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今年的红薯土豆又是大丰收,除去上交朝廷的那些,剩下的也足够普通人家吃一年的了,是以今年种了土豆红薯的人家,走到哪笑到哪,平日里见着宋家人,更是亲热得像是见到了恩人。
正好宋家的工坊要招工了,有人还以为是做之前的剁辣椒,因此也有些犹豫,在她们的心里,辣椒这玩意轻易碰不得,那汁水溅到了皮肤上,可是会肿上老半天的。
但也有一些想赚点铜钱补贴家用的妇人,来宋家这边打探消息,只是宋家人口风紧,没让她们打听出什么,只知道有这么个工坊而已。
王婶子跟刘婶子已经不剁辣椒了,宋春临种的那些辣椒早就收完了,现在只留了几串辣子挂着炒菜用,最近他给两人布置的工作就是给土豆切块,红薯蒸熟了切十字花刀晒开。
宋春临拿出来的红薯糖分高,晒好的红薯干更甜,农村人为了保存往往会晒得特别干,吃起来很废牙,存储得当的话可以一直保存两三年不会坏,宋春临又不怕存储问题,当然是晒到六七成干就行,这个程度的红薯干摸起来还有点软,吃着也比较韧,但不算废牙。
宋家人最近的零食都是这个红薯干,没事就揣一两根在兜里,嘴巴空了就嚼一嚼,别说,还怪好吃的咧。
宋小九最近经常跟村里的小伙伴们分享这个美食,那些小伙伴们拿着红薯干回家,父母问起就说是宋家做的,红薯干这玩意制作方法不是很复杂,宋春临也不怕被人学了去,只要有人来问,他们都会很大方的教对方,于是没过多久,村子里有红薯的人家几乎都晒起了红薯干,那些孩子们也各自分享起自己家的红薯干。
土豆交给王婶子两人切成了小块,宋大庄跟宋春生就用石磨加水给磨碎,然后用纱布过滤残渣跟杂质,放在大水缸里面沉淀,第二天倒掉上面的清水,然后清洗,加水,再次沉淀,直到底下的淀粉雪白,才挖出来晒干,这就是土豆淀粉了。
王婶子两人都是一次见土豆淀粉的制作过程,对着最后雪白的成品啧啧称奇。
“颜色真白,粉也很细,没想到那土豆竟然还能这么做。”
“就是啊,还是年轻人的脑子活泛,这要让咱们这些老家伙来干,下辈子都想不到这么好的方法。”
宋春临被夸奖得美滋滋的,他骄傲地指着地上的红薯说:“红薯也可以用同样的方法,得到的就是红薯淀粉了。”
刘婶子惊奇:“红薯也行啊?”
宋春临:“是啊是啊,只要能被咱们当做主食填饱肚子的,基本都能。”宋春临也不知道怎么跟两人解释什么叫做淀粉,只能用最通俗的说法来告诉她们。
这土豆淀粉也有了,宋春临看着数量差不多了,趁着土豆淀粉等着晒干的功夫,他又如法炮制了红薯淀粉。
有了土豆的经验,红薯淀粉制作速度明显提升,短短七八天的功夫,宋春临就得到了土豆淀粉跟红薯淀粉各一百多斤,这数量着实有些少,但没办法,他们现在产量上不去,还要上交一部分给朝廷,明面上剩下来都就少了,宋春临还偷渡了几百斤空间里的存货,他仗着大家都是第一次做淀粉才敢这么做,以后弄出经验了,他可不敢再搞这种小动作了。
有了土豆淀粉跟红薯淀粉,那土豆粉跟红薯粉还会远吗?
为了宋春临的土豆粉跟红薯粉,宋爷爷还专门给他用葫芦做了几个模具,都是按照宋春临的要求开得孔,宋爷爷觉得那些孔太大了,宋春临却说正好。
果然,当他们第一次制作红薯粉的时候,宋家人就知道为什么宋春临会说正好了。
晶莹剔透的红薯粉一出锅,宋大庄率先捏了一根放进嘴巴里尝了起来。
宋秦氏有些好奇的戳了戳丈夫:“当家的,这红薯粉是啥味道啊?”
宋大庄吃完摇摇头:“没有味道啊,不过这红薯粉还挺顺滑,呲溜一下就进去了。”
众人被他的形容给笑到,然后纷纷上手捏了一根红薯粉送进嘴里,果然跟宋大庄形容的那样,呲溜一下的就进肚子里,异常的丝滑。
新鲜出锅的红薯粉不做一锅酸辣粉那真的说不过去了,于是当众人围着灶台,开始呲溜呲溜的嗦着酸辣粉。
酸辣开胃的汤料,配着爽滑的粉丝,根本停不下来。
周宁是第一次吃到这么重口味的食物,一大碗都下了肚,竟还有些意犹未尽。
宋春生这个大胃王更是直接吃光了两大碗,放下碗后舒服的打了个饱嗝。
酸辣粉得到了大家的一致好评,吃饱饭后,便开始热火朝天的干了起来,争取把那些红薯淀粉全都做成粉丝。
不过一百多斤的红薯淀粉也做不了多少红薯粉,做完的红薯粉被挂在竹竿上晾晒,现在日头大,一天的功夫就干得差不多了,接下来的土豆粉也是如法炮制,只是土豆粉宋春临更喜欢吃新鲜的,因此只晒了一半,剩下的一半就放在空间里面,随吃随拿。
忙过了这一段后,王婶子跟刘婶子两人都收到了两大把自己做的粉丝,红薯土豆的都有,高兴得她们回去后立刻做了一顿给家里人吃,王家这边倒是其乐融融,刘家就有些不太美妙了。
之前刘花儿因为在宋春生成婚的时候偷跑,刘老太怕夜长梦多,连夜求人给刘花儿找了个隔壁县的婚事,据说男方是个鳏夫,前几年干旱的时候媳妇病死了,这次娶刘花儿是做继室的。
刘花儿一听是续弦,顿时不乐意了,哭着闹着不愿嫁,奈何刘老头收了人家十八两银子的聘礼,这刘花儿再不情愿,他也必须让她嫁过去。
眼见木已成舟,刘花儿整日在家里以泪洗面,刘老太就劝她,那男人虽然是鳏夫,但年纪也不算太大,膝下一个儿子一个哥儿,两个孩子年纪尚小也好拿捏,对方家境殷实,田地是他们家的两倍有余,男人说过了,刘花儿嫁过去不需要下地,只要在家里伺候好他一家老小就行。
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