k5301小说

手机浏览器扫描二维码访问

第48章 下酱(第1页)

“你们这是?”

看到江敏回来了,那个男人神色放缓,说道,“你是江敏吧?打听到你的住址可不容易啊!”

“找我有事吗?”江敏一边开大门,一边问道,

“这位是我大伯,我曾经跟你说的那位,在镇里的食堂当大师傅的。”

这下子江敏想起来了,大开门,回头对两个人说到,“有事就在这里说吧!我家的狗很厉害。”其实是家里没有别人,江敏不想让陌生人进门。但是态度是很好的。

“姑娘,是这么回事,我们镇里过两天要来领导视察,我吃过你卖的鱼饼和鱼丸,味道不错,所以想跟你定一些。”

原来是这样,“好啊!你们要定多少,要鱼饼还是鱼丸,什么时候要?”

“明天是周日,你赶完集就到我们公社食堂去,鱼要新鲜的,在那里做就行了。给领导吃,一定要保证质量。”老师傅笑的很和蔼,

当然,江敏笑的更和蔼,“要定的话,就定,我是不会到人家食堂去工作的。”江敏又不傻,眼下还没有人会做鱼饼和鱼丸,自己垄断了市场,销售才好的,如果去了,不但自己的秘方曝光了,就连利润是多少都让人知道了,她宁可不去做。

老师傅完全没有想到江敏的反应这样快,自己想先下手为强,都没有机会,而且是直接拒绝了自己,这让他想得的种种后招都没了用武之地。“呵呵,其实是这样的,我也跟人打听过你,说你做菜的手艺也是不错的,到我们食堂来工作吧!我给你办个临时工。”

“不用了,我没有这个兴趣。你买的话,我明天就送去,不然就算了。”

“哦,那……这样吧!明天你给我送五斤鱼饼,五斤鱼丸,送到给钱。”

“行,明天早上九点,如果在食堂找不到你,过了这个时间,我就当这笔买卖泡汤了。”

两个男人一愣,没有想到江敏办事竟然这样滴水不漏,也就再也没有什么话好说了。送走啦他们,江敏转过身,就看到肖冬兰站在他们家的院子里张望,看江敏发现了她,就要开口询问,江敏头一扭,不给她这个八卦的机会。

第二天一早,江敏骑着车子到了向前镇的公社,食堂在后院,很容忍找,江敏了食堂,果然就见那个老师傅等着自己了。

“哎呀,江敏,你来了,东西都带来啦?”

“是啊!对了,我还没请问您贵姓呢?怎么称呼啊?”江敏不想得罪人,尤其是她还不想换个地方做买卖。

“你叫我老张就行了,张万有。”

“张大叔,这是您要的东西,秤一秤吧!”

“行啊!”老张穿着白色的制服,衣服上还有一些油污,但是显然已经极力清洗过了。他接过江敏递过来的东西,走到里间去了,看来是称量去了。江敏站在外边等着,看着这生产队的大食堂,现在的食堂不是规模最大的时候,一般都是公社里的职员来吃饭,有的时候还要找到领导,大厅里摆着几张很大很大的圆桌,在空气中还能闻到油味。

不一会儿,老张出来了,手里还拿着钱,“我秤过了,正好,这是给你的钱,我都给你算七毛一斤,一共是七块钱。”

“行啊!”江敏笑呵呵的接过钱,说道“其实,我做着鱼饼鱼丸,用得还是你们镇里水库的鱼的,你们那的水库产出的鱼就是鲜嫩,别的地方的鱼可就比不上了。”

