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醉花荫的后厨林昭月是见过的,但这一次与之前完全不同,林昭月问了身旁跟着的龟公,“你们的妈妈桑果真是下了血本。”
龟公点了点头,“林夫人有什么要求尽管吩咐就是,戌时大人便会入席,林夫人掌控好时辰便可。”
那份食材的菜单林昭月是提前见过的,反正就是各种名贵的材料,然当这些个名贵的食材真正摆放在眼前的时候,又与先前写在纸上的感觉是另一番滋味。
江采薇瞪着眼睛张大嘴,“这可真是……”
任何言语都不足以形容她眼下的吃惊。
倒是田凉儿显得十分冷静,她看了一眼林昭月,“师父,怎么开始?”
都说巧妇难为无米之炊,但当真的面对琳琅满目的食材时,也有一种无法开始的感觉。
“先将食材都挑一遍,你们各自都想一道菜,”林昭月回头看了一眼方二,“你就不必了,跟着我。”
老.鸨说过对方是京州来的大人物,早已经吃腻了山珍海味,林昭月望了一眼花样繁多的食材,突然想起一句:朱门酒肉臭路有冻死骨。
方二瞧着林昭月,“娘子,你这一路上叽叽咕咕地说什么呢?”
林昭月一脸诧异:“我有说话?”
方二点了点头后又摇了摇头。
“采薇,”林昭月大致上已经将食材都看了一遍,随后在心里先初步拟定了一份菜单,“你去将前几日我腌好的萝卜抱来。”
江采薇心里虽不解林昭月的安排,眼下这么多稀奇地好吃玩意,怎么用得上腌萝卜这种贫贱之物,但她还是十分认真地回了小江南将一坛子的酸萝卜给抱来了。
“凉儿,你选好了吗?”
田凉儿点了点头,“水煮鱼,正巧这几日配了新料。”
林昭月又将目光放在了黎惊鸿的身上,“惊鸿,你呢?”
“嗯,我想做海鲜盛宴,”黎惊鸿抿着嘴想了一会后又继续说道,“就是将各种各样的鱼鲜都弄成一锅。”
“好,”林昭月拍了拍手,“各自都去忙,不要着急,时间还有。”
方二将其他人都在忙便问了一句:“娘子,你呢,你做什么?”
“熬蚝油。”
“什么?”方二很费力地将这个词重新复述了一遍,“娘子,这个名字是你自己取的?”
林昭月未答只说道:“帮我烧火。”
蚝油的熬制很费力气,其实她空间里就有现成的蚝油,但是她突然想将在这些山珍中有耗油的原料,牡蛎,便突然奇想想试试熬制之后的酱汁是否能用。
取新鲜的牡蛎去壳后洗净后入大锅加水熬煮,致使最后锅里的牡蛎变小变干之后捞出,随后在锅里再加入同样分量的水,调入盐巴、糖和酱油,小火慢炖,直至最后收汁变色后水淀粉勾芡。
方二见林昭月将心神几乎都花在了那一碗蚝油上面,于是心也不由自主对其充满着向往,但那一碗煮出来之后,黑乎乎,黏稠稠的当真好吃吗?
提出这个质疑的时候方二愣了一下,随即觉得自己背叛了林昭月,为了弥补,他拿起了一把汤匙舀了一小勺的酱汁放进嘴里。
说不上来这是一种什么味道,有点像酱油,但是咸鲜感又令他觉得不单单只是酱油。
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