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第三十章 秘制黄雀(第2页)

“进来吧”姚青山让给地方,让小少年们进了院子,核准了数量,按着他们要求把钱或者粮食分给他们,正巧这会刚熬好米汤,端给他们一人一碗稠稠的米汤喝。

大哥死后,他跟二哥在后娘手里讨生活,深知生活艰辛是多么不易,眼下见到他们模样,难免回忆起当初,眼下生意不错,这几碗米汤他也请的起。

几个年龄小的忍不住诱惑喝了,稍微大点懂事些的,拘谨的没喝,姚青山也不勉强,告诉他们这几日都收麻雀,让他们得空了过来。

送走这波,另外一拨又过来了,来的多数都是小孩子,想必大人也看不上这点生意。

今个麻雀收了差不多小三百来个,就这也是不小的数额,为了今天,姚蝉还特意从村里请了四个手脚麻利的嫂子们。

院子里热闹非凡,徐氏面上笑着,心里在这滴血,这请来的帮工一天一人十五个大钱,四个人六十,收购的麻雀三百个,里外就是一百二十文钱。

姚蝉刚刚还去杂货铺买来几个特别大的缸子,她没问价格,但约莫着怎么着也得百十文。

麻雀能卖几个钱儿啊,再说她还买了那么多下水,现在摆明是挣不了钱,她有心说几句吧,怕姚蝉厌烦,思来想去,把担忧吞下,埋头干活。

蒸馒头时,瞥见邬易拿着个东西往外出,徐氏好奇下喊住了他,指着他手里的木牌问写的什么。

邬易这几天在河堤上帮忙,黑了点,但是身上先前的生疏感却少了不少,这不听见嫂子询问,专门拎着木牌解释给她听,“上面写着凡购买猪下水,且花够五文钱,赠送一只烤麻雀。”

“买下水赠麻雀,能成吗?”

“姚蝉说能成,估计就能成吧。”邬易给予肯定回复后,出去挂上了牌子。

猪下水处理干净了,烧柴加佐料卤起来,她手艺好,佐料下的齐全,下水也做的怪有滋味。

可今天的重头戏不是猪下水,是烤麻雀。

这时候请来的嫂子们就派上用场了,麻雀去了毛,抠出了眼睛跟内脏,除了肺部留下,其余的全都扔了。

正宗作法是要用盐跟酒灌到黄雀肚子里,洗净后沥干水分,但麻雀数量太多,一个个灌入肚子太费功夫,姚蝉简化了些许步骤,用这两样腌制了下。

趁着腌制功夫,拿来了猪板油,剥去筋膜,捶打到稀烂,在这捶打好的猪板油里,加入白糖,花椒跟砂仁的细末,少量的盐,调和均匀。

在每只黄雀肚子里装入两汤勺的调料,再把这些黄雀屁股朝上,一个挨着一个依次装入到瓮中。

她这作法稀奇古怪,忙完手上活的嫂子们全都好奇的簇拥过来,姚蝉也不怕人偷师,继续有条不紊的进行手上的活。

这些日子做吃食,姚蝉把佐料置备的都挺齐全,取来酒酿,甜酱,菜油,大葱,生姜,砂仁以及一些茴香粗末,搅拌好当调料佐料。

起大锅,入菜籽油烧开,加入先前准备好的佐料,一起煮开,这时候空气里已经传出诱人的香气,调料在热油中滚开,充分融合,趁热舀起,泼入翁里,听着里面油泼上发出滋啦声响,在场众人都抖了抖。

虽然她盖子盖得飞快,但那种诱人香味已经从缝隙传出,姚蝉手感上来了,做起来更加得心应手。

泼油过程繁琐,最起码得要两三遍重复,所以在等翁里的油凉时,她先去忙其它的。

反派夺走了万人迷剧本[穿书]  克苏鲁新娘(人外 np)  高塔  拥有马赛克系统后奇怪的人设增加了(穿越)  嫡女重生:医妃毒步天下  学神全能打工系统  快穿之设定控【简体版】  成人死亡专区[无限流NP]  快穿后我靠吃老婆软饭续命  餘生漫漫  神医丑妃美又飒  我的出马仙儿生涯  他甜得过头  龙门狂婿  撩月  黄泉密码  精靈小姐的異種日誌  一吻逢欢:总裁强宠爱太甜  他的儿子们都重生了  爬上亲哥的床后跑不掉了(骨科h)  

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