“真的吗?”老头眼睛一亮,

“当然是真的。”江敏笑得很真诚,之后,也不再说什么,好像自己说漏了嘴一样,赶紧离开了。

历四月十八、二十八到来时,农村家家户户都忙活着下酱的事。江敏自然也得会娘家去弄这个,说起下酱来,说道还挺多的。酱下的好不好,在于手法。有的人下的酱就不好吃,老有一种怪味;可有的人下的酱就是好吃,味道纯正。江敏下酱就是好吃,其实她也没有啥绝招,一是看酱坯发的好坏;二是看水质,江敏家的水井就很好,隔壁单家的井和江敏家的井距离不超过二十米,可是水质就差了很多;三是豆和盐的比例要合适。最后一点很重要,就是养护管理,江敏做家事精心,这是谁都比不了的。

一大清早,江敏就到了娘家,拿出酱块儿,去掉酱块的外包的黄纸,将酱坯放入清水中仔细清洗,刷去外皮一切不干净的杂质,然后将酱坯切成或掰成尽可能细小的碎块,放入缸中。缸要安置在窗前阳光充分照射的地方,江敏家的酱缸一个村里的大部分人一样,放到菜园子门口。为避免地气过于阴凉,酱缸底下铺了红砖。将适量的盐的比例用清水充分融化,去掉沉淀杂物,注入缸中。水与碎酱坯大约是二比一的比例,然后用洁净的白布蒙住缸口。

这些工作,都是江敏一个人完成的,梁二珍带着儿媳妇就在旁边看着,说起来,梁二珍以前下酱的味道还可以,只能说一般,江恒水吃到了别人家的酱好吃了,经常跟人家要,弄得梁二珍这个一家之主很没有面子。而李淑华就更不用说了,有一年的酱是李淑华下的,味道非常奇怪,弄得江家的爷俩一吃大酱就叹气。所以,在那之后,江家的酱都是江敏下,而且,江恒水非常严肃的吩咐,江家的其他女人不准插手。

下酱三天后,家家户户开始打耙。每天用酱耙子(就是一根木棒下面钉了一块板)打耙,大约坚持打耙一个来月时间,每天早晚各打一次耙。打耙时,那真是“一家打耙四邻香,家家打耙香满村”。每次打耙两百下左右,不断撇沫儿,直到酱液表层没有白沫为止。至于雨天给酱缸盖盖儿,晴天撤盖儿,也不能疏忽。坚持每天打耙,酱液会变得很细,等酱满月就可以吃了。这期间,要特别注意避免“捂了酱头”,就是酱液发酵过劲儿而产生异味。为了通风防雨,缸口上要罩上一顶“酱缸帽子”。农村酱帽的传统制法是就地取材,用秸秆或苇子编成大草帽形状,盖上既透气又防雨水。

肆意撒娇  花下几壶酒(短篇集1v1 h)  大明之崇祯大帝  魔君记  吾妻好甜【H】  哭包小天使撩完跑路啦  我们只是普通人  一言不发  酿春光  满级大佬的蜜月旅行  暮山青  一默如雷  吞噬圣尊  【短篇集】蛋  再嫁(1v1,H)  你宣我吗  鹊踏枝(古风,1V1)  后书辞  永爱(ABO剧情H)  [韩娱]攻略  

热门小说推荐
我在最闪亮的地方等你

我在最闪亮的地方等你

关于我在最闪亮的地方等你本文姐弟CP,养成系~~甜宠X忠犬!宝宝们放心入坑!梦中云兮姐,你还会回来看我的,是吗?当然,我想看你长大变帅的样子!夜辰川在睡梦中露出了满足的笑纷繁复杂的娱乐圈被圈里人称为夜少的夜辰川,出身顶级豪门,衣食无忧。却进入娱乐圈,凭借优越的外貌和扎实的演技,成了当红明星!某颁奖典礼现场夜辰川又拿到了今年的影帝。主持人一番恭维后夜少,粉丝都很关心你的感情生活。不知可有心仪的人,有没有想过谈一场动人心弦的恋爱,然后结婚呢?夜辰川薄唇轻启心仪的人一直都有,我暗恋她好多年了。与她恋爱和结婚,我很期待!夜少竟然一直有心仪的人,还是暗恋!!!娱乐圈炸开了锅一直不关注娱乐圈的穆云兮,对这些毫不知情。一次意外后,穆云兮怀上了邻家奶狗弟弟的孩子。五年后,带着两个超高颜值的宝贝儿子回国,可哪里知道,曾经宠她如命的奶狗弟弟,已经变成狼狗。利用她身边的人,织了一张巨大的网,就是为了将她牢牢禁锢在身边。直到被夜辰川逼着拿到结婚证。穆云兮,这辈子,你休想再从我身边逃掉!穆云兮感觉自己中了圈套,但为时已晚。她这辈子都逃不掉了...

