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第78章 提高营业额削减开支（第1页）

【陈食记】陈泽店铺门前排起浩浩荡荡的长队，一眼望不到头。每一位顾客来到店门前，第一件事情就是看向小黑板。当大家看到【粉蒸排骨】这一新品的时候，全都不由开始眼热。接着又看到下方限量五十份的小字，比较靠后的顾客一整个蔫了。犹如霜打的茄子一般。“老板，新品怎么才五十份啊！轮到我岂不是直接没了。”“就是啊，也不多做点，要我说你赶紧多招点人吧，要不我让我家闺女来你店里帮忙，一分钱工资不要，只要你能让我第一时间尝到新品！”“哎呦我去，我还一家老小都来打工呢！！小陈师傅的新品谁不想第一时间尝到，有本事就早早来排队！”“真以为我不想啊，我每天十一点多下班，哪次来前面不是一大堆顾客，要不小陈师傅在我们厂门口开家分店吧！”“这我赞成！！！”……陈泽一边为顾客们打菜，一边面带抱歉对大家说道，“不好意思，这次的新品【粉蒸排骨】第一次推出，所以就没做那么多。”“刚刚卖出去十五份了，目前还有三十五份。没买到的顾客都不要着急，明天会多做一些。”一听剩下三十五份了，排队较为靠后的顾客们更加遭受打击。前面三十多位顾客一副乐呵呵的样子。能尝到陈泽的新品，这是多么幸运的事情，况且还是限量的！很快，三十多份【粉蒸排骨】销售一空。有几名工人还有学生，选择中午不回家，所以就直接在店里用餐。“唔！！！这也太好吃了吧！！肉质软嫩，太赞了太赞了！！”“原本感觉五块钱一份很贵，但是这个口感，这个味道，一点也不贵，这要在大酒楼不得十块钱一份？”“那必须成为招牌才行啊！小陈哥哥随随便便就能做出来，在这开早餐店简直过分！”“这么棒的口感，让我想起小时候过年杀猪吃肉！一年到头，也就过年沾点肉腥，太馋人了！！”“哎呦呦，你给我留一块！！一份排骨就八块，这一会你直接消灭了五块，给我留一点！”陈泽看着眼前热闹的场景，微笑着点了点头。不错，今天【粉蒸排骨】反响很不错，定价五块也没有问题。明天就能多做一些出来了！陈泽决定把五十份提高到一百份！！……不远处小汽车内。闫解成同样看着屋内场景，忍不住咽了下口水。陈泽做的饭当真这么好吃？顾客们都挤破头抢着吃！尤其是这【粉蒸排骨】，五块钱巨款跟不要钱似的！大家也不能这么富有了吧！“解成，要不咱们也推出【粉蒸排骨】？？”副驾驶于莉在一旁带着商量的口吻说道。瞬间，闫解成眼睛一亮。拍着大腿。“对啊，咱们也可以在咱们饭店推出这道菜！”“不光是【粉蒸排骨】，陈泽小黑板上所有的菜，咱们都添加到菜谱里面！”“不就是鲁菜，简单的很！傻柱好歹是谭家菜传人，虽然和鲁菜派系不同，但炒菜都是相通的！”“学一学，研究研究指定不会差！！”于莉赞同，立刻点着头。“咱们干脆直接照搬就行！！今天是来不及了，明天中午派一位店内伙计，把陈泽店里所有的菜一样买上一份，带回去让傻柱尝一尝！”“这不就做出来了！”闫解成满脸笑意，“没错，咱们就这样来！！陈泽推出一份新品，咱们就让傻柱学习一次！陈泽这么小的店铺都能赚那么多，咱们饭店推出这些菜后，一定能日赚一千，甚至是两千！！”二人满脸憧憬。仿佛已经看到饭店生意火爆，顾客排队吃饭的场景了。二人继续坐在车里蹲守。“除了提高营业额，还有一个致命问题，阻碍咱们赚大钱！！”闫解成收起笑容，换上一脸严肃的说道。于莉迷茫的问道，“什么问题？？”“人手问题！！”闫解成张口回答。于莉说道，“咱们饭店人手还不够吗？我感觉可以满足啊！”“如果你感觉不够用，我这几天再招几个人！！”闫解成冷着脸！“招什么人！！”“你不感觉咱们饭店人手太多了吗？”“你看陈泽，他店里都这么忙碌了，算上他也才两个人！小槐花才刚来两天。”“在这之前，陈泽一人都能忙得过来，营业额还能达到六七百，咱们饭店为什么不行？”“你再瞧瞧咱们饭店，后厨八个人，前台服务员七个人，再加上收银，足足十六个人！”“太多了，人实在太多了！！”对于闫解成提出的这一想法，于莉有些迟疑。她皱起眉头，担心的说道，“可是，如果裁掉几人，咱们店里能忙得过来吗？”闫解成转过身，开始分析。“怎么不可以！！”“咱们饭店目前存在的最大问题，就是开支太大。”“饭店闲人太多，十六个人剩下六个，这样每个月就能节省三百多块钱开支。”“还有傻柱，身为主厨每天只负责配菜，都是他徒弟胖子在那炒菜，胖子跟了他这么久，该学的也都学会了吧！”“等傻柱把陈泽这几道菜交给胖子后，就可以让他卷铺盖卷滚蛋，这样一来又省下四十几块钱开支！”于莉点了点头。闫解成说的没错，提高营业额，减少员工开支，里外里一个月就差出很多钱。接着，她仿佛想到什么，眼神挂满笑意。“不仅如此，现在水煎包这么火，咱们饭店一样可以推出！”“顾客们肯定爱吃。”“没错没错！！媳妇还是你聪明，棒梗不是跟陈泽学了学嘛！咱们可以找他打探打探，把制作放下学一下就可以了！”“味道不是特别差，顾客们也不会挑毛病！”说完，闫解成就打火，开着小汽车离开东直门。继续呆在这里已经没必要了，该看的也已经看到。陈泽赚钱的方法，就是这几道菜，他们学到手，就够了！……喜欢四合院：开家早餐店，馋哭四九城（）四合院：开家早餐店，馋哭四九城。

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