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兰馨将排骨洗净,过了一遍热水,沥干水备用。到了一点空间里的豆油,待油锅热了,加上大料、姜片、干红辣椒段,炒出香味后排骨下锅,继续煸炒到焦黄,炒的时候还到了一些料酒进去,又把豆角、土豆块、南瓜块、还有玉米段一同倒进锅里,转身又到前面的大灶里面去舀了一盆筒骨汤倒了进去,又加上一些酱油、盐等调味品,盖上锅盖。兰馨就去忙别的去了。
生子是跑回来的,小脸蛋红扑扑的,看见兰馨,站住了,张了张嘴,又挠了挠头,一副不知所措的模样。杨氏在旁边看着,一声轻笑“生子,这是咱家的老板,掌柜的。”
兰馨在旁边接话,“生子,你可以叫我兰馨姐。”
“那哪行,我们就是给你做工的,哪能这么称呼?”
“婶子,你们娘俩又没卖身给我,怕啥?就这么称呼就行。”
“哎,好。兰馨姐,我把卖柴火的找来了。”说完了,眼睛又直勾勾的看着几个锅里的肉,可能是又觉得不好意思了,赶忙把头转到一边去了,结果看到杨氏在和面做馍,生子咽了咽唾沫,转身跑到后院房间去了。
兰馨扬起一丝笑,到前面大堂去了,和卖柴火的年轻人攀谈了起来。看起来有十六七岁的一个男人,看到兰馨过去,还有一丝紧张和窘迫。
“你这柴火哪里来的?多少钱一捆?”
“我在山上捡的,这一捆也有好二十多斤呢,平常家里都够用两三天的了。馆子用,可能是少了点。一捆三文钱。”
“你是哪个村子的?”
“恩,我家是栗山村的,周围山挺多的,忙完地里活我经常上山捡柴火。”
“那你能长期给我送柴火不?你也看了我这灶台多,后院还有两个大灶呢!”兰馨心里盘算,昨天在镇上买的柴火,四文钱呢!“你卖三文钱一捆,别人都卖四文钱,你咋还没卖出去呢?”
“我家里远,刚走到镇上,就让刚才那个男娃看到了,问了问我多少钱一捆,便让我跟着他过来了。”
“三文钱一捆,我可以用接受,但是你每天都得给我送柴火,最少也得有这些。不然不够我用的。天气变冷前,你更得多送一些过来。”
“我这还有一些碳,你用吗?柴火我今天就背了一捆,还抱了一篓子碳。碳贵一些,这一篓子也不少,要十文钱。你要是自己取暖用的话,这一篓子碳能用上一个多月呢!”
“行,都留下来吧!帮我拿到后院去,喏,这是十三文钱。明日别忘了来送柴火。”
“哎哎,好。谢谢掌柜的。那我明儿再来。”
兰馨给他指了指位置,就去看锅去了,可不能煮过了。时间还来得及就又去看杨氏做的馍,也不用她多费心,做的馍比她做的好多了,还快。
兰馨回了厨房,准备继续做法,排骨还有一部分,刚才特意留出来的,把酸菜片一片,切成丝,将上午剩下的筒子骨一起放到锅里煮着,这个也不用加什么调味品,出国前加点盐,撒点香菜就行了。
时间还早,兰馨和杨氏打了一个招呼,说回房间一趟,让她看着点锅,她已经做了两个笼屉的馍了,现在没有笼屉,手中的活便可以先停一停了。
兰馨终于有时间可以开始她数钱的事情了,哗啦啦的倒了一桌子,在哪里一个铜板一个铜板的数着,眼睛闪着兴奋的光芒。
“一个,两个,三个,四个……三百五十九个,三百六十个,三百六十一个,哈哈,有三百六十二个铜板呢!今天的骨汤是免费的,明天开始两文钱一碗,明天一定是收获的一天!”兰馨坐在椅子上,傻呵呵得乐着,也不想想,她花了多少了,现在手里可就只剩下不倒二两银子了。当然还有五十两银子在空间里面收着不算。
“兰馨姑娘,这锅好像差不多了,来看一下吧!”杨氏站在门外对兰馨说。
兰馨一惊,光顾着傻乐了,都忘了外面的事情了。兰馨一拍脑门,应道“哎!来了。”
说完兰馨就走出去了,排骨的汤汁已经收的差不多了,在加上盐,翻动翻动就出锅了,兰馨盛好以后,放在盆子里,盖好盖子,在灶放着保温,酱肉也煮的差不多了,兰馨拿出一个大桶,将肉都拿出来,又煮下一锅的肉。至于骨头汤嘛,汤汁已经奶白色了,把骨头和汤都用桶盛出来,倒进后院的大锅里面保温,又重新熬了一锅。
酸菜一直煮着就可以了,煮多久都不怕。
兰馨开始做菜了,在这个时候就让生子去仁济堂请王大夫他们过来。
西红柿切好,撒上白糖。简单爽口,清炒小油菜,杭椒牛肉,还有腌好的黄瓜、萝卜、茄子,又拿出一块酱好的五花肉,切成薄片,蘸着切的细细的蒜蓉。还在酱汁里面捞出几根筒骨、几个猪蹄。
当然,猪蹄是兰馨在空间里面用第一锅酱汤做的,别了给酱汤提亮,为了颜色好看,兰馨之前还炒过糖色。刚才那一锅的时候,就顺便放进去,还有几块筒骨,都是前一锅煮出来的。
等王大夫一家都到的时候,兰馨正在做糖醋排骨,酸酸甜甜的味道,一下子就把大家的肚子里的馋虫勾了起来。
王大夫领着大家都入了座,杨氏到后院帮兰馨端菜,很快,十个菜就摆上来了,有两个菜可是用盆端上来的呢!桌子一下就摆满了,兰馨提着酒过来的时候一愣,她没想到会摆这么满,怕瓦盆放不下,还特意用了小一点瓷盆呢,都没全盛出来,锅里还有一半呢!
王大夫看兰馨过来了,赶忙叫着“兰馨丫头,快来快来,坐我这边来。”兰馨一看,王大夫左手边坐着王氏,下首是柴胡,杨氏和生子还在一边站着,没敢上来坐呢!
兰馨走到左边,坐到王大夫右手边,又招呼杨氏挨着她坐,生子挨着柴胡坐。
兰馨晃了一晃手里提的坛子,“王爷爷,我可给您准备好酒啦!”
杨氏一看,就到厨房去拿了几个杯子出来,给大家分杯子,又抢着去倒酒,兰馨拗不过,便不争了,由着杨氏去了。
兰馨看大家都不停的咽口水,还都没动筷,就对王大夫说,“王爷爷,都说长者为尊,您看我们都饿坏了,您先动动筷,让我们吃饭呗!”
“兰馨丫头,你个鬼灵精!这么香的饭菜,还有这些个做法,老头子也没吃过呢,闻着就知道好吃,既然兰馨也说了,那咱们就开始吃吧!别浪费啦!”
随着王大夫的话音,大家动作一致的对着糖醋排骨去了,糖醋味道勾人,热的时候能把别的菜的香味都遮住,满屋子都是糖醋味~
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