七零,病弱知青下乡前洗劫了全家

七零,病弱知青下乡前洗劫了全家

关于七零,病弱知青下乡前洗劫了全家(年代空间军婚医术)现代中西医双料博士,一不小心穿越到了七十年代,刚穿越就得到了一个特殊的空间。原主是一个病弱小可怜,生母早亡,渣父继母伪善,未婚夫被继姐抢走,还要替继弟下乡。下乡命运改不了,临走前必须好好报复一下。下乡后,林清颜逐渐发挥自己所学,成了远近有名的神医。陆正霆因为任务被炸瘸了三条腿,别人都治不好,只能来乡下找神医相助。陆正霆面对娇滴滴的貌美神医你给我治好走路的双腿就行了,另...

龙吟山河图

龙吟山河图

这是一座没有游离于俗世之外的江湖。在时局动荡的乱世之年,一寸山河一寸血。江湖,又有哪里可以容身?这是一个心向江湖的少年,却把全部热血洒遍沙场的故事。少年郎,一杆长枪,气吞万里如虎。书友群109702234...

网游之无双修魔攻击随机增加属性

网游之无双修魔攻击随机增加属性

关于网游之无双修魔攻击随机增加属性再多的倾心付出,不敌金钱诱惑,恩爱多年的女友,转投富少怀抱,众叛亲离的骆秋凡,从此与爱相别,与仇为伴。进入与富少家族开发的次世代虚拟游戏,通过开启百分之三百的游戏痛觉,领悟了超神级天赋,获得了魔神之心,觉醒游戏唯一职业魔族。超神级天赋,战斗攻击中,随机增加所有属性,战斗时间越久,战力就越强,战斗结束,并且有一定几率保留随机属性,成为自己的永久属性。魔神之心,超魔器,让骆秋凡可以拥有第二个隐藏身份,转职第二影职业,游戏里面可以肆意妄为的爽快复仇。骆秋凡靠着超强的天赋,快速的成长为游戏魔鬼一般的存在,当初背叛自己的人,一次次的被他无情的踩在脚下,敌人所在乎的一切,他都要无情的粉碎。背叛我之人,斩。阻拦我之人,斩。让我伪善之人,斩。让我宽恕之人,斩。骆秋凡怀着一颗魔心,手持一把魔剑,纵横在这个虚伪的虚拟世界,撕碎了仇人的帝国,揭开了虚拟世界的逆天阴谋,留下了一个流传千年的以魔证道的传奇。...

魔酷老公:独宠顽皮妻

魔酷老公:独宠顽皮妻

关于魔酷老公独宠顽皮妻谁不知道她是他疼进骨子里,宠进心坎里的小爱妻?居然还有不怕死的小三挺着大肚子上门挑衅,难道没人告诉她,她家那位又酷又帅又专情有钱有权有地位的老公早已经为了体贴宠爱她自动跑去结扎了吗?孩子的爹还没弄清楚是谁就找上门来,瞧她家老公邪魅俊美的脸庞都绿了,这场戏可热闹了。...

全能名师系统

全能名师系统

老师,我想打篮球老师,我想学画画老师,我想当明星。篮球巨星?大艺术家?国民偶像?沈老师表示,只要是我的学生,这都不是问题。全能名师系统,打造史上最强教师。新书二次元神宠养成系统已经上传,喜欢的小伙伴们可以去支持一下...

每日热搜小说推荐