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陈雪茹和于莉昨晚刚听了何大清的教导,知道要低调,所以就随意的回道是去给别人做宴席,人家那比较远才来接他们的。
至于给谁家做宴席,她们都说不知道。
这让很多刚才羡慕的人松了一口气,原来是去做菜,说到底还是个厨子嘛。
不管别人怎么说,何大清和傻柱到了娄家,就直接进厨房开始忙活起来。
今天虽然只做八个菜,但是这些菜都是材料讲究厨艺和要花费大量时间的。
所以何大清在厨房里一边指导傻柱,一边不停的忙活,一点都不敢耽误时间。
到了快中午的时候,娄正华请的客人到了。
娄正华先把他们请到书房去喝茶,然后打发娄晓娥下来通知何大清。
何大清这个时候准备工作已经差不多完成了,听到客人来了后,他就开始做菜。
很快,随着第一道《黄焖鱼翅》的完成,接下来一道道美味佳肴被何大清完成。
等到最后一道素菜《银耳素烩》被端上桌,何大清今天的任务基本上算是完成了。
本来何大清打算和傻柱在厨房吃点刚才预留下来的菜,结果谭雅丽带着娄晓娥来到了厨房。
谭雅丽笑着说道:“何师傅,你的厨艺比我原来见过的很多大师傅做的都好,看来谭家菜的精髓都被你掌握了,确实不错。”
何大清笑着回道:“当年我也就是个打杂的,还没来的及正式拜师,这些都是平时看的一些皮毛而已。要是当初菜馆没有解散那该多好,唉!可惜!”
谭雅丽的神情也落寂了几分,不过她很快调整好心态,说道:“不提那些事了,走吧何师傅,前面客人都在等着你了。”
何大清一时没反应过来,问道:“等我干什么?我在这里对付一口就行了,那些客人我又不认识。”
谭雅丽抿着嘴笑道:“刚还说何师傅你学到了谭家菜的精髓,怎么现在就说外行话了。咱们谭家菜的规矩,饭桌上必须要给厨师留一个位置一起上桌,你忘了?”
何大清听完后才恍然大悟。
其实这个规矩是很早以前的,后来慢慢就很少就有遵守了。
到了现在,能做谭家菜的厨师都越来越少,那些规矩早就被人遗忘的干干净净。
但是谭雅丽是谭家出身,她们祖辈的规矩还是记得清楚,所以才来请何大清。
何大清笑着摇摇头说道:“娄夫人,算了吧,这都是以前的老规矩,现在就没必要那么讲究。再说以前谭家菜还不能出谭家,必须去谭家菜馆吃,现在不也变了吗?”
“你们去吃吧,我在这里对付一口就行,咱就是一个老百姓,和那些大领导坐在一起不自在,你们赶紧去招待客人吧。”
谭雅丽再三邀请,但是都被何大清拒绝了。
她看着何大清是真心不愿意过去,只好带着娄晓娥来到餐厅,给娄正华和客人解释了一下,这才开始吃饭。
何大清的厨艺,那是经过前身多年的锻炼和学习得来的,再加上他的精神力可以查看到每道菜,甚至每根菜之间细微的变化。
所以在味道,火候,还有调料的掌控上都特别精湛。
这样做出来的菜那就更不用说了,吃过的人都是赞口不绝。
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