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廖清欢煮了小一会的猪肉捞出来,放到一个盆里,里面倒入糯米酒,还有红糖,又揉出一碗葱汁水,细细的抹在肉皮表面。
这个过程揉了很久,目的就是让味道进去,颜色变得好看一些。
正揉着呢,张卫红又开了口。
“廖师傅,我跟你说个事,想怎么办就看你自己个儿。”
廖清欢眼一抬,那双清凌凌的眸子就盯着他。
“什么事?”
张卫红犹犹豫豫的,有点卖好的意思,“我也是偶然听到的,那红星饭店有大师傅,跟杨建设关系不错,好像是跟您有什么仇怨,之前跟杨建设商量着怎么整您呢。不过现在杨建设发现你靠山这么大,估计是不敢了。”
廖清欢一抿唇,正好陆长缨进来听了个正着。
“是沈晓明。”
陆长缨肯定的说道。
红星饭店跟她有间隙的只有沈晓明了,还以为对方会老老实实做学徒的事磨磨性子,没想到对方居然还起了记恨她的心思。
廖清欢自认为自己也没做什么,要比拼的是他。自己这边没做菜,就蒸了个饭,算是手下留情了。
听张卫红这么一说,廖清欢也有点无奈。这是徒孙,她懒得跟对方计较。既然那杨主任觉得大徒弟是她的靠山,估计也不敢做什么,既然这样,就当不知道好了。
张卫红想着只跟廖清欢说的,结果被旁人听到了,他还有点不好意思。
“可别说是我说的,我就是听了一耳朵,想着告诉廖师傅小心点。那位大师傅认识的人多,保不齐还能做些什么来。”
陆长缨沉下脸,那沈晓明就是很典型的小人,不知悔改的那种,恐怕连林碗都不知道他徒弟那么多心思。
他这个样子把张卫红吓一跳,这不就是一普通服务员吗?怎么气势这么吓人。
廖清欢把肉切成两指宽的片状,边切边跟张卫红道谢。
“谢谢,这事我知道了。”
张卫红见她不慌不忙的做菜,这股子气定神闲的劲还挺让人佩服的。
得了声谢,他也高兴了。要不是知道了廖清欢和京城那边的关系,他也不会跟人说这件事,就一个做菜的师傅而已,他来提醒个什么劲。现在告诉人家,也是想着那大领导能这么远指着她做菜送过去,保不齐什么时候她也被叫过去做菜了呢?
可别小看这厨子,若是真得了青眼,那造化可就不一定了!
其实他就是想拿这事讨好一下廖清欢,不管有没有事,他提醒过了,对方能记着他这一点就行。
他也不打扰对方,就这么里里外外来来回回的看着,做这些菜不是简单的事,为了避免人多手杂的问题。饭店还放假半天,晚上都不提供饭食了,整个厨房专门留给她带着几个人做菜。
把肉切好了再往里面倒入她自己做的辣椒酱还有新剥出来的大蒜头,搅拌均匀后就拿着坛子,把腌制好的肉一层层装进去。
装得满满当当的,再坛口封上水,这样一个坛子肉就做好了。
腌鱼的做法比坛子肉要麻烦一些,活鲤鱼背部剖开,内脏取出来后就撒上盐这些,做法是血腥的。刘红星进来的时候看了眼,忍不住直皱眉。
廖清欢笑了下,“海城人可能吃不惯,但这可是一道非常出名的菜,湘城人可喜欢吃了。别看现在好像没什么食欲,到时候用辣椒粉花椒粉还有糯米这些一腌制,过个二十天拿出来,不管是蒸着吃还是炒着吃,味道都非常特别,是特别下饭的一道菜。我多做一坛子,到时候咱们自己尝尝。”
她外公做出来的味道就很好,鱼肉非常鲜嫩,辣椒粉这些味道安全融入到鱼肉里面,风味很独特,一口下去你能尝到非常不一样的味道,并且一定是胃口大开的。
听她这么还说,刘红星来了兴趣,既然师父都说好吃,那必然是好吃的。
她带着人忙活了一下午外带晚上,才做好几坛子腌制的菜,腌萝卜干是没法做的,得控水去晒,要做好几天呢。就先做些醋芹醋姜还有坛子肉和腌鱼,这样也差不多了。
晚上刘红星他们都走了,廖清欢坐在凳子上歇一会。陆长缨还没走,也不知道在厨房里忙活什么,她这边确实是累了,懒得管他。
等她眯着眼打了个盹的时候,整个人凌空飞起,吓得她一个激灵惊醒了。
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