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“白家姑娘?”胖婶正在剁猪肉,头也没抬:“哦,你说白桦啊。她小时候老跟她弟弟打架,有一次还把她弟弟欺负哭了,她弟弟满村子乱跑,差点把温婶地里的秧苗给踩坏了。”
在胖婶的记忆里,小时候的白桦性格暴躁、爱欺负人,和如今做事沉稳、打理小饭桌井井有条的白桦,完全不像是同一个人。
胖婶忍不住感慨:“你看人家白桦多懂事,小小年纪就这么有出息。你啊,什么时候才能让我省点心呢?”
胖婶边说边点了点张大宝的脑门。莫名其妙被与别人家的孩子作比较的张大宝撇了撇嘴,体会到了搬石砸脚的痛苦。
另一边,“别人家的孩子”白桦正在和小团子们一起挖蚯蚓。
昨日刚下过雨,路边到处都是从土壤里冒出头的小蚯蚓。
蚯蚓是靠皮肤呼吸的生物,雨后潮湿的土壤堵塞了它们的气孔,所以它们会在雨后自发地钻出土壤呼吸,此时也就是抓蚯蚓的最佳时机了。
一大早,白桦就带着小团子们提着木桶和铲子,到路边来挖蚯蚓。
只见那土壤中零散分布着蚯蚓挖出来的小孔,顺着小孔往下深挖,只要速度够快,这条倒霉的小蚯蚓就是囊中之物。挖蚯蚓不需要多么高超的技术,只需要眼疾手快就够了,正适合这帮活力无限的小团子。
“哇,我刚刚都感觉我的铲子碰到它了,结果让它给跑了!”
“你看,我抓了条这么长的!”
“你这算什么,有本事比一比,我这条绝对比你长!”
看着小团子们与身形灵活的小蚯蚓斗智斗勇,还拿挖出来的蚯蚓比大小,没一会就挖了小半桶的蚯蚓。
数了数数目差不多够了,白桦便叫了停:“好了,饵料差不多够了,我们去钓鱼吧。”
白团、温良、李响三个小男孩玩得正上头,哪里肯依。
白桦深知孩童的逆反心理,也没有强迫他们,而是慢悠悠地说道:“那你们就在这玩吧,温玉、白灵,走,咱们钓鱼去!”
眼看她们三个真的走远了,温良率先打起了退堂鼓:“钓鱼,好像也挺好玩的……”
“就是,老在这挖蚯蚓也没意思,要不咱们去钓鱼吧?”白团抖了抖铲子上的土,干脆站了起来。
李响是个反应快的,他们两个还在犹豫的时候,就已经跟了上去,追上了白桦她们。白桦见他们三个跟上来了,露出了意料之中的笑容。
六人一起来到了野河附近,把挖来的蚯蚓作为鱼饵绑在鱼竿上,坐在河边开始钓鱼。
钓鱼需要平心静气,一个小动作就可能把将要上钩的鱼儿给吓跑。
小团子们耐性有限,等得无聊就把鱼竿甩起来看看,又或是鱼儿刚一咬钩就着急收杆,最后鱼都吓跑了,饵却吃没了,一直没有钓上鱼来。
白桦倒是钓上来两条鱼,不过都是小鱼苗,还不够他们六个人塞牙缝呢,干脆把它们放生掉积些功德。
最终还是白团再次施展徒手捕鱼神功,捕上来一条肥硕的草鱼,才没让他们今天白跑一趟。
白桦掂了掂桶里的草鱼,分量很足。虽然忙活了一天只收获了一条鱼,但草鱼本就是肉质肥美的鱼类,加上这条草鱼分量足够,完全可以一鱼两吃。
构思好了菜谱以后,白桦一到家就进了厨房。
白桦将鱼头剁下,将鱼肉去骨,再把鱼肉一分为二,将其中一半片成鱼片,她的手法老道,片出来的鱼片薄如蝉翼,阳光下白嫩透明。
锅烧热后,白桦加入调料炒香,下入片好的鱼片,放入鱼头、鱼骨一同炖煮至沸腾,再将烫好的鱼片尽数捞出备用。另起一锅,将花椒混合茱萸翻炒入味,倒入鱼片之中。
在倒入辣油的那一刻,雪白的鱼片混合着辣椒的红,香味扑鼻而来,这味道中既有鱼汤的香浓,又有辣椒的厚重。茱萸的辣中混着花椒的麻,将鱼肉的鲜嫩、鱼汤的香醇完美呈现,同时集齐了麻、辣、鲜、香四种口感,实属川菜中的顶流。
趁着鱼汤没凉,白桦又将另一半鱼肉去骨打成鱼泥,简单地调味后,团成一个个白嫩的鱼丸下入鱼骨清汤中,出锅前再向锅中加入少许白菜烫熟,一道白菜鱼丸汤便大功告成。鲜美的鱼丸搭配嫩绿的白菜,既有蔬菜的爽脆,又有鱼肉的嫩滑,颜色交相辉映,口感相得益彰。
自己动手创造的美食,吃起来总是格外的香甜。
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