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选个苗子做花魁（第1页）
门帘子挑起，白胖的妇人从里面走出来，看到陈瑜的时候急忙招手：“乔家嫂子快到里屋来吧。”
陈瑜见她这么热情，心里就纳闷了许多，迈步走过去：“你是大凤？”
“我这浑家没规矩，乔家嫂子，我娘家姓周，大凤是乳名。”周氏热情的带着陈瑜进了后面的院子。
院子里有淡淡的血腥味儿，水井旁边摆着好几个大盆，大盆里放着一些猪下水，东墙支了架子，架子上挂着一大条一大条的猪肉，西墙是个下水道似的沟渠，脏水和血水都从这里流去了屋后。
正屋三间瓦房，一个十四五岁的小伙子正在磨刀。
打量了一圈，陈瑜定了定神才问：“让我到后面来可是有什么事情？”
“不是别的事，我就是听说苏家找了乔家嫂子的麻烦，这都大半个月不曾见到乔家嫂子卖香料了，那祛蚊虫蝇蚁的香料能不能卖给我们家一些？”周氏压低声音问。
陈瑜恍然，逼虫香的作用恰恰最适合他们家，原来是这件事，她白担心了。
“可以，但是我没带在身上，这样吧，等我下次来给你带。”陈瑜答应下来。
周氏摇头：“别下次了，天气越来越热，你看我家那些猪肉可等不得，前几日听说西城屠户杀猪太脏都被官府打了板子，我现在这心都提到嗓子眼儿了。”顿了一下，周氏觉得自己可能太急躁了，话锋一转：“乔家嫂子是要头蹄下水吗？”
“还要猪胰和一些猪皮。”头蹄下水虽然好吃，但再好吃的东西也不能天天吃，会腻歪的，这一次只想带点儿回去，真正的目的是订货。
周氏恍然：“猪胰子好说，我家里现在就有四个，这猪皮却不容易，只怕帮不上嫂子的忙了。”
猪肉都是带皮卖的，陈瑜也不能因为要猪皮就买回那么多猪肉，看了看东墙挂着的猪肉，目测至少是两头猪的，陈瑜便问：“这些猪肉一天就能卖掉吗？”
“哪能？”周氏摇头：“卖不掉的就放在地窖里，明儿再买，如果再买不出去的话就只能腌成咸肉了。”
“咸肉好卖吗？”陈瑜有了想法，又问。
周氏叹气：“哪里好卖，不过总不能等臭了扔了，不过也幸好猪肉还是好卖的。”
“我教给你两个方子，可以让你们家的肉永远不够卖，但你得答应我一个条件。”陈瑜笑眯眯的看着周氏。
周氏顿时瞪大了眼睛：“你要猪皮对吧？只要你方子好，猪皮都给你不要钱，还一定帮嫂子处理的干干净净的，咋样？”
陈瑜当即把五香肉和五香肉干的做法交给了周氏，周氏也是个心灵手巧的人，再说打从嫁给屠夫，别的不说猪肉是一直没断过的，所以烹制猪肉的方法，学起来可以说是一点就透。
五香肉要用五花肉最好，五香肉干则是要用里脊肉，所以一头猪至少用掉了三分之一，余下的略肥的肉恰好这里人喜欢，也好卖出去。
“大郎，搬两块猪肉去皮。”周氏性格爽利，叫来儿子直接搬来了两大条猪肉把皮剔下来，处理干净用水洗好了放在篮子里递给陈瑜。
这可让陈瑜有些惊喜了。
“嫂子，头蹄下水要多少？”
陈瑜索性一不做二不休，直接把卤煮交给了周氏，让她直接在猪头铺子旁边摆一口大锅，卖卤煮。
周氏感动的眼圈红红的，拉着陈瑜的手都不松开了：“嫂子，以后你们家吃肉就找我，我一文钱都不收，只要真能赚银子，我一定登门去给你磕头。”
“好啦，我是为了猪皮。”陈瑜笑道。
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