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第22章 魔幻爆炒小黄牛肉求收藏（第2页）

这时，所有人都有疑惑，到底这盘魔幻爆炒小黄牛肉的神奇之处在哪里。

毕竟这些日子，看到它出现在菜单上过，只是大家都从来没有重视过这道菜。

没想到出乎人预料的，竟然是这盘平时大家都不起眼的菜。

而边上的田所惠，瞬间恍然大悟过来，原来这一切都在范小闲的掌控之内。

她眼前这位前辈，早就预料到是这般结果，所以才会淡定自如。

只是...

这也太冒险了吧？

于是，田所惠问道：“我之前一直在担心前辈，没想到前辈早就胜券在握。”

“只是我有些好奇，这道爆炒小黄牛肉，为什么要叫魔幻？因为有特殊的秘制做法么？”

范小闲笑道：“这爆炒小黄牛肉的精髓之处在于香料！”

田所惠洗耳恭听。

范小闲继续说道：“众所周知，在中华料理里用到的香料有很多，但最常用的可以分为十种。”

“也就是八角，花椒，桂皮，辣椒，白芷..等十种！”

“而这十种，可以衍生出很多层次丰富的调料出来，比如淡香，浓香，麻香等等。”

“就像是香水有前调，中调，后调一样的道理...前调我用到了辣椒为主料，又加入了白芷去腥。”

“中调是香麻，以花椒为主，加入了生姜跟草果，使得牛肉的口感更加飘香四溢。”

“...”

食客难以置信，回道：“竟然还有这么都讲究！”

“据我所知，在香料的搭配上，不可能会有这么多层次的口感，但范老板却做到了。”

食客不禁竖起大拇指。

范小闲看着主播，笑道：“除开这香料的作用，知道这小黄牛为什么会有高级牛肉的口感吗？”

主播木讷，摇头。

范小闲继续笑道：“搭配了香料，这就是九味为一体的魔幻爆炒小黄牛。”

“九味，顾名思义，集合了麻，辣、烫、香、酥、嫩、鲜..等九种口味。”

“所以你吃出了多重层次口感也不奇怪！！！”

‘啪嗒啪嗒’

食客们再次不自觉的鼓起掌来。

‘一个美食旅行者’愣住了，方才他明明是想要说不好吃的，可为什么会这样？

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