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大概是2017年,潮州的卤鹅突然就风靡广州了,当然广州早前也有,但是以卤鹅为主打的专卖店确是从那时开始。这家益淘盛卤鹅大师,鼎盛时期是和卤味研究所、物只卤鹅三足鼎立的,他家的宣传比较浮夸,所以尽管一次都没光顾过,我对他的印象还是特别深刻。
益淘盛走的是时尚雅痞风,关键词是绅士和威士忌,其软文鼓吹从汕头澄海请来一位卤鹅大师,之后便是一位西装革履的帅大叔,胸口西装插一枚鹅毛,左手执一只楚楚可怜的狮头鹅,在海报上闪亮登场,并配以种种图文,大叔以调酒般的优雅手法展示卤鹅技巧,看着好像很厉害的样子!老实说,作为潮汕人的我从来没听闻过这位大师,宣传上也没有提及这位帅大叔的名字,导致我无从查找。当然,你说他是一位出色的卤鹅师傅,我还是相信的,毕竟潮汕地区出色的卤鹅师傅比比皆是,各有各的特色,挖一个过来不难。至于鹅肉配威士忌,尽显名流绅士风的噱头,卤味研究所也有这方面的宣传,不知道是谁先抄谁,或者他们其实是同一投资者的不同马甲,反正我只知道,潮汕地区是不流行威士忌的!
然后嘛,尽管吐槽了一堆对他家宣传的厌恶感,我还是很有兴趣去吃的,无奈每次想起都不凑巧,后来他倒闭的消息还是听朋友提起的,说是办了会员卡,没想到说倒就倒了!所以我们的益淘盛卤鹅大师,你究竟是谁,直到最后,我还不知道你的名字!但也幸好你叫不出名字,不然对于那些在老家勤勤恳恳做卤鹅,一次海报也没上过的师傅们,就实在太不公平了!
另外,益淘盛虽倒,但其老板还有一连锁牛肉火锅店在经营,店名“耍牛满”,起的是耍流氓的谐音,我非流氓,固不光顾。
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