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雷泽知道瓶子里是什么香料么,自然是知道的,从注意力集中到这个玻璃瓶子那一刻起,大师级的“食材品鉴”就已经把有关这种香料的资料都展示了出来。
“山葵粉,一种国内不常见的高级烹饪用香辛料。新鲜的山葵本身是一种特殊的食用保健植物,也是极为珍贵的调味食品,因为它的生长条件特殊、适宜种植的地方有限,现在国际市场上极为短缺。”
雷泽并没有表现的太过神异,打开瓶子轻嗅一下气味,然后胸有成竹地说出答案,岂不是要比盖着盖子装神棍更有范儿?
又不是多么麻烦的事情,何苦因为省那么一点点事而让人怀疑呢。
一股和芥末类似的辛辣香气入鼻,雷泽强忍着打喷嚏的冲动,盖上玻璃瓶盖子,继续侃侃而谈。
“嗯,没错,相当正宗的岛国原产山葵粉。虽然是干制后的粉末状,又存放了几个月的时间,气味还是如此浓烈……
其实就食用方式来说,山葵粉并不是最好的食用方法,新鲜山葵用鲨鱼皮粘在木板上的‘鲛鲨鱼皮磨板’现磨成山葵酱,那样能最大限度地留住山葵的汁液,保证其香、辛、甘、粘的最佳口感……”
雷泽一直巴拉巴拉,足足用了5分钟时间才把山葵的种种特性和制作、食用要点念完,在场的其他几人对他这种神奇的表现叹为观止。
其实他刚说出山葵粉的名字的时候,几个知道答案的人便已经有了诡异的表现。
赵君琪难以置信,瞪大了眼睛,张大嘴巴,抬手指指雷泽,好半天说不出话来。
如果不是过年收到这份礼物时,她向陈诚的手下打听过盒子里边的香料种类,她根本就不知道这瓶粉末是什么东西,还以为只是平常用的芥末粉呢。
连她都不知道的东西,雷泽这个小屁孩儿是怎么知道的,而且还知道的这么详细。
隔着瓶子看看,然后再用鼻子闻闻,就能连原产地都知道了,这怎么可能,当演戏呐,啊?!
等雷泽刚讲完,她便立刻尖叫着质问雷泽:“说的这么热闹,你怎么知道这里边就一定是那什么山葵粉,而不是普通的芥末粉?”
……
另一个知道盒子底细的是陈诚,但他也只知道瓶子里确实是岛国原产的山葵粉,至于更具体的山葵的食用方式,这些连他也不知道。
毕竟他的工作仅限于对餐饮行业的人、事、物等方面的管理,更细化的工作他的确不擅长。
但是因为这么多年的餐饮行业工作经历,他还是非常敏感地察觉到一些其他人不太注意的细节,比如雷泽在最后说出的那些诸如“山葵酱不可以与酱油直接接触,否则香味会瞬间消散”的细节。
这些东西看似寻常,却也是只有极有经验的厨师或者老饕才会注意的东西,平常食客很少会留意到。
也正是因为这些细节,让陈诚对雷泽在香料鉴别方面展现出来的才能感到更加惊异。
确实,现代社会信息发达,有些知识从网上就能获得。
但要是没有真本事,谁能将那些网上得来的知识与现实里的实物结合在一起,并且辨认得分毫不差?
八角这种香料生活里常见,能认得出来不算什么,山葵粉这种稀有的高级香料也能轻松辨认出来,这个肯定要算是真本事的。
而这种真本事,如果不是长年累月锻炼出来的,那就只能用天才来解释了。
雷泽的情况陈诚了解的很是不少,知道这是个从小就对厨艺不感兴趣,更是个向来连厨房都不肯进的主儿。
这样一个人,突然就展现出高明的香料辨识能力,除了天才,陈诚想不到还有什么字眼能够形容,妖孽么?
在赵君琪问出雷泽怎么辨别山葵粉与芥末粉的区别的时候,陈诚同样感到好奇。
能说出两者真正差别的家伙,怕是一般天才都不足以形容吧?
……
“山葵跟芥末的区别?”
雷泽笑了笑,却没有立刻把答案讲出来。
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