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姚子安扔了石子,大叫着二叔三叔回来了。
姚蝉擦着迎他们,瞥见俩人兴致不高,赶紧问怎么了。
俩人把背后的篓子放下,打开上面盖着的油布示意她往下看。
原先俩人一天跑两趟都能卖光的烧饼烤饼,今个只一趟,竟都还剩了一半!
“就三天没去,镇上就多了好几家卖烧饼的,还有的人学咱们卖烤饼,里面夹着山楂馅,卖五文钱俩!”
二叔懊恼的不行,这些人,见他们卖也跟着卖,现在又把他们客人给抢走,太过分。
姚青山点点头,“他们的烤饼,不弹牙,大多数都是大米,成本低,卖的也便宜。”
他们知道这门道,但买烧饼的客人们不知道啊,一听便宜,全都凑过去买了。
兄弟俩走了一天都只卖了以前的四分之一。
“烧饼又不复杂,人家一看就都明白了,别生气了,我也没打算一直坚持着这门生意。”
做生意嘛,你能做,人家也能做,你手艺好,超过了别人,也得有被人超过的心理准备才行。
怕他们再多想,赶紧喊俩小的、邬易出来吃饭。
姚青河摆摆手拿出俩递给龙凤胎,“你们先吃着,我去村里转一圈,看看能不能卖出去点。”
烧饼都是白面清油做的,自个吃太浪费,姚蝉拦不住俩人,看着他们去了。
好在这次回来只剩十来个,一顿也就吃完了,因为突如其来的变故,饭桌上大家情绪都低沉了下来。
烧饼生意逐渐走下坡路,这在姚蝉的预料范围,所以市场被人抢占大半,她也没太多焦虑。
卖烧饼的多了,你也不能拦着人不卖,既然眼下烧饼不挣钱了,那就再想新花样。
她穿的这个时代,美食众多,像是曹氏肉饼、刘家从食、陆家包子冯家油饼、还有馒头羹铺熬物等等各有千秋,但他们做的是街坊生意,老主顾多,口碑好,跟他们竞争是自寻死路。
只有趋向于走街串巷外那种流动性经营,吸纳不经常关顾店铺的河堤苦力,才能短时间货的盈利,这代表还要走物美价廉,薄利多销的风格。
思来想去,只好做馅饼了,馅饼用料比较简单,自家发的豆芽,院外面的韭菜,再加点鸡蛋就行,虽说是素馅,但姚蝉也没小气,熬出的猪油放了不少,猪油渣切碎也扔了进去。
头茬的韭菜翠绿,豆芽爽脆,豆腐剁碎后跟鸡蛋液炒在一起,乍一看全变成了金黄鸡蛋,颇有种鱼目混珠的感觉。
既然是馅饼,着重就在馅上,跟油酥烧饼一比,倒能省下不少面跟油,仔细算下来,成本比先前还要低些。
面皮油软,馅料爽口,馅饼的滋味不错,在获得大家一致好评后,姚蝉还有点放心不下,怕只有韭菜一种单调,还特意去山上采野菜。
说起上山,倒让人有几分惋惜,前些天那几场大雨,几乎把桑葚全打落在地上,现如今只有枝头少数零星没熟的还健在,别说负担不起做烤饼的用量。
就是想熬点桑葚酱给龙凤胎冲水都不够。
哎,等明年再多准备些吧。
摘来野菜掐尖用嫩的,焯水后跟鸡蛋豆芽活在一起,放齐调料,滋味也不错。
烧饼跟馅饼都是两文钱一个,都已经这么便宜了,就不信别人还能竞争的过来!
第一天试水,没敢做太多,只弄了差不多二百来个,她弄得薄皮大馅,一斤面差不多能做七个剂子,这就是七个馅饼,野菜韭菜豆芽都不值钱,算了下账,七个能挣钱五文钱左右。
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