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双全(第1页)

原来老朱头口中的好东西,在别人眼中,却都是白扔了也不要的那些下水之类。

莫说那些达官显贵,就算是寻常坊间百姓不爱此味,多半觉着此物脏鄙,且又不好料理,吃起来腥臭不堪,难以下咽。

但老朱头却别有妙法,这些烂贱之物经过他的手料理,非但毫无腥气,且口味浑然不同。

双全汤里其实还加了些当归黄芪等药材,格外滋补养身,猪肺嫩脆,猪肝香滑,实在是难得的佳品。

若论起源,老朱头最初做这汤,其实也是被逼而为。

阿弦小的时候,正是兵荒马乱的年岁,民不聊生,食物短缺,偶然有一口猪宰杀,便连毛都给抢的不剩。

那些内脏等物,也被人乱煮而食,毫无清洗料理的过程。

阿弦年幼,虽饿极了,但仍觉此物不可下咽,老朱头绞尽脑汁,搜罗手上限有的调料等,拿出了神农尝百草的精神头,渐渐有了这汤的雏形。

开始做出这汤之后,并没有名字,阿弦十分喜欢喝,便追问是什么汤,老朱头看着里头的肝肺等物,灵机一动,便道:“忠肝义胆,世间双全,这个就是双全汤。”

由此而来。

袁恕己先前不知道此物的食材,倒也罢了,如今眼见了,胸口一阵阵翻涌。

阿弦道:“大人你的脸色不对,怎么了,你……你也不喜欢?”

她有些忐忑地看向英俊,想起老朱头叮嘱的话。

袁恕己正难“消受”,见状也转头看向朱英俊,却见后者面色淡然有条不紊地仍在继续。

门外风雨交加,哗啦啦声响连绵,一阵湿冷的风吹了进来,灯光摇曳,明明是一碗极卑贱的杂碎,可是朱英俊的举止,就像是在吃什么了不得的龙肝凤髓,鹿筋猩唇。

袁恕己直直地看了他半晌,原本有些大不适的心情不知为何,竟也因而舒缓。

他对阿弦道:“没有……我只是,只是好奇为何叫那个名字?”

阿弦便将老朱头说“忠肝义胆”的解释讲了一遍。

正说着,便听得堂屋门口老朱头笑道:“大人莫怪,我也不是故意得罪的。”

他上前微微躬身,看着阿弦道:“这是因为弦子小时候我自个儿带着她,我也没什么本事,饿得她天天哭叫,当时就逼的没法子,手上抢着什么就要做什么吃,才渐渐地弄出这些来的,她心思单纯不会多想,因真心的喜欢,就当作什么天大的好吃食四处张扬,其实有身份的大人物们,只怕连闻一闻都觉着得罪呢,大人尝个新鲜也就罢了,若不爱喝,还有别的吃食。”

他的声音低沉沙哑,衬着外头狂风乱雨,透出几分奇异,隐隐震慑人心。

老朱头虽三言两语带过,但在兵荒马乱之时带着一个婴孩儿讨生活,该是何等的艰难挣扎,两人曾经历过多少苦楚,自是千言万语也说不尽的。

阿弦也想起以往之事,不由眼眶微红:“伯伯……”

老朱头呵呵一笑:“其实都是过去的事儿了,我给大人撤了这个,待会儿炸雪团子吃。”

他伸手要来取碗。

袁恕己拦住,他颔首说道:“这‘双全汤’,果然是好,名字好,用料好,味道更好,我今日能有幸喝到,也算是托了小弦子的福了,今日我就只喝这个。”

他双手郑重将碗端起,喝了几口,又舀了两块猪肝肺:“难得,难得!”

是夜袁恕己酒足饭饱,乘车而去。

次日阿弦才知道英俊要去兼任善堂的“账房先生”外加“教书先生”,她瞠目结舌:“哪里有一个人做三份工的,岂不是要累死了?”

老朱头道:“去去去,你这乌鸦嘴,这不正好儿应了英俊之前说的那什么能者……饱食之类的?”

阿弦道:“巧者劳而智者忧,无能者无所求,饱食而遨游,泛若不系之舟。”

念了这句,心里忽然一动,喃喃道:“不系之舟?不系之舟……好像在哪里听过?”

老朱头没发现她在嘀咕,便道:“是是是,偏你记得这样清楚,如今你英俊叔要去当那巧者智者了,岂不好?难道你要他当那‘无能者’?”

阿弦挠挠耳朵:“我怕他又累病了。”

老朱头却道:“你只往另一面去想,他若是在善堂里耽搁的时间多了,在酒馆内自然就相应地少了。”

阿弦看着他意味深长的样儿,两人心灵相通,阿弦笑道:“咦,果然是这个道理,还是伯伯想得透。”于是不再插言。

当初英俊被陈三娘子请去酒馆后,阿弦心里还狐疑,陈三娘子敢情是疯了,竟请个瞎子当账房。只是疑惑虽有,却不便出口相问,因阿弦心里明白陈三娘子对英俊“别有居心”,只怕是被色所迷,神魂颠倒罢了。

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