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笑笑想着既然让家里人都过来,便先将昨儿带回来的两只兔子拾掇了,配上竹笋,做一个鲜笋兔肉。
正忙活间,大嫂许氏和三嫂子张氏便过来了。
三人相互打了招呼之后,许氏见她在扒兔子皮,忙去洗了手接了过来。
张氏也二话不说的上前帮忙,处理另外一只已经扒好了的。
笑笑见庖丁技能到手,也就没再坚持,转而去准备其他配料了。
季氏这时候晃悠悠的进了厨房,先是在厨房里转了一圈,才开口道,“幺妹,今儿是啥好日子,咋想着叫大家伙吃饭了?娘呢?咋没见着人啊?”
笑笑一边将孩子们昨儿拾掇好的水牛花给拿出来焯水,一边头也不抬的回道,“娘带着六哥出门了,晚些才能回来。”
季氏将目光落在了菜板上的兔子上,眼睛一亮,“这兔子又是谭家那小子送的?”
笑笑没有回答,而是将焯好水的水牛花放到木盆里,对她道,“二嫂去洗把手,帮忙把这些给切碎,越碎越好。”
“哦,你这是做啥呢?”季氏虽有些不情愿,但想到一会儿就能有好吃的,也就没再说什么。
笑笑见兔肉都已经切好了,便开始下锅炒。
下锅烧油,姜蒜辣椒炒香,下兔肉爆炒........
笑笑的动作一气呵成,看得几个嫂子一愣一愣的,小姑子什么时候有这么好的厨艺了?
趁着炖兔肉的功夫,笑笑又开始做青团,一边还不忘提点,“这青团可以直接蒸,也可以做成剂子,里面加上各种馅料再蒸,或者是油炸着吃,都很好的。”
许氏笑看着笑笑,忍不住夸赞,“没想到咱们笑笑如今已经有了这么好的厨艺,当真是让嫂子好生惊讶。”
张氏也在旁边调侃,“笑笑打小便聪明,学什么都快,以前都是我们几个当嫂子的做饭,笑笑都没有发挥的余地了。”
“你的意思,还是我们妯娌几个碍事儿了呗?”
季氏闻言不满的撇了撇嘴,“要我说呀,这人啊,就是不能惯着,你瞅瞅,这一分家了,就不一样,以前不会干的,不想干的,这不都会了,还干的比咱好呢。”
笑笑只是看了她一眼,没理会她的阴阳怪气,将手里刚团好的青团放到蒸屉里,便洗了手开始炒螺蛳肉。
家里人口多,所以,笑笑打算将所有螺蛳肉一次性全炒了。
笑笑想了想,又去舀了两碗米,放外面单独的小灶上做了,让大丫烧火煮上,这才开始炒菜,起锅烧油,油热后倒入螺蛳肉。
“笑笑,你咋放这么多油啊?”
许氏瞥见锅里的油,瞪圆了眼睛,忙不迭的想要上去阻止,却还是晚了一步,这要是被婆母知道她们一顿饭费了这老些油,非得气死不可。
想到这里,许氏忍不住往厨房外面瞧了一眼。
“这些东西,油太少了做出来不好吃的。”
笑笑说着,见螺蛳肉里的水分炒干了,便扒拉到一边备用,然后再次舀了一勺猪油进去。
许氏看的心惊不已,又往门口看了看,一副生怕被婆婆逮到的模样。
笑笑看着她这模样,无奈摇头,“放心吧,有我在,娘不会说什么的,你们记住些做法,回头这个是要做出去卖的。”
笑笑说着,将提前准备好的姜蒜和干辣椒倒进去炒出香味,再将一旁的螺蛳肉放进去一起炒。
笑笑顺手又拿了常富贵平时喝的酒倒了一碗进去,然后舀了一大勺子酱油进去翻炒。
接下来就是放野山葱,盐,翻炒两下,出锅装碗。
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