心中不禁对那厨子生出了些好奇。
不多时,一道清湖魁鱼便上了桌。
萧复解释道:“此清湖魁鱼产自北戎境内一处湖泊,名为清湖,其中有鱼,通体血红,每逢秋收之际,于湖面腾跳不止,取其争魁之意,是为魁鱼。”说着,夹了一筷子鱼眼下一寸之肉,放至风吹雪碗中,接着道,“此处乃魁鱼最鲜甜之处,风姑娘乃是咱们中唯一女子,理应先尝尝,其余两位糙人便没这个福分了。”
霍封居闻言翻了个白眼,不动倒是浑不在意,他本就是吃斋的,萧复给他特地点了素面青菜,他已很是满意。
风吹雪有些脸红,也不推辞,夹起鱼肉尝了一口,果然鲜甜无比,入口即化,较之东海鱼种不知好吃多少,顿时大为赞赏。
萧复与霍封居见此状也是赶紧大快朵颐,转眼便一扫而空。
霍封居看向不动,见他只是喝着茶水,于是调笑道:“小和尚,你此番吃素当真是可惜了,要不偷偷破个戒?就是佛祖来此处怕也是忍不住的。”
不动赶忙吓得口念佛经直道罪过罪过。
众人皆是大笑。
不一会儿,另一道爆炒黄牛尾也是端了上来。
萧复随即又给众人科普:“这黄牛尾一般菜系也是不用的,盖因牛尾硬如青石,其味发苦。但这厨子想了个办法,以刀法割其纹路百道,再将牛尾生炸半刻,取出连同本地苦菜生茨一起爆炒,不仅改硬为脆,甚至连同苦味也相冲消失,再配上本地名酒墨泉,嘶,好不惬意。”
有那魁鱼珠玉在前,霍封居与风吹雪也是不再犹豫,各是夹了一筷子。
果然如同萧复所言,脆嫩酥油,劲道十足,再喝了一口墨泉酒,牛尾竟有回甘之味,端是奇妙。
霍封居大为满意的道:“此次办差倒是沾了你小子的光了。”不动闻言看也不看一眼,只顾吃着碗里的素面青菜。
萧复见状嘿嘿一笑。
众人吃完了牛尾,等了许久,都是不见第三道菜。
萧复有些着急,大喊道:“小二,咱们的漠北烤狐呢!”
店小二屁颠儿的跑过来,笑道:“客官莫急,这道菜已经许久没人点过啦,是以连配菜都是不全,咱们掌柜的已是差人去买了,等会儿亲自送过来。”
萧复一笑,想来这厨子与掌柜的已是猜到了自己。
约莫半炷香后,一男一女,约莫四十岁上下,男的生极胖,面容粗犷,因为其脸上肉多,看着倒有些憨态可掬。那女子风姿绰约,身材苗条,与男子相伴而行,显得有些不伦不类。
但见那男子大声道:“萧老前辈何在?”
萧复叹了一口气,起身抱拳道:“师父他老人家没来,牛大哥顾大姐别来无恙啊。”
那男子看向萧复,表情有些疑惑。还是那女子反应快些,快步向前握住了萧复的手,轻声道:“萧复小兄弟,是你吗?”
萧复道:“嘿嘿,多年不见,顾大姐风姿不减啊。”
男子大惊:“长这么大了?都没认出来,你师父呢?”
萧复面露难色,道:“他老人家已经过世了。”
二人皆是一惊,皆是不知作何言语。
萧复安慰道:“二位不用介怀,师父他老人家含笑而终,没有受苦,我一直伴着他的。”
那男子闻言甩了甩头道:“不说这些了,都是命数,避不了的,尝尝这道漠北烤狐,我可是多年没做了。”说着便将那道菜端上了桌,分量十足。
那女子看到桌上还有其他人,招呼道:“诸位俊杰既然是小兄弟的朋友,就不要客气了,快尝尝我夫婿的手艺。”
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