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李心慧想起那四只馋猫,眼眸一亮,当即“噗嗤”一声笑了出来。
齐夫人尝过李心慧的手艺,可面对臭气熏天的猪下水,她心里其实是抗拒的。
可看着李心慧又大又亮的眼睛时,她又安定下来,莫名多了一丝期待。
齐夫人离开大厨房以后,嘀嘀咕咕的声音就响起来了。
其中有看热闹的,有等着看笑话的,有嘲讽的,可那些都不重要。
对于李心慧来说,如果有陌生人入侵她的领地,提防和抵御是正常的本能。
她看着不远处的大师傅,穿着一身青衣,身上戴着围裙和手套,揉搓面团的手虚浮无力,一双眼眸阴翳地打量着她。
也许是常年沾染油烟,这位大师傅看起来面色油腻,发黄,圆胖的五官配上细长的眼眸,到显得有几分怪异。
好在他也不过是冷冷地打量,并不干预她的工作。
有翠环和翠玉帮她,那些厨房帮工也加入了清洗猪下水的行列。
早膳过后,那些白面留下来的细粉以及案板上洗掉的面水,全都用来清洗大肠,猪肚。
心肺不停地灌水,直到透亮,因为舍不得精贵的盐,最后李心慧让翠玉她们用廉价的青菜揉搓大肠,猪肚,直到水全部清凉。
晾晒腌菜的杆子上面挂满了洗得干干净净的猪下水,一旁帮工都看傻眼了,周围除了淡淡的腥味,连股屎臭味都闻不到。
更为让人惊奇的是,李心慧让大家剁萝卜,剁碎的萝卜加上剁碎的肉沫最后加上鸡蛋搅拌成馅。
大厨房的齐师傅早就作壁上观,那些萝卜和猪骨他是准备等李心慧出洋相以后再出来主持大局的。
可当李心慧一连串的动作行云流水,他便知道今天来的人可不仅仅是一个厨娘那么简单?
和面,赶皮,包饺子。
剁骨熬汤,熬制辣油,调制蘸料。
大锅里熬着香味浓郁的心肺汤,小火上炖着麻辣肆意的肥肠,火焰上翻动的大锅在爆炒猪肝,还有大盆里香菜点缀的凉拌肚丝。
厨房里帮工看得眼睛都直了,一个个闻着味都会流口水,一道道工序下来,没有人比他们更清楚这些猪下水洗得有多干净!
好不容易熬到书院最后一节课铃响起,众多帮厨连忙将菜肴饺子分好,将他们那一份快速地端上桌。
“陈娘子,快过来尝一尝啊,太好吃了!”
“是啊,陈娘子,这简直就是人间美味!”
“我的天,这以后咱们书院大厨房也可以做秘制菜了!”
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