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俞红豆拿筷子把蛋中间拦腰夹开,流心的灰绿色蛋黄呈现出一种别样的美感,像一块质地不太好却散发着荧光的玉石。
钱姑姑又夹了一半蛋黄送到嘴里,俞红豆也没阻拦,而是仔细的盯着钱姑姑的神色。
别的地方俞红豆不敢肯定,但安北县这边肯定是没有松花蛋这种东西的,她想知道普通人对松花蛋的接受程度。
松花蛋黄入口的那一瞬,钱姑姑的脸上僵硬了一下,随即抿了抿嘴,又快速的嚼了几口,然后双眼发亮的看向自家太太和小姐。
“太太,小姐,这个蛋,好吃!味道很特别,开始入口的时候有点发面发过头那种味儿,越嚼越香。”显然松花蛋黄十分对钱姑姑的味儿。
俞红豆笑了,对着也要尝尝的许氏摆摆手:“娘,你等下。”
俞红豆把剩下的半个松花蛋一分为二,夹起一块沾了点醋送到娘亲的嘴边。
许氏张嘴,眉头轻轻皱了一下,马上松开,眼睛都眯了起来。
“好吃!感觉拿来下酒最合适不过了。”许氏骄傲的摸了摸女儿。
她家红豆就是厉害!随随便便的就能做出这么好吃的东西!
俞红豆让钱姑姑把剩下的四个松花蛋也清洗干净,然后叫了段庄头过来,给他吃了一个。
段庄头看到剥皮的松花蛋时就被蛋的颜色和花纹给吸引了,待吃了一口之后,立刻赞不绝口。
“小姐这个蛋是用鸭蛋做的?做起来可费劲么?”吃完了一个蛋,段庄头也了悟了小姐叫他过来的意思。
“不费劲,就是用草木灰……”俞红豆巴拉巴拉的把过程给段庄头说了。
段庄头听说这样做鸭蛋保存期可延长至半年到一年,又不怕磕碰,不禁大喜,直言他觉得这个蛋可以作为俞旺斋的另一个特色,卖出安北城。
“小的正担心,天气越来越热,鸡鸭蛋不好保存,鸡蛋尚且还好,总归能卖出去,鸭蛋除了做咸蛋,普通人家都不爱吃,小姐这招可是解了大难了。”
作为夸夸粉头第一人,段庄头恨不能扛着他家小姐上天,他家小姐咋这么厉害,随便想想就能想到一条金点子呢!
俞红豆被夸得眉开眼笑,好在被夸习惯了,也没飘。
跟段庄头说起要注意制作环境冷暖之类的,最好是分几处做几批,然后记录下来看看时间环境之类的交代。
剩下的三个松花蛋,俞红豆让拿一个午饭时切了,浇上姜蓉和醋送到前院招待闻道之,剩下两个她打算留着等爹爹或者哥哥回来给他们尝尝先。
这一等就等了三天,灰头土脸从山里钻出来的俞三郎再次出现在女儿眼前的时候,俞红豆正跟她的老师研究着如何快速扒光鸭子的毛。
鸭子这玩意儿,前世她在农村的时候基本没人吃,本来她是觉得鸭肉腥气,老家那边人不爱吃。
今天师徒二人忽然想起要做烤鸭,这才发现,原来老家人不爱吃鸭子,可能还有一个原因,那就是鸭子身上的细绒毛太难处理了!
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