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对一家优秀的酒楼而言,一流的服务是必不可少的。
这个年代的服务意识还十分匮乏,也没有形成一个像样的服务体系。张斌没有从事过这一行业,但是仅凭着自己的一些见识,还是能提出不少中肯的意见。
这不是废话么,你这醉归楼好歹也是襄州排得上号的大酒楼,就只有那七八个酒保到处乱晃。每次来这里吃饭的都是男人诶,为什么迎宾的也是男人,不觉得很没意思么?又不是郊外,需要男小二给客官牵马,最难以忍受的。是每次不管小二还是账房还是掌勺说话声音都那么大,都是用吼的。也难得那些食客吃的进去,这样的酒楼,哪怕味道再好,在后世也难能生意兴隆。
裴晨提的意见是好意见,裴蓉虽然没有做过服务行业,但她骨子里的端庄淑德自信是很让张斌敬仰的。他理想中的现代化酒楼一定要有女性从业者,按照后世的标准,女性从业者的比例应该保持在一个较高水平。
但是,酒楼就是酒楼,一定不能变成青楼,这就需要酒楼里的女性从业者能够自尊自爱。自己都不尊敬自己,如何能奢求食客们的尊敬?
同时,这些女子还应保持一种自信,不是常说么,自信的女人最美。让顾客感到宾至如归,让顾客感到舒服是他们的使命。但这个舒服是要用自己贴心的服务来得到的,不是用自己的身体得到的。
在答应裴蓉可以再帮她解决可能遇到的一个问题后,她终于答应了张斌可以帮忙训练这些女子的仪容仪表。从面部表情到动作神态到穿着打扮以及坐姿,站姿和说话的语气全方位培训。这让张斌感到长舒了一口气。
当然,学习也不是毫无选择的,裴蓉身上流露出来的那种居上位者的王霸之气就万万要不得,所以裴蓉在训练时,张斌也会跟在一旁进行指导指正。有些行为姿态看起来太强势了,他也会要求那些女子改掉。
“弯腰的时候稍微弯二十五度就可以了,你们不知道什么是二十五度?喏看仔细了啊,就是我这个样子。”
“为客人指路,身体稍稍弯曲,诶诶,你们弯的太过了,像我这样,让后右手平举胸前,左掌摊开,五指并拢指向方位所在。”
裴蓉裴晨两姐妹市场会坐在一起,一边吃着水果一边看张斌奇怪的姿势,时不时地攀谈两句。
“妹妹,你说张斌是要干嘛呢,又是让我培训那些女子,又是自己亲自指导。真是好生奇怪呢。”
“我不知道啊,不过姐,你仔细想一想,张斌决定去做的事情,一般还没有做不成的呢。”
“呵呵,你真是维护他啊。姐姐知道,只是看到这些姿势有些忍俊不禁罢了。”
当然,这样的情况只是持续了两三天,后来裴蓉就再也笑不出来了。
笑不出来,她所拥有的感情只剩下震撼。万万没想到,在自己培训过,又受张斌指导过的这些女子,会给他带来这样一种感觉。
这种感觉的名字叫震撼。
她们不知道什么是“职业化”这个词,但是能够感觉得到,如果将这样一批人带向醉归楼,会是多么新奇的一件事。醉归楼的服务会有多么的让人舒心。
更难能可贵的是,这些女子神色之间没有一丝媚态,同青楼的那些妖艳贱货不同,她们让人看得舒心,舒心到一种不愿去轻薄的地步。
张斌这段时间为了醉归楼可是操碎了心,白天大部分时间要来训练这些迎宾人员。晚上,要在纸上写写画画,确定醉归楼的装潢需要哪些变革。
而且现在,张斌更是有一个突发奇想,这些培养的酒店服务员穿的衣服各有不同,并且衣袖宽大,在酒楼中总是会有这样那样的牵扯,一个不可小心还会触碰到汤汁和酒壶,十分不利于在酒楼之中活动。
能不能,将后世的旗袍引入这个年代呢。
他是不敢从百宝箱中拿出旗袍成衣的,单身男子私藏女性服饰,这是妥妥的变态行径了。可怜张斌只能在脑海中不断回忆旗袍的样式,然后拿起纸笔写写画画。遇到什么不懂之处,再跑去百宝箱偷偷看一眼。
因为担心旗袍的样式放在这个年代有些不妥,张斌将旗袍大腿部的开叉改的很小,但旗袍毕竟要裸露两肩,在这个年代也是一个大胆的尝试了。
经历了三四个时辰,他终于画的像是那么一回事了,便拿去让裴晨做做参考。可是裴晨啐了他一句登徒子,便不再理他。
无奈之下,他只得再找裴蓉帮忙。
“呵呵,张公子这衣服好是心情。不知是在哪里看到的。”
张斌颔首道:“回裴大小姐,这是在下一次做梦,梦中仙女所穿的服饰。梦醒之后在下感觉无比新奇,便依据梦中的样子画了下来,裴大小姐觉得这种衣服如何,是否可以用在酒楼的姑娘身上?”
裴蓉没有立即回答,好笑地捂了捂嘴道:“既然是在梦中发现的啊,能够做这样的梦,看来妹妹说张公子是登徒子不冤枉呢。”
张斌冷汗直流道:“冤枉啊,在下只是为了醉归楼的发展日有所思夜有所梦而已,裴小姐您看,这种衣服十分方便,不会触碰醉归楼的酒菜,并且能够尽显女子的玲珑身材。难道不值得提倡么?”
裴晨点点头道:“确实不错,只是这上肩,似乎裸露地过多了。袖子这个地方再加点料吧,否则醉归楼可是会被那些守旧的老先生们骂的不清。”
“那就好,在下这就去安排。”得到裴晨的肯定,张斌就放心许多了,至于胳膊?算了吧,再做一些袖套好了。
黄昏的风轻轻吹拂着张斌的脸颊,他眯着眼睛走向托裴顺打听的缝纫间。
身侧仿佛有几道黑影一闪而过,张斌没有注意,或者他看到了,也根本没有在意。
繁星洒满天空,月亮闪耀着清冷的明亮。
张斌在没有电灯却依旧明亮的路上,且思且行。
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