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赵呈一站在厨房洗碗的时候总是闻到那股熟悉的猪下水臭味,他尽量控制不让自己露出嫌弃的表情。
“这猪下水可真臭。”姜小满皱着脸满脸嫌弃的走进厨房。
赵呈一…所以这是可以嫌弃的吗?
姜小满蹲在灶台边上扒拉草木灰,心里想着一副猪下水二十多斤才十五文,加上她的免费调料,这和白送有什么区别,赚钱就像喝水一样简单,区区两百两轻松拿下,果然没有一本小说是白看的。
先把猪下水上的油脂清理干净,然后划开猪心上的大血管,把里面的血块清理干净,接着给大肠翻面,“呕”,洗猪下水就像一夜暴富一样难。
赵呈一拍着她的背给她顺顺气“你教我怎么洗,你先出去缓缓。”
“没事,呕,很快就好了。”
大肠小肠生肠猪肚猪小肚都要翻面清洗,呕了一会姜小满完全适应了。
“哥,你帮我多打些水吧。”
“好。”
姜小满接着处理猪腰,撕掉外面的薄膜横着从中间剖开,去掉中间的筋络之后和猪肝切成片。
处理过的猪下水放在盆里加草木灰不停揉搓,反复几次之后已经洗的很干净了,赵呈一也按着姜小满说的方法把猪肺处理好了。
一副猪下水处理了半个多时辰,猪胰本想留着做肥皂的,但想想那腥味很难忍受就放弃了,姜小满直了直腰,把猪肚和猪小肚拿给赵呈一“哥,这两个要焯一遍水。”跟着站起来左右晃晃脖子,活动了一下僵硬的四肢。
“这猪下水现在闻着没那么臭了。”
“等我做好了你再说也不迟,剩下的交给我你快去休息一会吧。”
“我不累,我先给你按按胳膊。”
姜小满怔怔的看着他,忽然甜甜的笑了起来,露出一深一浅两个小酒窝“哥,你真好。”
看着她乖巧的模样赵呈一心里一软,伸手揉了揉她的脑袋“你也很好。”
阳光从窗户透进来,照的姜小满心里很踏实,她第一次切实感受到自己在这异世界确实有家了。
处理干净的猪下水冷水下锅,煮开后撇去浮沫然后泡在冷水里。这锅足够大,刚好可以把所有猪下水放进去,“还好放下了,要不没钱买锅了。”
现在很多香料还只是药材,姜小满便去和赵大夫说想买几味药材。
“快坐下,你哪不舒服?你知道你该吃什么药吗”伸手就要给姜小满搭脉。
“我没事,都是做菜要用的。”
“胡闹,药能随便吃吗!”
“我原来做过,特!别!好!吃!”
拒绝的话在听见特别好吃之后哽在喉咙,内心的两个小人打了起来。
“是药三分毒。”
“她说她吃过,要是有事她怎么还能站在这。”
“不行”“行”“不行”“行”…
最终姜小满拿着那几味香料回到了厨房,把所有调料和香料一股脑放进锅里,煮开后放入所有猪下水,再次烧开后转小火卤了半个时辰,煮好后的猪下水虽然缩水了但是还有近十斤。
那么多调料和香料放进去,这锅卤水卤板砖都好吃,勾人的香气蔓延到了整个医馆。
“赵大夫,你这是做了什么好吃的?”
“哈哈,我那不成器的小徒弟没事就爱捣鼓吃的,这会又在厨房瞎忙呢。”嘴角拼命向下压,内心已经开始原地转圈圈了,频频伸脖子看看到底什么时辰,怎么还没到申时呢。
赵呈一则想着不会是那锅猪下水吧。
好不容易没有病人了,赵大夫赶紧跑去厨房打开锅盖,多种香料和油脂缠在一起,释放馥郁的卤香,发现是猪下水的瞬间表情像调色盘一样精彩。
又确认了一次“你刚刚就是在做这个吗?”
“对啊,这是卤味,现在还不是最好吃的时候,多泡一泡卤汁等到晚上或者明天早上就更香了。”
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