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先让厨房里的人处理好海鱼,有黄花鱼、舌头鱼、鲳鱼、黑头鱼。
个大都不大,只有巴掌大小,鱼处理好后,锅烧热放入炼好的猪油,加入葱姜蒜爆香。
然后加入陈娇娇自制的大酱,加入锅中炒出酱香味后放入处理好的杂鱼,稍微煎一下,就顺着锅边溜入一小勺白酒增香。
再加入热水,盐,酱油和一小撮白糖调味,水开后,中小火炖煮半刻钟就好了,最后撒上一把船上木箱子里种植的香菜点缀。
这样做出来的杂鱼酱香浓郁,鱼肉鲜美,新鲜的海鱼更是自带一股甜香,酱汁不用勾芡就很是浓稠,用来拌米饭也很是不错。
这边炖鱼的功夫,陈娇娇又做了一道清蒸鲈鱼和水煮鱼片,鲈鱼直接蒸就行,鱼片则是帮厨片好的,陈娇娇只用动手烧制就行,因此很快三个菜就做好了。
想了想自己和表姐平日的胃口,怕三个菜不够,陈娇娇又做了道鱼丸汤和酥炸小黄鱼,再加上厨房这边做的几道红烧鱼、糖醋鱼、溜鱼片……
满满一桌子的全鱼宴就做好了。
陈娇娇还特意邀了舅母,三个人一起吃了顿饭,席间舅母还赞厨房今日这道砂锅鱼煲和水煮鱼片很是不错,跟往常的味道差别挺大的。
被白玥说出这几道菜是陈娇娇亲自下厨做的后,舅母很是夸赞了陈娇娇一番。
“怪不得你新开的百味居里生意也那么好,这味道属于是不错啊,看来里边的厨师也不过是得了你几分真传,阿娇在这上边果然有天赋。”
一向不苟言笑的舅母今日竟破天荒的夸赞了自己,果然美食是打开人类心房的利器啊。
接下来几日,无事可做的陈娇娇更是接连下厨。
什么蒜蓉粉丝烤扇贝、烤生蚝,还有捞汁鲍鱼饭、辣炒蛤蜊、香煎鱿鱼、鱼头煲、海胆蒸蛋……
之前白玥没吃过的做法,陈娇娇给做了个遍,吃的白玥赞叹不已,直言之前海上过的都是什么苦日子,还让陈娇娇别藏着掖着,得把这一手做鱼的手法教给船上的厨师才行。
不然出一次远门都得一两个月的时间,每次把白玥吃的痛不欲生的。
在船上来回饿上两三个月,生生瘦掉八九斤,上岸后又报复性的吃很多,再胖上个八九斤,来来去去这样,只觉得自己的皮都要松了。
让陈娇娇很是惊喜的是有一次竟钓上了一条蓝鳍金枪鱼,这可是前世陈娇娇不舍得吃的美食啊。
这次干脆直接吃了个过瘾,尤其是做成刺身直接吃,口感嫩滑鲜美。
新鲜的金枪鱼带有独特的鲜味,浓郁却不失清新,仿佛带着海洋的气息在口腔中蔓延。
刚开始大家还不太能接受生吃的吃法,等尝过一口后都纷纷爱上了这个口感和味道,可惜这里没有芥末,不过沾上酱油,味道也很是鲜美。
吃吃喝喝几天后,船上的时间只过去了半个月,舅母说,接下来估计还得再有半个月左右才能到达罗刹国。
陈娇娇只好继续找事情做,最后干脆自己画了一副飞行棋的棋盘出来,跟表姐一起玩,再加上打打麻将,下下五子棋,终于离罗刹国越来越近了。
这日,船上的船员说再有将近一日的时间船就可以停靠海岸了,马上就到了罗刹国的领土,陈娇娇赶紧跑到了甲板上看了起来。
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