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“这位夫人,您今晚一共消费二两零一百八十四文,这个是您的小票,可以看下。”
掌柜的递过来一张纸条,上边写的是今晚点的菜和每道菜的价格,下边还有一个总额,宁馥快速的在心里算了一遍。
“好的,没有问题。”
“夫人可以看下我们店里试营业期间的充值办卡活动,如果喜欢我们店的味道的话,可以办个会员卡,会员卡不仅有优惠活动,后期认准我们陈记的标志,凭此卡可以在陈记任意店铺里消费。”
掌柜的很是热情的推销道,要知道客户每充值一两,她就能有百分之一的提成。
“哦,你们家还有其他店吗?都是卖什么的?”一旁的王老板好奇的问道。
“现在陈记一共有四家店,一家是现在这个正宗老火锅店,还有三家都在长安街上,专做各类炒菜的百味居,各种特点糕点的点心铺,还有卖特色饮品的奶茶店,您凭借会员卡里的余额,可以在任一店铺消费。”
“奶茶店?这个也是我从来没有听说过的,你们老板还真是个人才呀,改日我一定要去长安街上尝尝,可惜我不是本地人,不然我非得办个卡不行。”王老板笑呵呵的说道。
听到这话,本来就有办卡意向的宁馥直接充了五十两,拿到了编号零二八八的木牌,木牌上不仅有精美的雕花,还有陈记的标志和一串数字。
“恭喜您成为本店第二百八十八位会员,凭此卡每次可享八折优惠,今日的消费直接从您卡里扣除了,现在卡内余额还有五十三两二百五十二文,欢迎您的下次光临。”
登记好信息,拿上会员卡,几人乘坐上了回家的马车。
“这会员卡确实不错,不仅能提前收拢客户手里的钱,不用担心赊账问题,还能促进客户购买欲,你说你手里有张充值有几十两银子的会员卡,下次出去吃饭,第一个想到的是不是直接去陈记消费?”
马车里王老板对会员卡这一销售手法赞不绝口。
“而且她这个充值返现和打折活动,也很是吸引人,咱们这种手里不差钱的,听她这一介绍,再加上店里味道确实不错,谁能不充上个五十一百两的,王老板说的对,这家店的老板确实是个人才。”
“宁老板你说,这个方法能不能用到我们自己的店铺里……”
“这个可以考虑,百利而无一害呀。”
两人相视一笑。
还不知道自己的做法要被人借鉴的陈娇娇正在家里快乐的嗦粉。
历时几个月,这口螺蛳粉也终于是被她给吃上了。
吃螺蛳粉从腌酸笋开始,可惜八月份时什么笋都没有,好容易等到了十一月,庄子上开始往陈府送冬笋,陈娇娇才可以开始动手腌制酸笋,等待笋腌好又用了一个月,终于在前两天腌制成功了。
又让人收集了一批小螺蛳,把螺蛳放到清水里清洗干净,热锅烧油,油热后把姜、蒜放入,用小火炒出香味,然后加入小米辣,用小火炒出红油,炒出香味。
接着把大料(八角、桂皮、香叶、茴香、白芷)、酸笋放入,继续用小火炒出香味,再把干辣椒放入,继续翻炒,辣椒干炒出香味后,把螺蛳放入,加入米酒、酱油,翻炒出香味,等炒的差不多了就提前把熬制好的高汤倒入,加入适量的冰糖提鲜。
高汤煮开后,把它转入到汤锅中,用中小火煲一个时辰,把食材中的味道都煲出来,最后用盐调味,调好咸淡后,把带壳的螺蛳捞出,再加入去好壳的螺蛳肉继续小火熬煮。
这样螺蛳粉的汤底就制好了,剩下的就是准备各种配菜和米粉了。
煮好的米粉放入面碗中,浇上一大勺螺蛳汤底,还有货真价实的螺蛳肉,再铺上炒好的酸笋、酸豆角、炸过的腐竹、青菜叶、花生米,还有提前准备好的各种配菜,梗啾啾的卤鸭掌、酥脆软糯的炸猪脚、一抿脱骨的卤鸡爪、卤肥肠……
当然还有必不可少的黄金炸蛋。
一大碗满满当当的豪华版螺蛳粉就做好了,而且不知道是什么原因,自己腌制的酸笋没有前世陈娇娇买的袋装螺蛳粉里酸笋的臭味。
只有满满的酸辣鲜香,各种卤味炸货浸泡在螺蛳粉汤底里,吸满了汤汁,一口下去,让人感到无比的满足。
阔别了一年才又吃到熟悉的味道,陈娇娇感动的都快哭了。
前世她就喜欢吃各种垃圾食品,什么螺蛳粉、炸薯条、麻辣烫、炸鸡汉堡、冰可乐……尤其钟爱深夜的螺蛳粉。
结果那天晚上她正快快乐乐的嗦粉,突然刷到一个视频,说螺蛳粉是热量炸弹,吃一顿能胖五斤,而且超级难代谢下去,吓得陈娇娇从快快乐乐的嗦粉,变成了心惊胆战的嗦粉,以后再吃螺蛳粉,连心爱的炸蛋都不敢加了。
不过现在这具身体代谢高,运动量又大,而且又没有人敢对女人的身材要求太高,以后应该可以快快乐乐的嗦粉了吧。
看着饭桌上埋头大口嗦粉的五人,陈娇娇感到了由衷的满足,果然一起吃饭香味加倍,陈家人都是做啥吃啥,从不挑食的人,跟她们一起吃饭太快乐了。
反正最近店铺都已经进入了正轨,也没有太多需要自己操心的事,这几天干脆就在家给大家继续研究美食吧,明天就从麻辣烫做起好了。
接下来几天,陈家人痛并快乐着,每天都能尝到自己之前从来没有吃过的美食,可是每顿都控制不住自己,一个不留神就吃撑了的感觉有点难受啊。
螺蛳粉、麻辣烫、汉堡包、炸鸡块、五谷鱼粉、臭豆腐、披萨、爆辣炒米粉……
在惊恐的发现,陈母短短几天胖了十斤后,陈娇娇终于收手了,咳,也是奇怪,大家都是一样的吃,其他人都没有太多的变化,就陈母跟吹气球似的胖了起来。
为了不让母亲再承受爹爹的怒火,陈娇娇只好放弃继续研究美食了,陈家的餐桌也暂时恢复到了之前的状态。
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