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第209节(第3页)

日头嫩下来后,吃热腾腾麻辣鲜锅的人越发的多,盛言楚领着夏修贤等人过来时,铺子里压根就没空桌,连吃小窑罐站立的脚都放不下。

不得已,几人只好坐马车去城北甜水巷子。

一下车,李兰恪人都傻了,指着站在巷子口拎着小窑罐吃饭的两排人:“楚哥儿,还有地儿让咱们吃吗?”

“怎么会没有?”盛言楚挑唇,“跟上。”

甜水巷前门人太多,盛言楚便带着几人去后院,石墙将盛家小院劈成两半,石门一关,铺子前院的喧闹瞬间被阻拦。

应玉衡是江南水乡之人,口味本该以清淡为主,自从吃了盛言楚家的锅子后,应玉衡的口味自此一去不复返。

李兰恪是京城本地人,吃惯了甜菜,陡然吃火锅吃不消,但又爱吃。

夏修贤甜辣不挑,既是这样,盛言楚便让他娘备了一口麻椒锅,另给李兰恪单独准备了几样蔬菜甜酿。

秋季是吃蟹的季节,可惜盛言楚来得不巧,秋蟹膏肥,铺子里的螃蟹才端上来就被食客一抢而空。

“吃河蚌肉吧。”程春娘麻利地用小刀片了几碟子白嫩的河蚌肉,笑道:“都是才从河里打捞上来的,你们尝尝。”

从虞城回来后,程春娘将一门心思放到了吃食上,这些天锅子铺陆陆续续上了好多闻所未闻的吃食。

就好比盛言楚面前这碟青苔。

夏修贤筷子头夹起一小块青苔片,惊疑不定地问盛言楚:“楚哥儿,你确定这玩意能吃?”

盛言楚噎了下,他没吃过。

程春娘端了个小铁盘过来,见四人对桌上的青苔无从下手,当即笑出声:“青苔要烤着吃,我特意让阿虎去铁匠铺打了这种铁盘,喏——”

火石点燃,往小火炉里丢几块炭,架好铁盘烧热后就将洗干净的青苔往上烤。

青苔饼捏得很薄,烤一会上边就蹿出几缕矮矮青烟,程春娘平时都是用手直接钳起翻边,今日儿子几个同僚在,程春娘讲究地拿了双筷子去夹。

青苔里的水汽蒸发后,青苔饼身就变得格外的脆,贴着铁盘的那面须臾就烤至金黄,筷子轻轻一夹就能听到脆响。

待两面烤制酥脆后,盛言楚拿起几片揉碎洒在碗里,拌上醋和肉丁,就着锅子里汆趟的酥肉吃,又香又爽。

李兰恪见盛言楚吃得欢,便按程春娘的指示,将烤干的青苔片蘸了盐巴后塞进甜口菜酿里吃。

青苔除了能烤着吃,还能切成细末和鸡蛋搅拌,用不着加太多佐料,只需撒一丢丢盐巴和葱花就行,拌匀后倒进烧红的铁盘内煎。

不一会儿,色泽黄绿交加的青苔蛋羹就出锅了。

木勺撇一小块丢进嘴,青苔的藻味混着鲜香的鸡蛋气息在嘴里炸裂,盛言楚还是头一次吃青苔,因是新奇的菜式,一口气吃了三张青苔蛋羹才歇。

青苔常年长在清流之下,富含很多维生素,像盛言楚这种天天坐那批文书的年轻人,其实该多吃一些,古代保健品少,一般人都是吃药膳,但是药三分毒,还是吃青苔比较方便且划算。

几碟子青苔或烤或煎着吃完后,程春娘便将石桌上的铁盘收起来,盛言楚看了眼桌上的生肉片,笑道:“娘,这铁盘先留下,我还有用。”

“你要这个干吗?”程春娘好奇。

盛言楚将剩下的生肉片悉数往滚烫的铁盘上一倒,呲溜声响后,肉片开始内卷,不一会儿肉片周围便泛起咕噜的油泡。

一片一片的肉慢慢煎成金黄色,盛言楚时不时翻一个边,以防粘锅。

不一会儿,小院半空就飘起阵阵浓郁的烤肉香。

程春娘笑眯眯地尝了口烤猪肉,发现猪肉里面的油水逼出来后,烤好的猪肉肉质并不柴,边边卷起的焦块嚼起来十分的劲道。

盛言楚特意选了几块肥肉多一些的五花肉烤,烤好后拌几片蒜片,拿生菜包上,一口塞进嘴里吃起来贼香。

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