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次日天还没亮,姚蝉早早起来,往二叔院儿赶去,按着以往规矩,他要夜里制冰睡不大好,现在要没忙完,她还能替会儿班儿。
谁知刚推院门进去,就看见两个一高一低的身影正在院里搬东西呢。
邬易穿着以前打补丁的衣服,跟二叔搭配默契,比以往更早把活干完了。
“你起这么早?”
今天休息日,以为他会睡懒觉,出门前还蹑手蹑脚怕吵醒人家,谁知道小丑竟是她自己。
在院儿里环顾一圈,没看到姚青山的身影,姚蝉问出心底疑惑,“三叔昨晚没回来?”
“大半夜回来了,说是没办完事,今天又早早跑出去了,还好邬易过来帮我忙,不然肯定要耽误事。”说完擦了把汗,“别看那小子跟闷葫芦一样,较起真来是真让人头疼。”
“青山有自己的打算,咱们不用替他担心。”
邬易替他说话。
说话功夫,冰已经制好了,现在只要把硝水搬到院墙外,晾晒脱水就行,姚蝉想帮忙,但这种粗重的活,俩男人不让她插手。
“对了姚蝉,昨个早上嫂子往我这送了不少你昨晚做的螃蟹,我不会吃,就养在灶房水缸里,你闲着没事的话就把那个处理了吧。”
以前他们也没吃过这稀罕玩意,姚蝉手艺好,倒不如让她做了,省的浪费。
“还有呢?”姚蝉面上带了几分惊喜。
说实话,再过些时日,才是螃蟹最肥美的时候,现在膏还不是特别肥美,不过有螃蟹吃就是幸福嘛,还挑啥。
钻进灶房,果然看见案板遮挡住的水缸中,养着二十多只螃蟹,个头还不小呢。
拎起一只,对方还怪有气势的挥舞着爪子,挺新鲜,作为现代人,谁不爱吃螃蟹啊,避免口水不争气的流下来,她麻溜的捞出几只出来。
大早上的,做香辣蟹有点不合适。
清蒸的话,二叔还有龙凤胎吃蟹也不纯熟。
要不,做蟹黄包吧,这玩意老少皆宜,滋味也好。
说干就干,先用老酵头发面,这时候温度高,和好面放在太阳底下没多大会就发起来了。
趁着发面的功夫,她拆蟹,这活不是个小工程,二十来只,单是蟹黄拆下来,就花了半个多时辰,把蟹黄拆下来后,加了点白酒,姜末盐,用油小火炒熟。
蟹黄包子肯定不是全用蟹黄来做的,配料也得有鸡蛋,取鸡蛋蛋黄,里面加了同等面积的水备用,再准备点猪肉馅,小火翻炒一下后,把先前的蟹膏还有鸡蛋黄掺进去,再加佐料搅拌。
其实做蟹黄包最好是要加点皮冻进去,这样咬开时会有汤汁溢出,滋味鲜美,入口留香,但她这条件不是不允许吗。
把馅和好,面也发的差不多了,擀成小剂子,塞上满满的馅,上锅蒸熟。
这边让邬易看着火,她则是飞快的回去,把龙凤胎给抱过来。
昨晚临睡觉前,她就跟邬易商量过,现在家里条件好了,再起院子,修缮现在住的院子,这是必须要做的,除此之外,还要购置田地。
像是邬家吧,早年为了给没见过面的婆婆看病,那几亩地都卖出去了。
至于姚家这几个光棍,有了那个后奶在,别说给你地了,连个破碗都没舍得给。
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