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第45节(第2页)

终于等到郑悦的一声令下,魏云赶紧先给自己塞了一大口的刀削面。

刀削面劲道爽滑,入口就是老家的口感。

这老板莫不是自己的老乡?!

否则怎么能做出这么地道的刀削面?

面条和卤子的味道融合在一起,口感劲道的面条,软硬适中,吃起来格外有嚼头,外滑内筋,配上猪肉卤,落入胃袋显得格外踏实。

魏云吃的眼睛红红,她到b市上学,想吃一口家里的刀削面也是难。之前出去探店,不是没找过一些做刀削面的店。

但很多店面的刀削面都是买回来的现成货,很少有人再做这种现削的刀削面了。

可刀削面的精髓就是现削!

把一大块面团扛在肩上,特制的弧形削刀对着汤锅开削。讲究的是一个手快眼尖。面叶如同一条长柳叶掉入汤锅,翻滚几个来回就熟了。捞出来调浇头。

时常有人说刀削面最重要的是浇头,但是魏云觉得,刀削面最重要的是面!

现做好的面团削的面叶,比什么速食的干面湿面都好吃!

正满足于眼前的美味,旁边的郑悦“咦”了一声。

“魏云!你看这个面叶!是不是每条都是一样大小的?”

郑悦也觉得面条好吃,但是因为没有那点家乡情怀,所以郑悦对于面条多了些考量。

尤其里面的面条十分的劲道,她比了几个,发现了一个令人震惊的事实。

这些面条不管是从长短还是厚薄大小,居然看不出半分差别!

魏云也有点懵,所谓能够切出完全一样大小的面叶,她在家乡也是只听过没见过,怎么在远离家乡的b市,居然有这样的高人?

郑悦十分激动:“赶紧拿镜头拍特写!”

这可是个难得的大亮点!

拍完了刀削面,俩人这才把目光转到另外两碟菜上。

平心而论,眼前的两道菜都算是色彩融合的高段位,干锅杂菌里各色菌菇加上红色辣椒段,紫色洋葱,青色的蒜叶,还有猪肉片。一碟子菜显得格外色香俱全。

另外的地三鲜就不说了,时染把几样菜处理的干脆利落,土豆茄子外层挂着一层亮晶晶的油炸出来的颜色,青椒颜色也好看,点缀其间。

干锅杂菌,用的是鸡腿菇、香菇、海鲜菇等五六种菌菇来做的,拿五花肉炒出猪油,再把几种处理过的菌菇分批次加进去翻炒,等到炒到菌菇变焦,再加上其他几种配菜一起进锅。

全程旺火爆炒,出锅时候撒一把蒜苗和白芝麻。

辛辣的滋味跟菌菇融合在一起,爆炒过的菌菇带着焦香。

魏云瞬间就着迷于这道菜的口感,菌菇的口感本身就带着韧劲,这也是为什么很多素菜馆子喜欢用菌菇充作假肉来料理的原因。眼前这道干锅杂菌,五六种菌菇在一起,各自的风味却明明白白告诉你他们的不同。

本身菌菇就是鲜货,很多人吃菌菇都是要么煮汤要么配素。但是时染另辟蹊径,用猪肉旺火爆炒,居然意外的合适。

香辣鲜香,让人恨不能盖上米饭吃一大碗。

魏云犹豫了再犹豫,最终还是没有抵抗过这种心里的想头。

时染脸上带着诧异:“你问有没有米饭?”

这姑娘刚才才吃过那么一大碗刀削面吧?这还能再吃下去米饭?

魏云毫不心虚:“我最近……瘦了点,要补补的。”

作者有话说:

鸢影潇潇之我的贴身侍卫  初秋知深冬gl  抛弃无情道剑尊后  叔叔睡了没(骨科 h)  重启极海听雷我们女儿找来啦  蔡格尼克效应(1v1)  不许过度亲密  麻雀也有明天【娱乐圈上位NPH】  豪门顶级盛婚  参加夫妻档荒野综艺我爆红了  我真的不是龙傲娇  四合院,不要给我哇哇叫  深闺美人 (高H)  庶子功名路(科举)  月光盒子  我靠养崽抽卡爆红了[穿书]  梦游(校园)  海王穿进古早虐文后  我在大观园的日子  嘉好  

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