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第311章(第2页)

凤尾欢这边则处理黄瓜,这个季节的黄瓜正是新鲜水嫩的时候,一根根碧莹莹像能滴水般莹润,为了保留脆度,她也不去皮,只去掉籽就噌噌噌切成了条状,放盐先腌制着。

再把才洗净的蘑菇去蒂放在手边,往锅内铺薄薄一点油,再把圆圆的蘑菇头朝下排列在锅内,改用小火,滋滋煎着。

渐渐的,蘑菇伞里充盈着煎出的蘑菇汁,便可以撒入胡椒和盐巴调味,然后便大功告成。

正文第三百章:一黑一白

此时凤尾欢脑门上已经出了层细细的汗珠,果然季节不同了,夏天马上就要到了。

做完蘑菇,略擦了擦汗,凤尾欢洗了把手,把腌过的黄瓜里出来的水给倒掉,撒入些糖,又浇入适量醋,用筷子上下左右拌了,便好了。

接下去才开始做主菜,多亏了发现的那坛酸汤,今天正好用来招待从天而降的昭阳,又应了今天天气热的景,吃些酸的开开胃口。

罐罐已经将那条大草鱼收拾得干干净净。

凤尾欢一把抄起放在砧板上将鱼肉切成块,再用花椒、盐、等调味料腌制起来。

瓶瓶则把蒲公英、蕨菜都摘干净,洗过后都放在一个大篮子中装好了。

凤尾欢烧热油锅,扔进去姜蒜爆香,再倒入蒲公英和蕨菜进去一顿翻炒,等菜有些变了色,就可以倒入酸汤。

不多时一锅红艳艳的酸汤便咕咚咕咚冒泡了,刚好鱼肉也腌得差不多入味了,凤尾欢沿着锅沿将鱼肉缓缓下入汤中,等鱼肉才熟,最嫩的时候便立即起锅。

凤尾欢找来了最大一口锅才装下了这酸汤鱼,这一点量五六个人吃都不在话下了。

“你们赶紧来尝尝怎么样?”凤尾欢见瓶瓶和罐罐在旁边偷偷地咽口水,笑着让她们快点来解解馋。

两人用最快的速度拿了碗,各自盛了一碗吃起来,越吃越停不下来,一碗酸汤鱼下肚,额头上冒满了小汗珠,两人一言不发,直到消灭干净,才满足地打出了饱嗝。

“这个汤实在绝了,又酸又辣,又刚刚好,香得我想把碗都吃了。”瓶瓶由衷赞道。

凤尾欢笑话她道:“你爱吃,下回我教你做,然后你天天给大家做来吃。”

瓶瓶倒是实诚,“那也不难,最难的就是这酸汤到底怎么做的,有了这个就好办了。”

说的正是,凤尾欢也是愁这个,眼下虽然储存很多,但自己不会做,早晚吃完。

望着桌上摆好的这三道菜,罐罐笑道:“这个菜正好,今天天气热,就想着吃这样清爽开胃的东西。”

凤尾欢虽然也觉得好,无奈能用的食材实在是不多,丰富的都是素菜,肉菜不过是一道鱼而已。

望着腊肉,和一些剩下的配料,又看了看厨房里的大砂锅,凤尾欢灵机一动,不如做一锅煲仔饭,等过些日子天气真酷热了,恐怕也没机会做了。就趁着今天做给昭阳尝尝这个味道。

淘米、切腊肉,控制小火,慢慢地浇入油煨饭,凤尾欢一气呵成,很快煲仔饭的香气就已经有了。

此时锅内传来些微微焦香的气息,凤尾欢立刻将灶膛的火灭了,但仍是闷着锅盖,等了十分钟后才打开锅盖,淋上些酱油,把饭打散拌匀了。

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