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“婶婶好。”
三个小家伙齐齐问好,老三盛安君跑过来,蹲在姜妍脚边,好奇问道:“婶婶,你在干什么呀?”
姜妍喜欢萌娃,声音不自觉温柔了几分,“婶婶在洗猪大肠,明晚要做成好吃的。”
何红秀担心姜妍不了解,到时候不好吃,陆云升责怪她,于是提醒道:“妹子,这猪大肠可不好吃,就算做好了也有一股子臭味,大家都不喜欢吃这玩意儿。”
姜妍笑了笑,“嫂子,其实猪大肠很好吃的,不比肥肉差,而且我有办法去掉臭味,明天晚上你好好尝尝。”
“不不不,你们家吃肉,我往上凑什么呀。”
何红秀赶忙拒绝,说话的时候见厨房里还有猪肉、猪排骨、猪蹄和其他猪下水,她立刻反应过来。
“妹子,你和陆营长扯证了,这是要请吃饭?”
姜妍点了点头,“明晚,到时候红秀嫂子你带着孩子们也来,开开荤。”
“老盛去就行。”
何红秀摇摇头,“我要是去了,其他嫂子不也得来,招待几十个人,就是土财主也不够吃啊,意思一下就行了,大家都理解。”
将洗好的猪大肠放在搪瓷盆里,姜妍转身看向何红秀,“嫂子,可不是白请你吃,我一个人忙不过来,明天你得过来给我帮帮忙。”
何红秀立刻想通关节,但他们家人口多,虽然帮点忙,但一家五口都来吃,别人难免说闲话。
不过,姜妍一个人要准备十几个人的饭菜,确实会忙不过来,
于是何红秀说道:“明天我来给你帮忙,吃饭就算了,我们家人多,到时候老盛得被人戳脊梁骨。”
“那就麻烦嫂子了。”
姜妍暗道自己考虑不周,何红秀帮忙是能留下吃饭。
但到时候来的都是干部,结果就盛平华的家属在,其他人心里肯定不舒服。
不过,她可以在后厨单独留一份,到时候让嫂子带回家不就行了。
“嫂子,明天我准备做回锅肉……”
姜妍将自己的安排跟何红秀说了说,听她说要做六七道荤菜,不免有些惊讶。
“妹子,这么多肉,花了不少钱吧?”
“也没多少,就瘦肉和排骨花了点肉票,其他都不要票。”
何红秀有些担心,“不过这猪下水做出来真的会好吃吗?”
万一不好吃,陆云升的脸面可就跌到底了。
端着猪大肠走进厨房,姜妍笑道:“嫂子要是不信,待会儿我先做一个溜肥肠,你帮我把把关。”
“行。”
何红秀对姜妍印象好,不希望她将事情办砸了,到时候小两口有了裂隙,日子就不好过了。
姜妍将猪大肠上面的油脂全部刮掉,然后加入小苏打和一点点食盐使劲搓洗,再反复几次。
小苏打是昨天签到系统给的奖励,本来她打算用面粉,有小苏打自然更好。
看着姜妍的操作,何红秀好奇道:“妹子,你刚加的那个白色粉末是什么,这能洗干净猪大肠的臭味吗?”
“这个是小苏打,我从老家带过来的。”
姜妍的操作何红秀很好奇,姜妍也一一跟她解释为什么这样做。
洗好猪大肠之后,再将之和葱姜蒜料酒放进锅里焯水,进一步去除腥味。
趁着这个空当,姜妍将猪腰子上的白色筋膜去掉,这个是猪腰子腥臭味的来源。
做完准备工作后,姜妍将搪瓷盆子用开水烫过,留下一段猪大肠,其他肉装进盆里重新放进水缸里凉着。
然后将猪大肠切成一个个小段,准备溜肥肠了。
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