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第60章 杀猪宴客3（第1页）

这会儿，吴榔头正带着从庄子上撤回来的十几个男人同张屠夫一道，聚在厨房后的菜地旁边的空地上，围着刚刚除干净猪毛的四头猪，准备剖猪砍肉。

厨房前的空地上，几个妇人在摘菜、洗菜；旁边临时搭起来的两个灶台前，小丫和大小不等的另三个孩子一起，抱劈柴、守灶火，帮大人们烧水。许三娘整理着锅碗瓢盆，还把厨房里的大小四口锅准备好，等下煮肉的、烤油的、炒菜的、蒸制菜肴的都一一分配好。

见到青舒过来，大的小的都停下手里的活计问安，青舒一路应着走进厨房，“三娘，苞谷面准备好了吗？”

许三娘欢喜地回头，“准备好了，奴婢特意用筛子筛了一遍。”说着，从一个布袋子里舀出小半碗黄橙橙的苞谷面给青舒看。

青舒用两根手指捻了一下，“书上说的应该就是这个样子的，等下咱们弄个小盆调味试一试，能成的话，把猪血全用上。”

这时候有个十二三岁、一脸憨相的半大小子跑进厨房。他看到青舒愣了一下，下意识地往后退，一只手不安地紧紧揪着身上的粗布衣裳。

许三娘见了，揪住他，“吴小山，快见过小姐。”

憨小子吴小山一脸慌张地跪到地上，一言不发，直接给青舒磕了三个头。

一大早得了别人磕的三个响头，青舒无语，赶紧示意许三娘把人扶起来。

许三娘也没想到吴小山的问候方式是直接磕头，接收到青舒的示意，赶紧把他拉起来，到了厨房外边，“你这孩子。说吧，来厨房是不是有事？”

吴小山低着头，脸憋的通红，“叔叔让拿木桶、木盆和竹篓，要不然猪头和猪下水装不下。”

许三娘赶紧带他去旁边的小仓房，将提前洗干净的木桶及竹篓让他搬走。

人多干活就是快，当一桶肥膘送到厨房的时候，许三娘俐落地将其切碎，将一部分扔进锅里，小火烤油。

而青舒，指挥小娟端了小半盆猪血进来，将磨的细细的苞谷面舀上三碗放进猪血盆中，看着小娟拿擀面杖顺着一个方向将其混和。之后加提前切碎的葱、姜，还有胡椒粉和适量的盐，再顺着一个方向搅拌。

许三娘说锅里的肥膘烤好了，青舒过去看了一眼，半锅的油，油下边是收缩成细碎小丁的焦黄色的油梭子。

青舒心里知道成了，却不敢那么说，“书上写的我也没见过，大概就这样吧，咱们这就试一试。”然后招呼小娟将调味到一半的猪血端过来，对许三娘说，“油梭子带油，舀个三勺放进去。”

许三娘一听放三勺就心疼，却也答应一声赶紧照办，而小娟继续搅拌猪血。

青舒看了看，成果好像有点稀，大概是面少了，又让许三娘加了半碗苞谷面进去。等搅拌好了，青舒便道，“先煎一锅试试，不行再调味。”现代的北方人是往里放苞谷面和荞面的，但这里人不知道什么是荞面，大概还没有荞麦。

跃跃欲试的许三娘赶紧将另一个灶火点燃，小娟负责烧火。

待锅热了，许三娘在锅底涂一层油，温度上来了，便舀了几勺子调好的猪血薄薄地摊到锅底。很快，锅里飘出独特的香味儿来，饼子成型，她赶紧给翻个儿。须臾间，煎的第一锅猪血饼出锅。

看着盘子里散发着别样香味儿的猪血饼，许三娘赶紧取了双筷子给青舒。

青舒接了筷子，夹下一个小角，在四只眼睛的注视下，吃进嘴里。好吃，有东北家乡正宗煎血饼的味道，只是盐淡了些，好怀念的感觉。在现代，小时候，她还没去南方，她还不是城里人，年年最盼的，便是过年前杀猪时，奶奶做的血肠与煎血饼。想到记忆深处的奶奶，她忍不住吸了吸鼻子，咧嘴一笑，“好吃。你们也尝尝。”

看她前一刻显得一脸享受，后一刻又泫然欲泣的模样，许三娘和小娟一脸的小心翼翼，以为是难吃，所以小姐难过了。没想到，最后却得了个好吃的评价，两个人互视一眼，一人拿了双筷子尝了一口。

小娟呆了呆，抓着筷子的手一挥，“咱们再煎。”

许三娘却是往外跑，还喊着，“吴小山，快把那两盆猪血搬到厨房，快点。”“那个谁家的，快点清理猪肠子，要洗的干干净净的，一点异味儿都没有。快些啊，厨房等着用。”

青舒不管她们，端了盘子出去，放到外边临时搭的灶台上，“都饿了吧！小丫，你们四个，洗洗手，分着吃，垫垫肚子。”说完，又钻进另一间临时厨房，“苏妈妈，锅子准备好了吗？”

苏妈妈拿布子擦了擦手，“准备好了，小姐。”

青舒瞅了一眼锅中放了各种调味料的水，“今儿的猪蹄和猪头肉是不是好吃，就看它的了。”

苏妈妈笑道：“那些杂七杂八的书，小姐没白看。老奴觉得，肯定好吃。”隔壁厨房飘出的香味儿，她早闻到了，再加上许三娘激动的叫喊，她就知道小姐鼓捣的猪血是成了。

青舒笑眯眯地道：“不心疼我祸害东西了？”

苏妈妈忙道：“不心疼，以后小姐祸害什么，老奴都不心疼。”她这会儿只等着外边的人将猪蹄和猪头拾掇干净了送过来。

古强往洛府送半扇猪肉还没回来。半扇猪肉是青舒对洛府的一点小回礼。

张屠夫手脚俐落地将三头猪的骨头都剔出来了，然后将送洛府后剩的半扇抬到自己的板车上，这半扇不准备剔骨头。剔了骨头的那三头，从上边割下四五十斤的肉留给厨房，其它的同样搬到板车上，然后和吴榔头打了声招呼，收拾了工具，同吴榔头一起推着板车走了。

剔出来的骨头上带着少许的肉，许三娘指挥人将其分放到外边的两口大锅里，放水炖上。至于排骨，那是另放的，中午招待客人要用的。等骨头肉熟了，捞出来，在两锅骨头汤中下粗粮米，熬上粥。

大家手里的活计并不停，当太阳升空，却不晒人的时候，骨头汤熬的两大锅粥熟了。苏妈妈一声令下，女人和孩子在屋里，围着大桌子吃饭。男人们在外边用木板搭了临时的桌子，围坐在一起吃饭。

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