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“老板,这是我带来的茄子鲊,想拿过来给你尝尝。”李红芳将一罐装有茄子鲊的罐子递给了王佳琪。
“谢谢你啊,李红芳,你真是急人之所急啊。”王佳琪上次自个儿腌的茄子鲊刚好吃完,正愁以后没了茄子鲊搭早饭吃不习惯呢,李红芳这就给她送来了。
“哪里,老板不嫌弃我这种土特产就好。”李红芳不好意思地笑了笑。
其实李红芳是听到王佳琪说最近自己得茄子鲊吃光了,才记着要把老家腌的茄子鲊带过来。
腌渍茄子鲊需要茄子干,这个季节虽然也有茄子卖,但是王佳琪崇尚的是吃当季的瓜果蔬菜,茄子都是夏秋两季生长的,王佳琪觉得只有当季的食材才能最大限度地保证食物的口味。
王佳琪将罐子打开,用筷子夹了个茄子鲊,那辣味瞬时弥漫在她的口中,腌料完完全全地将茄子肉浸透了,吃起来香得出奇。
就是这个味儿。
只有当季生产的茄子,经烈日晾晒脱水之后,才能将茄子的清香保全得淋漓尽致。
“其实茄子鲊还能炒菜吃的。”李红芳不经意说了句。
王佳琪突然想到了什么,拿着这罐茄子鲊进了厨房。
付晓梅跟李红芳两人却不奇怪王佳琪这突然的动作,这样的情况她们早就看过多次,王佳琪一有灵感时就会进入厨房捣鼓。
等王佳琪出来,付晓梅跟李红芳早已将店内的卫生打扫完了。
李红芳看到王佳琪手上拿着的那盘菜,眨了眨怀疑自己看错了。
“这不是茄子鲊炒肉片么?”李红芳自语道。
以往,王佳琪一有灵感,捣鼓出来的总是新的菜式,可这次,王佳琪做的明明就是李红芳在老家经常吃到的家常菜。
不过为了给王佳琪这个老板面子,李红芳最终还是尝了下王佳琪做的茄子鲊炒肉片。
筷中的茄子鲊混着肉片一入口,又香又辣的混合分子立马就在李红芳口中跳动了起来,李红芳的舌头上全是那种酸辣刺激的爽快感,肉片经过划油之后,跟茄子鲊配合得相得益彰,她只觉得家乡做的茄子鲊炒肉都没有王佳琪做的这一份好吃。
王佳琪做的茄子鲊跟李红芳家乡的那个家常菜有什么不同,关键之处也没什么,就是这鸡肉片用的是鸡油来划炒,而不是普通的色拉油,另外,她在最后还使用了香油跟香菇丁搅拌。
这种做法并不简简单单地来自李红芳的家乡,而是根据的《红楼梦》中茄鲞的制作手法来完成的,茄鲞跟茄子鲊都是腌渍而成的菜,两者在腌渍手法上具有十分大的相似度,只不过茄鲞的制作工艺更加考究,茄子鲊的口味更为香辣。
付晓梅尝了下这道茄子鲊炒肉片,觉得十分美味,不过此时的她也有东西要交给王佳琪。
☆、第43章桂花蜂蜜藕粉
“佳琪,我也带了点东西过来。”付晓梅从一个大箱子中拿出了几个大罐头。
王佳琪从罐头外面看出这几个大罐头中的东西大致可以分为两种。
一种是金黄色的蜂蜜,但蜂蜜上还浮了一层东西,连她也看不出这浮着的到底是什么。
另一种是白色的粉末,不打开盖子闻一下也分不出这罐子里的到底是个什么东西,就王佳琪知道的白粉状的食材就不下十种,像什么地瓜粉、马铃薯粉、生粉等都是白色的粉末。
“我可以打开看看么?”王佳琪罐子的外侧看不出个所以然来,就想开盖闻一下。
“当然可以啦,本来就是给你的,而且小段、小芳跟咱们店的厨师都有份。”说完,又从包里拿了几个罐子出来摆在了台子上,这些罐子加起来一共有十四个,店内员工包括王佳琪这个老板正好每人每种拿一份。
一边的李红芳听到自己也有份之后,心中暗道后悔,因为她这次的茄子鲊只带了王佳琪的份,虽然也给店内的其他人准备了其他特产,但是茄子鲊的这个罐子太重了,李红芳也就偷了个懒,没准备其他人的份。
“晓梅,这些东西带过来够重的啊。”李红芳感慨了句。
“是挺重的,不过我是从老家快递过来的,所以也没觉得有多重。”付晓梅的这箱子是直接快递到梁溪的,这也是她年初六就到了梁溪的另一个原因,由于东西寄到了付晓梅在梁溪租住的地方,她必须在快递到之前回梁溪的公寓内。
“哦,这样啊,那是不重。”
怎么自己就没想到呢,李红芳觉得自己的脑子实在是不怎么灵活,有这么简单的方法不用还亲自带过来,驮着这么一大包的东西到了梁溪还没把东西带全。
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