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第120章 火锅的灵魂（第1页）

“啊……爽！”

自打徐畅率先把一大盘牛肉片倒入疯狂冒泡的红汤里头，众人就解锁了饥饿状态下的火锅新吃法。虽然火锅的灵魂在于赋予每一个食材从生到熟的蜕变，但对于饥肠辘辘的众人来说实在是遭不住。

品尝美食也得是在有闲情逸致的情况下，否则一口一个吞简直就是牛嚼牡丹。

一口冰镇啤酒下肚，冲走了嘴巴里头的浓重辣意，也顺带解放了有些发麻的舌头。啤酒里头的麦子气息不断在鼻尖萦绕，让人想到秋天田野上金黄色的麦浪。沉甸甸的麦穗被压弯了腰，但却散发着浓郁的成熟气息。

这是多么令人满足的气息啊！

就像这满满一桌的菜肴一样。

稍稍垫了垫肚子，徐畅觉得自己已经没有先前这么饿了，便收起了自己那副饿死鬼投胎的表情。桌上的众人也逐渐放缓了吃饭的速度，时不时讲上几个荤段子，这一桌的火锅局顿时就变得优雅了起来。

涮一涮毛肚。

涮一涮羊肉。

再放一个脑花。

除却极富弹性的鸭肠以外，徐畅最喜欢的就是金黄酥脆的油条了。一根优秀的油条必然是中空的，若是过于实心则吃起来会有接近面包的口感，油条自然也不是油条。除此之外，复炸能赋予油条第二次全新的生命，酥上加酥，脆上加脆，轻轻一咬，耳旁就满是喀嚓喀嚓的幸福声响。

可惜，帝都的油条似乎更偏爱放心油条的发展方向。

为此，徐畅特意刚刚浪费了不少油把这油条在锅里头重新走了一遍。油条的实心程度算是没有办法改变了，但好歹还可以让外头变得更加金黄酥脆一些，更改一下口感也是一件好事。

为了吃的，徐畅可以说是不遗余力。

把切成手指长的油条丢入红汤里头，如同凌空飞行的仙子轻飘飘地落地，没有溅起丝毫的浪花。在红汤里头滚上一遭，立马就在油条外头染上了一层鲜亮的油光，衬得这外壳愈发诱人起来。徐畅时不时用长长的筷子帮着在红汤里头漂浮的油条翻个身，好让每一面都能均匀地蘸上辣油。

光是看着这幅场景，嘴巴里头的口水几乎就要飞流直下三千尺了。

毫无疑问，火锅的灵魂就在于自己把控每一道食材的烹煮时间，即便是原本就熟透了的油条也是如此。酥脆的油条在热汤的作用下逐渐局部变软，而变软的程度则取决于时间的把控和个人的喜好。

徐畅最喜欢的就是把油条在红汤里头丢上十多秒，让辣味跟着汤汁慢慢渗入其中，如果撕开油条，能看到淡黄色的内里都被染上了来自辣椒的红色。此时，油条的口感是介于酥脆和软烂之间的，吃起来也不会喀嚓喀嚓地往下掉着碎屑，但咀嚼起来却还带着一点点爽脆。

把油条放在自制的酱料里头转上一圈，星星点点的白芝麻和香菜段因为油光的作用粘在上头，闻上去香味是更加浓郁。轻轻一咬，一拉，一撕。

真香！

油条是早上徐畅去学校食堂里头现买的，当时猴子一直对于火锅里头除了肉食以外的东西都不感兴趣，所以拉住了徐畅企图买上一大袋油条的手。事实上，经过复炸后的油条得到了大家的一致好评，现场除了徐畅以外就数猴子吃得最欢。金黄酥脆的油条在火锅里头溜达着，直到变成了软趴趴的一片，才会被猴子捞到自己的碗里头。

所以，桌上的油条不剩多少了。

“咦？我的鹌鹑蛋呢？”

此时，李飞宇正拿着漏勺在白汤里头一下又一下地搅动着，试图寻找着那一个光溜溜又滑溜溜的鹌鹑蛋。除却金黄酥脆的油条以外，鹌鹑蛋同样也是火锅局上少见的熟食。即便如此，它的味道也依旧十分美妙。

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