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秦玦笑道:“别太辣就行。”
他还记得江婷有次做了一个凉拌烧辣椒,把辣椒丢火里烧,烧得外皮变黑,捞出来洗干净,撕掉黑皮,剩下的丢进舂钵,放点大蒜盐巴舂烂,闻着很香很下饭。
他尝了一口,然后嘴巴肿了一下午,偏江婷和谢宁一边被辣得嘶嘶嘶,一边大口用辣椒拌饭。
自此之后他就知道自己不是一个能吃辣的人。
江婷道:“但是肖哥家有老人,嫂子又要喂奶,还是做个番茄锅底吧,要吃辣的话,蘸水可以放辣点。”
怀着期待的心情,他们很快回了城里,还去菜市场买了新鲜的猪肉,粉条,菌子等等。
肖丞不在家,肖丞媳妇正抱着孩子在晒太阳,见他们提着一大堆东西进来,愣住了,“哎哟你们怎么又买这么多东西?这也太破费了!”
谢宁笑嘻嘻道:“嫂子,是我们想吃火锅了,今晚还让江婷下厨吧。”
肖丞媳妇喜道:“真的吗?那太好了!”
江婷三人提着东西进了厨房放下,先去找冬天烤火用的炉子,那是用泥土做的圆桶形的,中间挖空,底下留着进出气的孔,有点像现代的蜂窝煤炉子,但更大一圈。
中间放碳火,可以在上面放铜壶烧热水。
炉子搬到院子里,再把一口锅从灶台里搬起来,放在炉子上,这锅比火头营的锅小,正好够他们八个人吃,下人是不能和主人一起吃饭的。
江婷先把猪肉片成透明的薄片,腌制一下,再让谢宁二人去洗菜,自己则开始煮锅底。
番茄锅底自然要用到很多的番茄,除了秦玦他姐送的几个,他们还从菜市场又买了一些来。
自家种的番茄有的有虫眼,有的歪屁股,有的半红半青,秦雪莲说因为番茄很难在藤上留到熟透,稍微一红,就会被鸟啄食,或是被耗子啃了。
难怪市场上番茄卖这么贵。
把番茄划一下十字,用开水烫一下,很轻松地把皮剥了,再切成小块,放舂钵里捣碎一下,只留一个切成片。
在厨房里剩下的那口锅里起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,再放入捣碎的番茄糊糊,加水开始大火煮开。
然后加入盐巴,一点点酱油,生姜,番茄片,一个葱结,一把菌子。
趁着煮汤底的时候,江婷如法炮制,用制作蒜泥白肉蘸水的办法弄了一大碗蘸水出来,再分装进小碗里。
只是可惜没有芝麻酱,当然有的人不吃芝麻酱,只吃这蘸水已经巨香无比了。
“好香啊,熟悉的番茄味,嘿嘿。”谢宁一边烧火一边嗅着空气中逐渐升腾起来的香味。
江婷问他:“你的蘸水里多放点辣是吗?”
谢宁:“对!”
秦玦和肖家的婆子丫头已经把菜都洗好备上了,只等汤底熬好就可以开始下火锅。
江婷来到院子里检查炉子,见肖丞回来了,而他后面,还走着一个人——贺云琛。
“哟,准备吃饭了是吗,我们回来得刚好啊。”肖丞笑着走过来,“这不是冬天烤火那炉子吗?江廷,今晚有什么新花样?”
贺云琛跟在肖丞身后,刻意收敛着自己的气势,也好奇地看了她一眼。
江婷蹲在地上,手里拿着火折子,有点僵住了。
怎么又是贺云琛!?
“是,今晚吃火锅。”
肖丞叉着腰,“嗯,我闻见味儿了,好香,是要在院子里吃是吧,走,那个……贺大哥,跟我洗手去。”
“媳妇,我回来了,我一个朋友来了,姓贺……诶,对,他脸上受伤了,所以戴着面具呢,你这娘们,问那么多干嘛,还不快去搬凳子来……”
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