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第49章 新晋反面教材（第2页）

陈景豪把纸条放回了衣兜里，往锅里倒了些油。还是有些紧张的他一手端着瓷盘，另一只手时不时地伸到油锅上方感受温度。徐畅也操控着无人机在空中小小地盘旋了一番，好把此处的场景全部纳入画面之内。

“小哥哥看上去还是有点紧张啊，有些焦急的感觉。”

“毕竟想想要成为继主播之后的黑暗料理第二人，还是有些糟糕的。”

“放心啦，龙井虾仁顶多是烧得不太好吃，翻车是翻不到哪里去的。”

油锅热了。

陈景豪把裹着白色淀粉糊的虾仁一只一只地扔进油锅里，从而避免了虾仁之间的抱团。漏勺在油锅里扫荡着，好让躺在热油里的虾仁翻个身，每一个角落都雨露均沾。

“滋——滋滋滋——”

热油和淀粉碰撞的声音逐渐小了，挂在虾仁外头的淀粉糊也逐渐成型。原本还隔着淀粉糊透着粉红的虾仁逐渐变换成玉白色，小巧的模样煞是好看。

陈景豪关掉了燃烧的大火，开始一个一个地捞虾仁。

“大家是不是很奇怪，为什么不等到虾仁的颜色变得金黄？在虾仁腌制好后，第一个步骤就是过油。此处的过油和平日里的油炸过程并不相同，目的也不相同。”

“龙井虾仁的特点就是虾仁白嫩、茶叶翠绿。因此只需要让虾仁在热锅中简单地过一遍油，好让挂在虾仁外头的淀粉糊成型，从而使略带粉色的虾仁呈现温润的玉白色。若是油温太高或者过油时间太长，虾仁外壳发黄也就不好看了。”

“长知识了！我之前还纳闷为什么小哥哥这么早开始就把虾仁捞出来了。”

“我在杭城吃过一次龙井虾仁，白白嫩嫩的虾仁特别好看，就像一块白玉一样！”

陈景豪用漏勺在油锅里头捞了好半晌，依旧有几个滑嫩的虾仁调皮地在热油里飘荡着，躲避着来自漏勺的追踪。眼看着虾仁的颜色正在往黄色的方向发展，陈景豪有些急了，顾不得拿双筷子，直接把自己的手伸进了锅里。

徐畅瞪大了眼睛。

这才是真正地把熊孩子放进厨房啊！

和这种惊人的操作比起来，自己的黑暗料理好像也算不了什么。

“震惊！小哥哥的神操作震惊到我了！”

“虽然火已经关了，但油锅还是烫的吧？”

“我现在无比相信，小哥哥的厨艺是速成的了。”

用食指把虾仁拨到漏勺里，而后迅速捞出。看着有些略微发黄的虾仁，陈景豪一边心痛着一边疼痛着，下意识地把有些滚烫的食指塞进嘴里降降温，另一只手则晃悠着漏勺沥油。

“没事吧？先用冷水冲一下吧。”

“没关系的，没有这么烫。”

“你也不能直接把手放锅里啊，焦了就焦了，反正咱们大家伙儿自个儿吃，不用这么在意的。”

“不行，你看他们几个做的菜都这么好看，我不能丢脸的。”

徐畅也有些哭笑不得，如果把这种争强好胜的心态放到学习上，清北应该也是可以幻想一下的吧？好在刚刚火关得早，看他这样子估计应该是没什么大事。

“直播间的观众朋友们，刚刚飞鸟不吃鱼的操作属于危险操作，请大家千万不要模仿。如果在做菜的时候不小心被飞溅的油烫伤了，可以先用凉水冲一下，抹一些酱油，如果严重的话请迅速去医院就诊。再重申一遍，请大家不要模仿刚刚的反面教材。”

陈景豪有些不好意思地笑了笑，把沥干油的虾仁倒入干净的瓷盘中后，就连忙用冷水冲了一下委屈的食指。四面八方都传来了数落声，直到他连连保证没有下次才消散。

把熊孩子放进厨房真是危险得很！

一不留神就得铁锅炸自己！

锅里还留了些底油，此时又再度烧热起来。陈景豪把过油的虾仁倒入其中，用锅铲微微翻动，直到香气散发之时才把茶水连同茶叶一起倒入锅中。灼热的锅底在沾到茶水的那一刻发出滋滋滋的巨大响声，不少茶水在第一次的碰撞下直接蒸发，空气里头弥漫着淡淡的绿茶香气。

随着进一步地翻炒，茶香是愈发浓郁了。玉白色的虾仁在茶水的作用下有些软化的迹象，原本就十分温润的外壳更加具有光泽，在日光灯的照射下发出blingbling的光芒。舒展的茶叶也因为高温的作用蜷缩在一起，炒茶的香气同泡茶的香气搅和在一起。

哦，还有虾仁里头暗藏的海味。

“出锅啦！”

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