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钟小柔走了后,南菱一整日都在家里做蛋卷。
前世她是做过蛋卷的,依稀记得比例,三颗蛋、一两白糖,一点点盐,搅到糖化了再加一两半的面粉,调好面糊后再加一两半的玉米油再搅合,再撒上黑芝麻。
最终面糊做好了,还得醒一会儿。
因为是用小泥炉和双面锅做的,南菱试验了许多次才控制好火候,就是这泥炉里得固定加多少炭火才行。
控制好火候,南菱舀一勺面糊在双面锅里,固定一面烤一会儿再翻面,末了再打开,用筷子将蛋饼趁热起来就是蛋卷了。
放在一旁放凉后,咬一口嘎嘣脆,浓浓的蛋香混合着芝麻的香味儿,吃完一根口齿留香。南菱又把一碗蛋糊给做完。
调好火候后,只烤焦了一个,南菱还是很满意的。
三颗蛋做出来的蛋糊,一共做了十三个蛋卷,每根蛋卷都足有三个大拇指那么长,用料是顶厚实的。
本钱约莫是六文钱,那一个蛋卷的成本大概是五分钱,绿豆糕成本才三分钱。
南菱决定,这一根蛋卷也卖三文钱好了,这锅是练手的,等会儿再做一锅稍微小一点,蛋卷就能多一些了。
“娘——”
欢欢从屋里张开小小的手臂扑了过来。
南菱瞧着俩孩子,真是掐着点儿醒来的,她这刚做好蛋卷呢,他们就醒了。
“小姑,这就是蛋卷吗?闻着比绿豆糕还香。”小胜一双眼睛也落在了蛋卷上,一双眼睛里大放光芒,“又能赚钱咯!”
“又是卖钱的呀,那欢欢不吃。”
欢欢嘟着嘴,心里带着小小的不满,挣扎着扭过头,但还是时不时的回头看,口水都快落下来了。
“明天不卖钱,这里都是给欢欢和哥哥吃的。”
南菱瞧着天色不早了,她今日赶工也做不了多少,还有就是她卷蛋卷还不熟练,还得把品相练得好一点再去卖才行。
“真的?”欢欢咬着手指,被南菱用手拔掉,带出了一串的口水。
南菱用行动回答了她,往俩孩子一人手里塞了一根蛋卷。
“咔嚓,咔嚓!”两个孩子都是好牙口,没有含糊的就咬了起来。
“娘好次,娘最厉害了,欢欢最喜欢娘。”
“小姑,太好吃了,绿豆糕还黏牙,这个不黏,我一口气可以吃好多。”
南菱听着两个小家伙的评价,还是比较认可小胜的,欢欢还太小,除了一句“好吃”可就说不出别的东西了。
这可是自家以后赚钱的营生,南菱忍着发胖的风险也从小胜手里那个掰了一点点碎碎尝了尝,果然还是记忆里那个味道。
记得自己小时候在山村的时候,过年外地打工的亲戚回家给了自己一包蛋卷,吃过之后就觉得蛋卷是世界上最好吃的东西。
“吃吧,吃吧,这一锅不卖。”南菱直接连碗端给了俩孩子。
这边南菱家里正吃的起劲,村里南菱把方子卖了的事情也被传出去了,正一阵风一样的吹向每家每户。
南大田正躺在床上睡午觉呢,就被毛氏一耳朵给揪了起来。
“睡睡睡,还睡呢,那贱蹄子挣大钱了!”
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