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野猪虽然被打死了,但是大家还是找了队里杀猪手艺很不错的人过来帮忙杀猪放血。
大伙儿倒是没有煮水烫毛而是直接烧火把猪毛给烧了再刮掉,大家伙儿因为有肉吃而特别激动,干活也非常的利索。
张德平和刘桂英回家了,张程川倒是跟着大家一起帮忙处理野猪,陈夏月也跟着看热闹。
陈夏月看着眼前杀猪的场景觉得挺怀念的,小时候的她还能够经常看到杀猪的场面,每次都去凑热闹。然而后来她去了母亲那边就再也没有看过这样的场景了,现在看到还挺怀念的。
因为人手充足,所以即使这头猪很大大家也很快地就把猪毛给烧了,刮干净了之后开膛破肚。
为了方便处理这头猪,所以大家是把它给搬到了河边清理的,在河滩上烧火烧猪毛,刮干净了之后方便清洗野猪肉和内脏。
大家把野猪开膛破肚了以后就把内脏丢给其他人清洗了,猪肝猪心之类的洗一洗就可以了,但是猪肚和猪肠猪肺什么的就需要仔细一点了。
猪肉清理出来了,大队长他们称了一下,除掉内脏和猪血之后猪肉还有大概七百八十多斤,然而云河大队整个大队有六百户人家。
这个年代大家不怎么喜欢分家,像张程川爷爷奶奶这样把儿子孙子都分家都很少见,所以六百户人家人口其实也很多的。
这些大队长都不管,反正六百多户人家每家每户能够分一斤多的猪肉,管分到哪个部位的肉?有肉吃就不错了。
“队长,我家要两个猪蹄。”张程川对大队长说道,别人家都不怎么喜欢猪蹄这样没什么肉的地方,但是张程川一点都不嫌弃。
猪蹄多好吃啊?他媳妇之前跟安尔斯换了好几个猪蹄回来做了香辣烤猪蹄,那味道可是特别棒的。
卤过之后再烤的猪蹄外表香脆内里软嫩,酱香浓郁,吃起来简直让人恨不得把骨头也给嚼吧嚼吧吞了。
所以这次还是换两个猪蹄吧,两个猪蹄应该也挺多的吧?
“两个猪蹄?阿川你也太贪心了吧?大家户户都是一斤多的肉,你分了两个猪蹄?你脸这么大的吗?”一个中年女人听到张程川的话后嘲讽道。
“大队长,你不能因为阿川他爹是会计你就偏袒他,两个猪蹄?美不死他!”那个中年女人转头就对大队长说道。
大队长面无表情道,“野猪是阿川发现的,他多分一个猪蹄怎么了?还是说,给阿川一个猪蹄,另一个分给你?”
那个中年女人听到这话瞪大了眼睛,“大队长你什么意思啊?猪蹄能有什么肉啊?我才不要!我家人那么多,一个猪蹄能干嘛?”
“那你就闭嘴,你也知道猪蹄没什么肉?阿川要两个怎么了?”大队长也瞪了一眼这个中年女人,将两个猪蹄递给张程川。
猪蹄也是不带肘子的那种,两个猪蹄其实也没有多大。其他人虽然感觉两个猪蹄有点多了,但是让他们用猪蹄换别的部位的肉他们也不愿意的。
张程川拿到了猪蹄就带着自家媳妇回家了,也不关其他人什么心思,猪蹄还是挺好吃的。
回家的路上陈夏月看着两个猪蹄也无奈了,“我本来打算分点肉,这样咱们做的腊肉就有了出处了。结果分了猪蹄,腊肉怎么解释?”
“偷偷的,不让队上的人知道就可以了。”张程川笑呵呵地说道,“这两个猪蹄拿回去炖了,放点花生或者黄豆炖,炖一下午的时间,晚上的时候吃肯定非常好吃。”
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